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식객 원자료 제공자인 황교익이 엄선한 먹을거리

[한경닷컴] '장흥 무산김,철원 오대쌀,태안 자염 등등.'만화 '식객'의 원자료 제공자로 유명한 맛 칼럼니스트 황교익 씨가 엄선한 대한민국에서 가장 맛있고 건강한 먹을거리들이다. 친환경 전문 쇼핑몰 두더지몰(대표 이기환)은 맛 칼럼니스트 황교익 씨와 함께 품목별로 한 가지씩 최고 식품만을 엄선해 소개하는 '황교익의 명품식탁'을 오픈했다고 26일 밝혔다.회사 관계자는 “소개되는 품목은 그동안 소비자들이 인식하는 것과 다른 식품이 많다”며 “하지만 ...

한국경제 | 2010.04.26 00:00

주꾸미알 입안서 톡 터지면…이게 봄맛이야!

... 법성포에서는 이를 '섶장'이라 부르며 외지인에게는 자세한 방법을 알려주지 않는다. 소금물에다 조기를 담갔다가 말리는 타지역의 굴비를 법성포 사람들은 '물굴비'라 하여 하품으로 취급한다. 전남 영광군 법성포에 가면 간조기와 굴비를 싸게 구입할 수 있다. 굴비정식을 내는 식당들도 많은데 맛은 거의 비슷하다. 1인분에 1만5000~2만원 정도이며,2인상 또는 3인상 이상만 주문을 받는다. 글/사진=황교익 맛칼럼니스트 foodi2@naver.com

한국경제 | 2010.03.19 00:00 | 윤성민

단풍도 샘내는 '가을의 맛'을 찾아서

... 만드는 '진짜' 천안호두과자를 파는 가게가 문을 열었다. 공주의 가을에는 밤이 있다. 공주군 정안면이 주산지이다. 천안~논산고속도로 정안IC를 나오자마자 정안밤생산자조합의 직판장이 있다. 공주 밤의 명성은 '옥광'과 '대보'라는 품종들 덕이다. 이 직판장에서 '옥광'과 '대보'를 살 수가 있다. 여기서 18㎞쯤 가면 마곡사다. 갑사나 동학사만큼 붐비지 않고 아담한 계곡의 가을 정취가 좋다. 황교익 맛칼럼니스트 foodi2@naver.com

한국경제 | 2009.10.23 00:00 | 윤성민

夏~무더위 '훌훌~'…夏~ 입맛은 '쫘악~'

... 겸 다슬기 잡이를 흔히 하기 때문이다. 잡은 즉시 맑은 물에 빡빡 씻어 소금물에 삶은 후 다슬기 살만 바늘로 빼내 먹는 맛도 좋지만,그 국물에 된장 고추장 파 마늘 아욱 부추 등을 넣고 한소끔 끓인 뒤 다시 다슬기 살을 넣고 끓이면 그 시원한 맛을 이루 표현할 길이 없다. 경상도에서는 여기에 들깨나 찹쌀을 갈아 넣어 다소 걸쭉하고 고소한 맛을 더하는데,개운한 맛에 속까지 든든해지는 느낌이 있다. 황교익 맛칼럼니스트 foodi2@naver.com

한국경제 | 2009.07.03 00:00 | 윤성민

제철만난 꽃게 … 즉석꽃게요리ㆍ간장게장ㆍ민꽃게장 등

... 소문난 집이면 꽃게찜도 믿을 만하다고 볼 수 있다. 꽃게찜의 미덕은 저렴한 가격으로 온 가족이 푸짐하게 즐길 수 있다는 점이다. 비싼 꽃게 가격을 생각하면 상차림에서 풍성한 느낌을 주는 꽃게찜에 큰 미덕이 있지 않나 싶다. 황교익 맛 칼럼니스트 foodi2@naver.com Better Life 행복한 性 | 스타일톡톡 더 가볍게 상쾌하게…'러닝화의 과학' 샴페인을 발전 시킨 3인의 맹렬 여성들 25년 경력의 베테랑 보석감정사 구창식 원장 ...

한국경제 | 2009.05.08 00:00 | 윤성민

수도권 겨울별미 기행… 한 겨울에 만나는 '바다의 보약'

... 마리를 통째로 넣어 끓이는 '한마리탕'을 내는데,동태를 독특한 해동 기술로 녹여 살이 야물면서 입안에서는 부드럽게 녹아 생태 맛을 내게 한다. 겨울 음식이 아닌데,겨울 음식으로 잘못 소개되는 음식이 있다. 황태이다. 강원 인제군 진부령 근처 태백산맥 서쪽 사면에 황태 덕장들이 있는데 3월까지 눈 쌓인 명태를 구경할 수 있어 겨울 음식으로 착각하는 듯하다. 황태를 먹자면 지금보다는 3월 넘어 나오는 햇황태가 낫다. 글/사진=황교익 맛칼럼니스트

한국경제 | 2009.01.02 00:00 | 윤성민

< 인사 > ... 특허청 / 한국통신

특허청 전기심사담당관 조성욱 전자" 이호기 한국통신 전산사업단경영전산국장 이석규 안양전화" 김주하 이리" 정태원 서산" 전남수 강원사업본부국장 황교익 최학권 기업문화진흥회파견 김호석 한국전산원" 임기순

한국경제 | 1992.10.19 00:00