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        “이젠 놀랍지도 않네” 국산 둔갑 '중국산 식자재'대거 적발

        ... 이번 점검결과 집단급식소의 운영형태는 산업체 23개소, 요양병원 21개소, 어린이집 16개소, 복지시설 6개소, 학교 5개소, 급식자재 납품업체 3개소 순으로 많았다. 위반품목은 배추김치(22건), 콩/두부류(20건), 돼지고기(16건), 닭고기(13건), 쇠고기(7건), 쌀(4건), 오리고기(4) 순으로 나타났다. 적발된 업체 중 원산지 거짓표시 51개 업체는 형사입건 했고 원산지 미표시로 적발한 23개 업체에 대해서는 과태료 1040만원을 부과했다. ...

        한국경제 | 2024.05.01 14:35 | 정유진

        #중국 #적발 #급식자재 납품업체 #원산지 거짓표시 #원산지 미표시
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        봄꽃 향기 가득…리슬링으로 '도심 속 힐링' [김동식의 와인 랩소디]

        ... ‘달콤한 과일과 꽃, 꿀처럼 진한 향을 잡을 수 있다’고 설명하고 있으나 ‘진한 향’에는 다소 의문이 들었다. 수입사 신세계L&B 관계자는 잘 어울리는 음식으로 ‘신선한 해산물과 닭고기 요리’를 꼽았다. 다음은 에곤 뮬러, 샤르초프 리슬링, 크발리테츠바인 등급 와인이다. 독일 모젤 지역 리슬링 밭 포도로 양조. 첫 모금에서 높은 산도와 달콤한 맛을 단박에 잡을 수 있었다. 이어 페트롤 향은 물론 미네랄 ...

        한국경제 | 2024.05.01 11:15 | 이홍표

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        농관원, 식품 원산지 표시위반 급식소 74곳 적발

        ... 23곳, 요양병원 21곳, 어린이집 16곳, 복지시설 6곳, 학교 5곳, 급식 자재 납품업체 3곳 순이다. 표시 의무를 위반한 품목은 모두 90건이었다. 품목별로는 배추김치가 22건으로 가장 많았고 콩·두부류 20건, 돼지고기 16건, 닭고기 13건, 쇠고기 7건, 쌀과 오리고기 각 4건, 무·당근·마늘종·참깨 각 1건 등 순이다. 박성우 농관원장은 "어린이, 노인 등이 이용하는 시설을 대상으로 원산지 표시 홍보와 점검을 강화할 계획"이라고 말했다. ...

        한국경제 | 2024.05.01 11:00 | YONHAP

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      프로틴플레이션 [protein inflation] 경제용어사전

      고기 가금류 생선 달걀 유제품 등 단백질류를 가리키는 '프로틴'과 물가 상승을 의미하는 '인플레이션'을 합성한 신조어. 국내 언론에서 만든 말로 외국에서는 `프로틴 인플레이션(protein inflation)'이라고 한다. 코로나19 ... 마비와 육류 수요 증가가 복합적으로 작용한 결과 2021년들어 미국 호주 브라질 등 세계 주요 국가에서 소·돼지·닭고기 가격이 고공행진하고 있다. 전문가들은 늘어난 중국의 육류 소비량과 기후변화로 프로틴플레이션이 만성적 문제가 될 수 ...

      할랄 [halal] 경제용어사전

      이슬람 율법에 의해 무슬림이 먹고 쓸 수 있도록 허용된 제품을 총칭하는 용어. 채소 곡류 등 식물성 음식과 어류 등 해산물, 육류 중에선 닭고기 소고기 등이 포함된다. 술 돼지고기 등 무슬림에게 금지된 음식은 '하람(haram)'이라고 한다.

      할랄 식품 [halal food] 경제용어사전

      ... 것'이라는 뜻의 아랍어로, 이슬람 율법상 무슬림들이 먹고 사용할 수 있도록 허용된 식품·의약품·화장품 등에 붙여지는 인증이다. 할랄 식품은 이슬람 교도가 먹을수 있는 것으로 육류 중에서는 단칼에 정맥을 끊는 방식으로 도축된 양·소·닭고기를 할랄식품으로 인정한다. 채소, 과일, 곡류, 해산물은 자유롭게 사용할 수 있다. 돼지고기와 알코올 성분이 들어 있으면 할랄식품으로 인정받지 못한다. 할랄식품 시장은 세계 식품 시장의 약 20%를 차지하고 있는 거대 시장이다

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