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... 시너지를 낼 것으로 기대한다”며, “앞으로도 다양한 캠페인을 통해 브랜드 감성을 널리 알릴 것”이라고 전했다. 한편, 카페봄봄은 최근 대구한의대학교와 산학협력 업무협약(MOU)을 체결하고, 오는 가을 요리대회 공동 개최 및 학생 대상 취업 연계 프로그램을 진행할 예정이다. 또한 ‘라이트 요거라씨’, ‘제로 복숭아 아이스티’, ‘디카페인 제로 어른커피’, ‘마몬드 ...

한국경제 | 2025.06.21 09:00 | 한경비즈니스 온라인뉴스팀

... '레스토랑'에 매년 발표되는 '세계 최고 레스토랑 50곳'에 강민구 셰프가 운영하는 한식당 밍글스가 29위에 올랐다. 밍글스는 이번 평가에서 "도토리묵부터 도라지까지 현지 식재료를 탈바꿈한 요리를 맛보기에 완벽한 장소"라는 극찬을 받았다. 지난해에는 세계 최고의 레스토랑 50곳에서 44위로 선정됐는데, 당시 한국 식당이 리스트에 오른 건 처음이었다. 1위는 페루 리마에 있는 레스토랑 '마이도(Maido)'가 ...

한국경제 | 2025.06.20 22:10 | 이보배

... 영향을 다루고 올바른 방향으로 항로를 수정하기 위해 우리가 할 수 있는 일을 천명하는 선언문이다.” 원제는 ‘우리가 먹는 것이 우리다(We Are What We Eat)’. 저자는 세계적 셰프이자 다수의 요리책을 낸 베스트셀러 작가 앨리스 워터스. 1971년 미국 캘리포니아 버클리에서 셰파니스 레스토랑을 열고, 현지의 신선한 식재료를 활용한 ‘농장에서 식탁으로 운동’을 미국에 처음으로 도입했다. 신선한 제철 재료를 고집하는 ...

한국경제 | 2025.06.20 17:13 | 구은서

... 예정이다. 앞서 삼성웰스토리는 일본 이치란라멘 등 글로벌 현지 맛집과 협업해 구내식당에 선보이기도 했다. 백년가게, 블루리본, 미쉐린 등 미식가이드 인증을 받은 국내 맛집과도 다양한 협업을 진행 중이다. 최현석 등 '흑백요리사'에 출연한 유명 셰프의 대표 메뉴도 구내식당 메뉴로 나왔다. 버거 메뉴로는 셰프 이원일, 가수 김태우의 수제버거 브랜드 ‘멜팅소울’과의 협업도 있었다. 삼성웰스토리 관계자는 “급식 업계 ...

한국경제 | 2025.06.20 13:27 | 안혜원

... 생각하는 예술이란 무엇인지 궁금합니다. "예술은 삶을 드러내는 방식이죠. 걸음걸이나 말투에 사람의 성격이 반영되는 것처럼, 예술은 삶과 자연스럽게 어우러지며 함께 사는 것이어야 합니다. 역사적으로도 그랬고요. 노래나 춤, 요리 같은 영역이 여전히 우리 삶 속에 녹아 있는 것처럼요. 하지만 미술은 미술관, 갤러리, 개인 소장품 안으로 숨어버렸습니다. 전시가 있을 때면 잠깐 모였다가 다시 흩어지곤 하죠. 이는 매우 부자연스럽고 비정상적인 일입니다. 특히 조각은 문제가 ...

한국경제 | 2025.06.20 10:32 | 성수영

SSG닷컴이 이북요리 전문가 최지형 셰프와 협업한 가정간편식(HMR) 3종을 단독 출시한다. 최지형 셰프는 이북 음식 전문점 '리북방'을 운영하고 있으며, 지난해 인기 요리 예능 프로그램에 출연해 대중적 인지도를 쌓았다. SSG닷컴은 프리미엄 식품 전문관 '미식관'에서 최지형 셰프의 제육 비빔면(315g, 6980원), 이북식 닭개장(500g, 6980원), 된장 맥적구이(350g, 9980원)를 선보인다. '제육 ...

한국경제 | 2025.06.20 09:33 | 최수진

... 훨씬 더 크게 자라 12호(1151g~) 이상도 나온다. 이런 닭들은 부분육으로 판매대에 오르게 된다. 부분육은 최근 몇 년간 계육시장에서 꾸준히 인기를 끌고 있다. 백숙용이 해마다 연 3% 가량 매출이 줄어드는 것과 다르다. 요리를 직접 해먹는 집이 줄어든 데다 1인 가구가 늘어나는 등으로 10~11호짜리 중심의 백숙용 닭을 꺼리는 사람들이 늘었다. 반면, 3~4년 전부터 닭가슴살 수요가 늘어난 것을 시작으로 본인이 원하는 부위만 먹으려는 사람들이 증가했다. ...

한국경제 | 2025.06.19 19:59 | 박종서

“새로운데 익숙하다.” 완전히 상반된 뜻을 함축한 단어로 구성된 문장은 ‘기가스’ 정하완 셰프의 요리를 경험한 사람들의 입에서 나왔다. 그의 요리에 깃든 섬세한 뉘앙스와 뿌리 깊은 땅의 에너지를 알아차린 듯하다. 올해 미쉐린 별 하나와 그린 스타를 동시에 받으며 자신만의 창조적인 요리 세계를 인정받은 정 셰프. 그는 어떻게 새로움과 익숙함을 동시에 이끌어 낼 수 있었을까. 기가스는 한국에서는 드물게 정통 ...

한국경제 | 2025.06.19 17:04

... 있는 전라남도에는 여름철 피서지가 즐비하다. 해안선을 따라 곳곳에 해수욕장이 있고 내륙엔 시원한 물줄기가 흐르는 계곡과 울창한 숲이 제법 많다. 맛있는 음식으로 유명한 전남에서는 민어, 전복 등 여름철 먹거리로 가득한 한상차림 요리와 특색 있는 지역 요리도 맛볼 수 있다. 여름휴가지로 추천할 만한 해수욕장과 계곡, 숲을 소개한다. ◇피서와 서핑 한 번에 즐겨요 함평 돌머리해수욕장은 물이 맑고 수심이 얕아 가족 단위 관광객이 방문하기에 좋다. 바닷물을 끌어와 ...

한국경제 | 2025.06.19 16:02 | 임동률

... 태군노래자랑 등 인기 가수들이 참여하는 무대를 마련했다. 연꽃 예술한마당, 꿈의 오케스트라 공연, 연꽃 버스킹 등도 준비했다. 예선을 통과한 20팀이 한식의 세계화를 위해 무안 식자재로 K-무안 브런치 세트를 선보이는 제17회 황토골 요리 경연대회는 방문객의 눈과 입을 즐겁게 해줄 연꽃축제의 주요 행사다. 이 밖에 한우 육포 나눔, 우리 한돈 시식회, 수석 전시, 생활 도자기 할인 등 여러 행사가 곳곳에서 열린다. ◇축제장은 피서지로도 제격 연꽃축제장에는 연꽃 ...

한국경제 | 2025.06.19 16:00 | 임동률