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... 대한 기술 혁신을 추구하는 산업. 푸드테크는 다양한 기술을 활용하여 식품 산업의 생산성, 효율성, 안전성, 지속가능성 등의 개선을 목적으로 한다. 이러한 기술에는 인공지능, 빅데이터, 로봇 공학, 생물공학, 자동화 기술 등이 포함된다. ... 인공 지능 기반 식품 생산, 3D 프린팅 식품, 유전자 조작 식물, 냉장고 인터넷 등이 포함된다. 푸드테크 기술은 식량 부족 문제를 해결하고, 환경 친화적이며 더욱 효율적인 식품 생산과 소비를 가능케 하는 기술로 주목받고 있다.

디지털 화된 디자인 데이터 를 활용해 인쇄를 하듯 물체를 만들어 내는 방식. 디지털 설계도만 있으면 제품 생산이 가능해 제조 공정을 대폭 감축할 수 있다. 3D 프린팅은 재료를 자르거나 깎는 전통적인 절삭가공(Subtractive Manufacturing) 생산방식과 달리 3D 캐드(CAD)와 같은 프로그램 을 사용하여 디지털화된 3차원 제품 디자인을 액체 또는 분말 형태의 재료를 분사한 후 경화 및 본딩 과정을 거쳐 한층씩 쌓아가면서 입체형 ...