한국경제

부엌가구업체 한샘(대표 최양하)의 시공팀에 근무하는 20여명의 직원은 최근 특급호텔인 신라호텔에서 와인 바닷가재수프 농어구이 안심스테이크로 이어지는 풀코스 프랑스요리를 즐겼다. 그들은 요리를 즐기면서 종업원들의 정중한 예절을 눈여겨 봤다. 단정한 복장과 부드러운 말씨 깊숙이 고개숙여하는 정중한 인사등. 이들의 호텔식사는 회사측이 하반기에 도입한 예절교육의 일환이다. 한샘은 고객에게 최고의 서비스로 하반기 경영의 승부를 걸기로 하고 이 ...

한국경제 | 1996.07.23 00:00

윤현수 "복 한 마리에 물 한섬"이라는 말이 있다. 이는 복어류에 들어 있는 독이 열에 분해되지 않아 다량의 흐르는 물로 씻어 주는 것이 중요하기 때문에 나온 말이다. 특히 그 요리 맛이 일품인 자리복 까칠복과 검복 등은 난소 간장 및 껍질에 맹독을 잔뜩 품고 있는데 이는 생존을 위한 일종의 처절한 방어 수단으로 보인다. "독약 먹이기" "황금 낙하산" "왕관의 보석" "그린 메일" "팩맨" "상어 찾기" 등 언뜻 보기에 탐정 소설 ...

한국경제 | 1996.07.22 00:00

... 요 즘 입맛이 다른 부모세대와 자식간 메뉴 선택에 갈등이 일고 있다. 어린 자녀를 둔 겨우 특히 이런 갈등을 경험하는 부모들이 많이 있다. 가족만의 신문을 만드는 한 단란한 가정에서 입맛의 차이로 인한 문제가 신문에 기사로까지 오르게 된 사연과 현재 외식산업이 우리나라에 얼마만큼 침투해 있는지를 한국 전통음식을 세계화 추세에 맞게 발전시키기 위해 노 력하고 있는 요리 연구가를 만나 알아본다. (한국경제신문 1996년 7월 21일자).

한국경제 | 1996.07.21 00:00

"이탈리아요리는 크게 올리브와 해산물을 이용한 남부요리와 버터 치즈등 유제품과 육류를 이용한 북부요리로 나뉩니다. 중위도의 반도국가인 이탈리아는 우리나라와 지리적 특성이 비슷해 다른 유럽국가보다 한국인의 입맛에 맞는 요리가 많습니다" 서울용산구후암동 독일문화원옆에 있는 이탈리아레스토랑 "일 비노로소" (대표 허신숙,754-0011)는 남산의 정취를 즐기며 정통 이탈리아요리를 맛볼수 있는 곳이다. 국내 특급호텔에서 12년간 근무한 총주방장 ...

한국경제 | 1996.07.19 00:00

.나우누리는 18일부터 "즐거운 요리" 서비스를 개시한다. 이 서비스(go dish)는 오븐요리 건강요리 주말별식등 총 4,000여건의 요리들을 사진과 함께 제공한다. 요리솜씨 발휘코너에서는 일반찬을 비롯 이유식 수험생요리 임신및 출산 요리등으로 분류해 요리법및 들어가는 재료등을 안내한다. 특히 음식이름과 들어가는 주재료만 입련하면 관련 요리정보를 검색할 수 있도록 했다. (한국경제신문 1996년 7월 19일자).

한국경제 | 1996.07.18 00:00

.특급관광호텔들이 96애틀랜타올림픽을 맞아 호텔내에 경기중계시설을 설치하거나 특선메뉴를 개발, 선보이고 있다. 서울 힐튼호텔 오크룸 바에서는 대형 화면을 설치, 19일부터 8월6일까지 미국 애틀랜타에서 열리는 제 25회 올림픽대회를 중계한다. 오크룸 바에서는 또 이 기간동안 "비바 애틀랜타", "애틀랜타 드림"등의 특선 칵테일과 스낵도 마련한다. 317-3234 짧은 시간이지만 고객들의 무료함을 달래 주기 위해 최근 국내 최초로 ...

한국경제 | 1996.07.18 00:00

국내 조미료시장에도 제3세대 국물요리제품시대가 열렸다. 미원은 지난 5월 기존 조미료와는 전혀 다른 국물요리제품인 "청정원 진육수"를 개발, 본격적인 시장 개척에 나섰다. 조미료 1세대는 하얀 분말인 발효조미료. 발효조미료의 보통명사처럼 사용되고있는 미원이 바로 원조제품이다. 제일제당이 "미풍"으로 추격을 했으나 결국 미원의 아성을 무너뜨리지 못했다. 흰색 발효조미료는 아직도 미원이 선두자리를 굳건히 지키고 있다. 2세대는 제일제당의 ...

한국경제 | 1996.07.18 00:00

... 혈액순환을 돕는 건강용품 "화인메디". 500여개의 침과 내장된 자석에서 나오는 자기력이 건강증진에 도움을 준다. 성원에머런스가 판매하며 가격은 12만원 (02)539-6266 국수자동제조기 가정에서 손쉽게 국수나 파스타요리를 만들 수 있는 국수자동제조기 "매직포트 9900". 밀가루와 물, 각종 야채 과일등을 넣으면 자동반죽돼 국수 송 편 만두 파스타등을 만들 수 있는 모양으로 나온다. 쫄깃쫄깃한 면발이 특징. 코스모스통상이 판매하며 가격은 ...

한국경제 | 1996.07.18 00:00

15일에는 오전 11시 개관식에 이어 오후 3시부터 오오라채썰기 생수물먹기 팥빙수요리 입체퍼즐대회 등 각종 경연이 다채롭게 펼쳐진다. 팥빙수요리경연대회에는 4팀이 참가하게 되며 참가자전원에게는 캔마트에서 제공하는 "훼밀리빙수기"가 증정된다. 생수물먹기대회에는 1.8l들이 생수를 빨리 마시는 속도를 측정, 1등에게는 6개월치 생수를, 2등에게는 3개월치, 3등에게는 1개월치 생수를 집까지 배달해주며 참가자전원에게는 생수 한 박스가 주어진다. ...

한국경제 | 1996.07.15 00:00

오뚜기식품은 양질의 고구마전분 100%를 사용한 "오뚜기 옛날잡채"를 판매한다. 이 제품은 전통방식의 잡채에 쇠고기 버섯 시금치 및 각종 양념이 잘 어우러져 가정이나 휴양지등에서 즉석 요리할 수있다. (한국경제신문 1996년 7월 16일자).

한국경제 | 1996.07.15 00:00