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... 겨우내 고기를 섭취하기 위해 '콩피(confit)'를 만들었다. 프랑스어로 '보존'이라는 뜻의 콩피는 오리 거위 등 각종 육류를 기름에 천천히 익힌 후 지방을 넣은 상태로 차갑게 보관한 저장음식. 프랑스 남서부에서 시작된 콩피 요리는 주로 거위와 오리의 다리로 만들었다. 칠면조 돼지고기 닭고기로도 콩피를 만들었지만 전통적인 콩피는 아니다. 콩피 요리는 지역마다 특징이 있다. 베아른과 바스크 지역에서는 콩피와 콩을 뭉근히 끓인 후 베이컨과 햄을 넣어 걸쭉한...

한국경제 | 2013.02.17 00:00 | 최병일

... 윙' 개장 ○ 캐세이패시픽항공 (cathaypacific.com/kr)은 홍콩국제공항에 일등석 라운지 '더 윙(The Wing)'을 새로 개장했다. 식사 공간을 두 배 이상 넓혔으며 다양한 종류의 애피타이저, 동·서양 요리와 디저트를 즐길 수 있도록 했다. 샴페인 바를 열고 휴식공간도 강화했다. 카바나에서는 샤워와 수면도 취할 수 있다. 스리랑카 여행상품 판매 ○ 하나투어 는 스리랑카의 원시 자연환경을 체험하는 여행상품을 판매한다. 다음달 9일부터 ...

한국경제 | 2013.02.17 00:00 | 최병일

[권혁기 기자] 배우 정은채가 요리실력을 뽐냈다. 정은채는 2월15일 오후 11시15분 방송된 SBS '행진'에 출연했다. '행진'은 국토대장정 콘셉트로 10일간 300km를 걸으며 미션도 수행하는 리얼 버라이어티 프로그램이다. 이날 방송에서 "이선균과 같이 영화 작업을 한 인연으로 출연하게 됐는데 낚인 것 같다"고 말한 정은채는 식사 시간이 되자 요리실력을 한껏 드러냈다. 정은채의 요리실력은 대장 이선균과 최고 연장자 유해진을 놀라게 만들 ...

한국경제 | 2013.02.16 00:00

배우 정은채가 예상외의 요리 실력을 뽐내 화제가 되고있다. 정은채는 15일 방송된 SBS리얼 다큐 버라이어티 '행진-친구들의 이야기'에 이선균, 유해진, 장미란과 출연 했다. 이 방송에서 4명의 출연진과 그들의 친구들이 함께 어울려 강원도 철원에서부터 낙산해수욕장까지 6박7일간의 도보여행을 떠나는 모습을 그려냈다. 정은채는 배우 이선균과의 인연으로 여행에 합류하게 됐는데 촬영 이틀 째 대원 대부분이 근육통을 호소하는 가운데 장미란과 함께 저녁 ...

한국경제 | 2013.02.16 00:00 | history

... 만들어진 음악을 통해 긍정적인 기운과 평화적 메시지를 나누는 것이 중요하다 생각한다. Q. 피아니스트이자 작곡가, 인권활동가이자 가장, 복잡한 상황 속에서도 창작을 이어갈 수 있는 에너지는 어디에서 나온다고 생각하나. 스티브 바라캇 : 굉장히 미스터리하다. 음악은 과학이나 요리 레시피를 만드는 것과 다르다. 가장 중요한 것은 욕망이라 생각한다. 더 좋은 음악을 만들고 공연하는 것에 대한 욕망이 없다면 뮤지션으로서의 미래는 끝이라고 생각한다.

텐아시아 | 2013.02.15 14:00 | 편집국

... 공부하고 런던 메리어트호텔과 르가브로슈런던 등에서 10여년간 경험을 쌓은 베테랑이다. 지난해 크리스마스 이브에는 대사관저에서 파티를 열어 잡채 파전을 포함한 한국 음식과 대사 부부가 직접 만든 영국식 디저트 트라이플, 칠면조 요리를 나눠먹었다. 스코틀랜드 에든버러가 고향으로 위스키 마니아인 와이트먼 대사는 탈리스커 매캘란 싱글톤 등을 좋아한다. 그는 “위스키는 각각 고유한 풍미와 아름다운 맛이 있기 때문에 순위는 매길 수 없다”며 웃었다. ○소문난 잉꼬부부…英 ...

한국경제 | 2013.02.15 00:00

가수 싸이가 완판남으로 등극했다. 15일 이태리 브랜드 크루치아니 한국 본사는 지난달 24일 화제가 된 일명 '싸이 팔찌'가 국내에서 모두 완판됐다고 밝혔다. 싸이는 지난 1월 자신의 트위터를 통해 “크루치아니의 사랑스러운 팔찌”(loving these bracelet from Cruciani )라는 글과 함께 팔찌를 자랑하는 사진을 게재했다. 지난해 12월31일 뉴욕 타임스퀘어에서 팬에게 선물을 받은 것으로 전해지면서 화제를 모은 것. ...

키즈맘 | 2013.02.15 00:00

아웃도어 브랜드 네파가 국내 최초의 캠핑 팟캐스트 프로그램 'Go 캠핑! Go Wild!'를 정식 오픈했다고 15일 밝혔다. 'Go 캠핑! Go Wild!'는 국내 아이튠즈 팟캐스트에서 제공하는 유일한 캠핑 콘텐츠로, 캠핑 명소 및 노하우, 장비 정보 등을 제공하는 프로그램이다. 네파 관계자는 "아웃도어 전문 브랜드로서 대중에게 언제 어디서나 쉽게 활용할 수 있는 캠핑 정보를 제공해 안전한 캠핑 문화 확산에 앞장서고자 팟캐스트를 운영하게 됐...

키즈맘 | 2013.02.15 00:00

... 서울 광화문과 시청 주변의 비즈니스맨, 공무원, 금융인들이 즐겨 찾던 태평로클럽이 지난 8일 갑작스레 문을 닫았다. 1997년 호텔신라 외식사업부가 개점, 그해 11월 포천지가 한국 최고의 중식당으로 선정할 만큼 수준급의 중국 요리를 선보이던 곳이다. 지난해 초 불거진 '경제민주화' 논란의 여파가 폐업으로 이어졌다. 태평로클럽은 최근까지도 장사가 잘됐다. 삼성타운 내 태평로빌딩 27층에 위치, 창 밖으로 덕수궁과 시청, 남산의 전경을 한눈에 바라보면서 식사할 ...

한국경제 | 2013.02.15 00:00 | 김현석

세계가 주목하는 올 가을 겨울 남성복 트렌드를 안방에서 TV로 가장 먼저 감상할 수 있게 됐다. 국내외 컬렉션을 가장 먼저 TV로 선보이는 여성오락채널 트렌디(TrendE)는 지난 1월 파리와 밀라노에서 열린 '2013-14년 가을, 겨울 남성복 컬렉션(MAN'S COLLECTION)' 중 TOP 10을 엄선하여 오는 16일 오전 10시에 특별 편성한다. 파리, 밀라노 남성복 컬렉션은 뉴욕 런던과 함께 '4대 컬렉션'으로 꼽히는 글로벌 패션...

키즈맘 | 2013.02.15 00:00