[한국경제] 뉴스 11-20 / 4,316건
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[책마을] 타코벨 음식 하나에도 2000개의 아이디어가 필요
... <아이디어 물량공세>는 아이디어의 질보다 양이 더 중요하다고 강조한다. 두 교수는 기업의 탁월한 솔루션은 신중하게 던져진 소수정예의 아이디어가 아니라 어마어마하게 많이 던져진 아이디어 중에서 등장한다고 강조한다. 예를 들어 패스트푸드 타코벨의 히트 메뉴 ‘도리토스 로코스 타코’는 개발되기까지 2000개가 넘는 버전의 아이디어가 실험대에 올랐다. 저자들은 ‘아이디어플로(ideaflow)’란 지표를 제시한다. 주어진 시간 ...
한국경제 | 2024.04.12 18:09 | 신연수
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타코벨 메뉴 하나에도 2000개 넘는 아이디어가 필요했다 [서평]
패스트푸드 업계에서 혁신의 화신으로 인정받는 타코벨은 매년 300~500개의 신메뉴 아이디어를 검토한다. 이중 실제로 출시되는 건 10분의 1도 않된다. 이 체인점의 초대형 히트 메뉴 중 하나인 '도리토스 로코스 타코'는 개발되기까지 총 2000개가 넘는 버전의 아이디어가 시험을 거쳤다. 실리콘밸리 혁신의 산실로 불리는 미국 스탠퍼드대 디스쿨의 교수이자 글로벌 기업의 경영 멘토 제러미 어틀리·페리 클레이반이 쓴 <아이디어 ...
한국경제 | 2024.04.12 09:17 | 신연수
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"여보, 빨리 치킨 시켜"…'한일전'도 이긴 '선거일' 배달 전쟁
... 2020년 총선 개표방송이 있었던 당시 4월15일 수요일 음식 배달 주문 건수는 전주 같은 요일 대비 31% 급증했다. 품목별로 보면 치킨이 1위로 전체 주문 중 21%였다. 이어 한식(15%), 중식(11.8%), 분식(10.4%), 패스트푸드(8.6%)가 뒤를 이었다. 오전 11시부터 꾸준히 늘기 시작해 개표방송이 정점에 이르는 밤 12시까지 주문이 꾸준히 이어졌다. 이날 교촌치킨 매출은 그 전주 같은 요일에 비해 50% 늘었다. 비비큐는 62.7%, 비에이치씨는 100% ...
한국경제 | 2024.04.10 14:50 | 고은이
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"벼르고 벼르다 먹었어요"…불과 반년 만에 '100억' 터졌다 [오정민의 유통한입]
... 고든 램지의 고급 버거 레스토랑 '고든 램지 버거', 지난해 미국 3대 버거로 꼽히는 파이브가이즈까지 한국에 상륙하는 등 고급 수제버거 열풍이 분 영향이다. 4일 시장조사회사 유로모니터에 따르면 지난해 한국 버거 패스트푸드 시장은 전년보다 10.5% 증가한 4조1582억원 규모로 추산된다. 같은 기관이 집계한 지난해 국내 외식산업 성장률(8.9%)을 웃도는 성장세다. 지난해 버거 시장 거래량이 5.3%를 기록한 데 비춰 상대적으로 비싼 값의 버거가 시장 성장을 ...
한국경제 | 2024.04.04 22:00 | 오정민
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[특파원 칼럼] 美 최저임금 인상의 그림자
... 되는 데다 고객의 기대 수준을 맞추기 위해 적절한 규모의 종업원을 고용하고 있지만 나머지 레스토랑은 그렇지 않다. 뉴욕뿐 아니라 미국 전역에서 임금 상승 흐름을 볼 수 있다. 캘리포니아주가 대표적이다. 캘리포니아주는 4월 1일부터 패스트푸드업계에서 60개 이상 지점을 보유한 업체의 종업원 시간당 최저임금을 기존 15.5달러에서 20달러로 올렸다. 최저임금 인상으로 시급 노동자가 하루 8시간, 주 5일 일할 경우 한 달에 받을 수 있는 임금은 최소 3200달러로 추정된다. ...
한국경제 | 2024.04.01 17:48 | 박신영
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피자헛 "배달 중단"…美 최저임금 인상 후폭풍
미국 캘리포니아주의 패스트푸드 근로자 최저임금이 시간당 20달러(약 2만7000원)로 인상되면서 일자리 감소와 음식값 상승 등 부작용이 본격화하고 있다. 28일(현지시간) 로스앤젤레스(LA)타임스에 따르면 다음달부터 캘리포니아주 프랜차이즈 패스트푸드 레스토랑 근로자 최저임금이 시간당 16달러에서 20달러로 오른다. 이에 따라 캘리포니아 패스트푸드점의 시급은 시애틀 외곽 소도시 투퀼라(시급 20.29달러)를 제외하면 미국 전역에서 가장 높아진다. ...
한국경제 | 2024.03.29 18:18 | 이현일
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배달원 최저시급 2만9000원으로 인상되자…美서 벌어진 일
미국 캘리포니아주의 패스트푸드 근로자 최저임금이 시간당 22달러(약 2만9000원)로 인상되면서 일자리 감소와 음식값 상승 등의 부작용이 본격화하고 있다. 28일(현지시간) 로스앤젤레스(LA)타임스에 따르면 다음달부터 캘리포니아주에서 프랜차이즈 패스트푸드 레스토랑 직원의 최저임금이 시간당 20달러로 오르는 데 다른 부작용이 본격화하고 있다. 현재 캘리포니아주 전체 최저시급은 16달러다. 인상되는 사업장은 미국 전역에 60개가 넘는 지점을 운영하는 ...
한국경제 | 2024.03.29 14:49 | 이현일
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함께 하는 건강한 식습관
주니어 생글생글 제105호 커버스토리 주제는 건강한 식습관이다. 패스트푸드를 먹는 비율이 높아지고, 채소·과일 섭취가 줄어드는 등 아동·청소년의 식습관이 나빠지고 있다. 그 영향으로 아동·청소년 비만율도 높아지는 추세다. 주니어 생글생글은 커버스토리를 통해 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등 5대 영양소를 설명하고 균형 잡힌 식습관의 중요성을 강조했다. 꿈을 이룬 사람들에선 채소와 과일 품종을 개량해 ...
한국경제 | 2024.03.25 19:10
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KB국민카드, 카드 등 실물없이 KB Pay앱 하나로 전 가맹점 사용
... ‘일상 혜택’을 기본으로 제공하고 KB Pay로 결제 시 추가 할인해주는 ‘KB Pay 혜택’형과 해외 가맹점 이용 시 혜택을 받을 수 있는 ‘Global 혜택’형, PC방과 패스트푸드점 할인 혜택을 추가로 제공하는 ‘Play 혜택’형 중 하나를 선택할 수 있다. KB국민카드는 금융과 일상을 연결하는 종합금융플랫폼인 ‘KB Pay’의 기능 및 서비스를 지속적으로 개선해 ...
한국경제 | 2024.03.25 16:20 | 김지원
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롯데리아, 비빔 라이스 버거, 돈까스버거…창의적 메뉴 돌풍
롯데리아가 ‘2024 한국산업의 브랜드파워(K-BPI)’ 패스트푸드점 부문에서 1위로 선정됐다. 롯데GRS 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아는 지난해 1월 한정 메뉴로 선보인 ‘전주 비빔 라이스 버거’를 올해 1월 정식 메뉴로 도입한 데 이어 지난달 29일 돈가스를 활용한 한정 메뉴 ‘왕 돈까스버거’를 출시하는 등 창의적인 메뉴 개발로 소비자의 호기심을 자극하고 있다. 롯데리아 ‘왕 ...
한국경제 | 2024.03.25 16:13 | 박미옥