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... 그렇다면 살도 안찌고 단 맛도 나면서 충치예방등 갖가지 기능을 할 수있는 것이 없을까. 이런 욕구를 만족시켜주기 위해 최근 봇물처럼 쏟아져 나오는 것이 이른바 기능성 대체감미료사용 제품들이다. 이른바 무설탕, 저칼로리, 무충치를 표방하는 제품들이다. 주로 요구르트, 음료, 껌등에 많이 사용되고 있다. 기능성 감미료란 단맛과 칼로리를 가진 외에 정장, 충치예방등 건강과 관련된 부수적 기능을 가진 감미료를 말한다. 아스파탐처럼 설탕에 비해 3백배 가까운 ...

한국경제 | 1997.10.15 00:00

제일제당은 단맛을 내면서도 충치를 일으키지않는 무충치 감미료 "팔라티 노스"의 대량생산체제에 들어갔다고 26일 밝혔다. "팔라티노스"는 일본 미쓰이제당에 이어 제일제당이 지난해 11월 세계 두 번째로 개발성공한 신물질로 껌 음료등 각종 무설탕제품및 의약품에 대체감 미료로 폭넓게 활용될 전망이다. "팔라티노스"는 벌꿀이나 사탕수수등에 함유되어있는 천연감미료로 설탕 과 유사한 맛과 기능을 유지하면서도 충치를 일으키지않는 특징을 가진 물 질로 ...

한국경제 | 1996.03.27 00:00

... 과당으로 이 루어진 설탕의 결합구조를 변형시킨 제품으로 한국생명공학협회에서 주관하 는 국책개발과제로 개발됐다. 회사측은 세계 최초로 팔라티노스를 개발한 일본 미쓰이제당과는 다른 균 주를 사용했다고 밝혔다. 제일제당은 무충치 감미료에 대한 수요가 최근 급격히 늘어나고 있어 천연 감미료인 팔라티노스 판로확보가 어렵지 않을 것으로 보고있다. 일본의 경우 과자 껌 빙과 음료등 1백20여품목에서 팔라티노스가 사용되고 있으며 시장규모는 4백여억원 수준이다. ...

한국경제 | 1995.11.02 00:00