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... 올렸다. 초신선 정육각 그리고 초록마을 이중에서도 일반인들에게 가장 많이 알려진 포트폴리오는 정육각일 것이다. 2019년도 당 펀드에서 출자를 확정한 VC분들과의 식사자리에서 처음으로 알게 된 업체가 정육각이었다. 초신선 육류를 주력으로 판매하는 유통 스타트업으로 한국과학영재고를 졸업하고 카이스트 수학과 재직중 고기에 관심이 있어 중퇴 후 창업한 대표로 인해 더욱 유명해진 기업이기도 하다. 이후 코로나19로 인해 비대면 식품 플랫폼 업체들의 성장세가 ...

한국경제 | 2024.04.02 16:01

... 조사관을 보내 돼지고기 가격 관련 자료를 확보 중이다. 이들 업체는 축산 농가에서 돼지를 구입하는 과정에서 짬짜미를 통해 가격 상승을 제한했다는 의혹을 받고 있다. 앞서 공정위는 지난해 11월에도 돼지고기 가격 담합 의혹과 관련해 육가공업체와 관련 협회 등에 대한 현장 조사를 벌인 바 있다. 올해 주요 업무 추진계획에서도 국민 부담을 초래하는 의식주 분야 중 육류·주류·교복 등에 대한 담합을 집중적으로 점검하겠다는 계획을 담았다. /연합뉴스

한국경제 | 2024.04.02 14:37 | YONHAP

... 전용 창고 클럽; walmart.com, walmart.com.mx, walmart.ca, flipkart.com 및 samsclub.com과 같은 전자상거래 웹사이트; 및 모바일 상거래 애플리케이션. 이 회사는 유제품, 육류, 베이커리, 델리, 농산물, 건조, 냉장 또는 냉동 포장 식품, 알코올 및 무알코올 음료, 꽃, 과자, 사탕, 기타 식료품, 건강 및 미용 보조제, 종이 제품을 포함한 식료품 및 소모품을 제공합니다. , 세탁 및 홈 케어, 베이비 ...

한국경제 | 2024.04.02 05:41 | 굿모닝 로보뉴스

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한국경제 | 2024.04.02 05:41 | 굿모닝 로보뉴스

... 파이낸셜타임스(FT)에 따르면 미국에서 올해 초부터 현재까지 배양육의 판매 및 유통 금지 법안이 도입된 주는 7개에 달하는 것으로 집계됐다. 배양육은 살아있는 동물의 줄기세포를 채취하고 배양해 축산농가 없이 세포공학기술로 생산한 육류다. 굿 푸드 인스티튜트에 따르면 배양육 부문은 2022년 투자자로부터 8억96000만달러를 조달했고, 그 결과 2016년 이후 누적 투자액이 28억달러로 집계됐다. 미국 농무부와 식품의약국(FDA)은 지난해 처음으로 업사이드푸즈 등이 ...

한국경제 | 2024.04.01 09:42 | 김리안

... 클로스트리디움 퍼프린젠스(이하 퍼르린젠스)균에 의한 식중독이 지속해서 발생하자 보건 당국이 음식 보관 방법 등 주의 요령을 안내했다. 이 균은 열에 강해 충분히 끓여도 다시 증식할 위험이 있고, 산소가 없는 환경에서 잘 증식한다. 주로 육류를 주원료로 한 제육볶음, 닭볶음탕, 불고기 등 조리식품에서 식중독을 일으킨다. 식품의약품안전처(처장 오유경)는 29일 퍼프린젠스균 식중독 주의를 당부하며, 집단 급식소나 음식점 등에서 대량 음식을 조리하고 상온에 보관할 경우 ...

키즈맘 | 2024.03.29 13:31 | 김주미

... 육회, 애월의 닭이 한 접시에 제공된다. 잼 대신으로는 직화에 구운 귤을 내놓는다. 제주 사람들이 겨울철 몸을 데우기 위해 장작불에 귤을 익혀 먹는 문화에서 착안한 것이다. 레스토랑은 제로 웨이스트를 지향해 채소는 뿌리부터 잎까지, 육류는 살코기는 물론 뼈까지 소스로 살뜰히 활용한다. 샴페인으로 시작하는 느긋한 하루 호사의 절정은 아일랜드 키친에서 누릴 수 있다. 보통 호텔에서는 조식을 오전 10시까지 제공하는 것이 대부분이지만, 이곳에서는 개념을 완전히 뒤집었다. ...

한국경제 | 2024.03.29 10:29 | 김은아

... 브랜드의 제품을 판매하고 있고, 비건 레스토랑이나 파인다이닝에서도 직접 수제로 만든 콤부차를 맛볼 수 있다. 시큼한 콤부차를 마시면서 싱가포르의 습기와 더위를 날려보자. 채식에도 단계가 있다? 채식주의는 일반적으로 식생활에서 육류를 배제하는 것이지만, 허용하는 음식에 따라 좀 더 단계를 나누기도 한다. 예를 들어, 육류는 배제하되 생선과 해물은 섭취하면 ‘페스코’, 육류와 해산물은 먹지 않지만 달걀·유제품처럼 동물에게서 난 ...

한국경제 | 2024.03.29 09:35 | 김은아

보관후 재섭취 때는 재가열…식약처, 조리 육류 식중독 주의 당부 식품의약품안전처는 육류 조리 식품을 통한 식중독이 지속해서 발생함에 따라 집단급식소 등에서 대량으로 조리할 경우 중심 온도 75℃에서 1분 이상 충분히 가열해 즉시 제공해 달라고 29일 밝혔다. 식약처는 최근 클로스트리디움 퍼프린젠스균에 의한 식중독이 지속해서 발생함에 따라 음식 보관 방법 등 안전 수칙 준수를 당부했다. 해당 균은 산소가 없는 환경에서 잘 증식하고, 열에 강해 ...

한국경제 | 2024.03.29 09:30 | YONHAP

... 출시한다. 고단백 저지방의 대명사 닭가슴살로 만든 캔햄 ‘챔’의 꾸준한 인기에 힘입어 냉장 햄으로 라인업을 확장했다. 신제품 ‘구워먹는 챔’과 ‘바로먹는 챔’은 다른 육류는 일절 넣지 않았으며, 닭고기 중에서도 양질의 단백질 함량이 높은 닭가슴살만 사용했다. 100% 국내산 닭가슴살로 만들어 더 안심하고 먹을 수 있다. 맛이 부드럽고 담백하며, 지방은 3%가 채 안 된다. 단백질은 ‘구워먹는 ...

한국경제 | 2024.03.29 08:37 | WISEPRESS