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... 최초로 포트 캐스크에서 완성한 꼬냑을 한정 생산하는 등 실험적인 방식도 유지하고 있다. 꼬냑은 브랜디 중 품질이 세계에서 가장 좋은 것으로 평가 받으며 '꼬냑'의 지역명이 브랜디와 같은 공유명사가 됐다. 이 지역 포도주는 프랑스 보르도산에 비해 신맛이 많아 포도주로는 원래 하급품종으로 취급 받았다. 하지만 1600년대 포도주의 증류 과정을 거쳐 세계 최고 수준의 품질을 갖춘 브랜디를 만들어냈다. 증류 직후 술은 무색이지만 떡갈나무통에 4년~50년 ...

한국경제 | 2020.06.25 14:27 | 김보라

... 루이뷔통을 중심으로 핸드백 시장은 최근 급성장했다. 2004∼2016년 명품핸드백 가격은 연 평균 8% 상승했고, 지난해에는 역대 최고인 13% 급등했다. 이는 예술품(5.2%), 우표(6.4%), 진귀한 위스키(5.0%), 고급포도주(0.7%), 보석(-6.7%) 등 다른 수집 자산의 수익률을 압도적으로 상회한다. 샬롯 슈태르크 핸드백클리닉 공동창업자는 “영국에서 자산투자 수익률이 5%라면 평균을 한참 상회하는 것으로 간주하는데 핸드백은 수익률 명단에서 첫 ...

한국경제 | 2020.06.23 09:16 | 김정은

... 전망된다. 와인을 의료용 에탄올로 증류하는 작업은 스페인과 이탈리아에서도 시행된 바 있다. 와인 농가가 가져오는 와인 1헥토리터당 생산지 인증을 받은 와인은 78유로, 그렇지 않은 와인은 58유로의 값을 쳐준다. 헥토리터는 유럽 포도주 양조장에서 와인을 측량하는 표준 단위로 1헥토리터는 100ℓ다. 프랑스의 와인 증류 비용은 유럽연합(EU) 농업기금에서 지원된다. EU는 최근 코로나19 사태라는 예외적 긴급상황에서 오는 10월15일까지 재고 와인을 의료용 에탄올로 증류하는 ...

한국경제 | 2020.06.05 07:30

춤에는 본질적으로 유혹의 요소가 짙다. 여기에 술까지 곁들이면 쉽게 이성을 잃기 마련이다. ‘바카날(bacchanale)’이란 이런 왁자지껄한 춤판과 술판의 음악을 가리킨다. 로마신화 속 포도주의 신 바쿠스(그리스신화의 디오니소스)의 축제라는 뜻이다. ‘바카날’로 가장 유명한 곡은 샤를 카미유 생상스의 오페라 ‘삼손과 델릴라’(1877)에 나온다. 삼손을 사로잡은 팔레스타인 사람들의 ...

한국경제 | 2020.05.12 17:27

... 발전에 최선을 다하고 있다. 고창 복분자는 미네랄이 풍부한 황토에서 서해안 해풍을 맞고 자라면서, 당도가 높고 진한 색깔을 갖추는 등 고창 복분자만의 특이한 맛과 향을 지니고 있다. 각종 연구 결과 복분자의 폴리페놀 함유량은 적포도주보다 30% 이상 많아 고혈압, 협심증, 심근경색 및 동맥경화 예방에 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 또 항산화 물질인 안토시아닌 성분도 포도의 4배, 블루베리의 2. 7배 함유돼 있어 피부노화 예방 및 피로 해소에도 효과가 뛰어나다고 ...

한국경제 | 2020.05.06 15:50

... 전했다. 김 전 위원장은 이날 저녁 8시 50분경 도착했다. 집 앞에서 기다리던 심 권한대행과 김 정책위의장은 김 전 위원장과 함께 집 안으로 들어갔다. 30여 분 뒤 나온 심 권한대행은 취재진에게 "걱정하는 얘기만 했다. 포도주만 좀 마시고 나왔다"라고 설명했다. 김 정책위의장은 "거절 또는 거절하지 않는 의사표시를 한 건 하나도 없었다"면서 "그렇다고 수락한 의사표시도 전혀 없었고 거절 의사표시도 없었다"고 ...

한국경제 | 2020.04.29 10:33 | 조준혁

... 부부는 은퇴 직후 이탈리아 푸글리아의 작은 올리브 농장을 매입했다. ‘La Dolce Vita(걱정 없는 삶)’이 목표였다. 자연의 아름다움, 문화적인 풍요로움, 따뜻한 사람들, 신선한 식재료, 풍미 가득한 포도주... 하지만 무엇이 잘못 됐는 지 금새 깨닫게 됐다. 30여년 사무실 의자에만 앉아있던 나는 ‘농부’가 될 체질이 아니었다. 농사를 짓는 건 혹독한 작업이었다. 60년 동안 사무실 작업에만 최적화된 나와 아내의 몸은 고된 ...

한국경제 | 2020.04.28 10:32 | 조재길

... 맛봐야 할 메뉴다. 양이나 소, 닭고기 등을 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 쇠꼬챙이에 끼워 포도나무 장작에 구워낸 음식으로 풍부한 육즙과 깊은 맛이 일품이다. 자두소스에 찍어 먹거나, 사페라비(Saperavi) 같은 조지아 적포도주와 곁들인다면 한층 더 맛있게 즐길 수 있다. 조지아식 만두인 킨칼리(khinkali)도 빼놓을 수 없다. 모양은 중국의 소룡포와 흡사한 데 보통 양고기나 송아지 고기와 향신료를 다져 속을 채워 만든다. 두툼한 꼭지 부분을 손으로 ...

한국경제 | 2019.12.08 14:34

스페인 여행을 더욱 즐겁게 만들 수 있는 방법 중 하나는 와인과 함께하는 것이다. 포도주는 에스파냐 사람들의 삶 속에서 흐르며 미식과 예술을 키우고 문화유산을 남겼다. 지금도 여전히 포도밭이 이어지는 시골길이 근사한 풍광을 이루며, 건축미로 무장한 와이너리의 호텔이 발길을 머물게 한다. 와인과 함께하면 여행은 그만큼 풍성해지고 더 특별해진다. 기분 좋아지는 스파클링 와인 ‘카바’ 스페인 여행에서 가장 쉽게 접하게 되는 와인은 ...

한국경제 | 2019.11.24 16:02

... 차례 했다. 그는 한국에서 양질의 브라질산 농축산품을 잘 구할 수 없는 상황을 하루빨리 바꾸고 싶다고 했다. 한국과 브라질은 아직 자유무역협정(FTA)을 맺지 않고 있다. 로페스 대사는 “한국에는 FTA를 맺은 칠레에서 포도주가 많이 수입되는 것으로 아는데 브라질산 백포도주가 더 맛있고 가격도 적당하다”고 말했다. 그는 한국에서 유통되는 수입 닭고기의 82%가 브라질산인데, 교류가 확대되면 이 같은 농축산물이 더 늘어날 것이라고 강조했다. ...

한국경제 | 2019.10.18 19:19 | 정연일/심은지