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... 가공시스템으로 평지에서 고산지대 스페셜 커피 맛을 구현했다. 로스팅 역시 커피의 맛을 극대화하도록 라이트 로스팅 방법을 취한다. 한국에서 1호로 커피 GAP 인증을 취득한 생두를 직접 가공(발효)해 로스팅한다. 구운 토스트와 다크초콜릿 향이 풍성하다. 원두나 드립백으로 구입 가능하다. 산티아고 블렌딩 전남 고흥 커피농장 산티아고는 약 6600㎡의 커피 재배 시설에서 커피 재배, 로스팅, 가공까지 소화한다. 덕분에 농장을 찾으면 커피를 맛보는 것은 물론 다양한 ...

한국경제 | 2024.04.14 13:32 | 김은아

'초콜릿 원료' 코코아 가격 사상 최고…김 가격은 1년 전의 1.5배 오렌지주스·설탕 고공행진…에너지 비용·환율 상승도 '부담' 코코아, 설탕 등 원재료 가격과 각종 비용이 오르면서 식품·외식업체들이 제품과 메뉴 가격 인상에 나설지 시선이 쏠린다. 특히 지난 10일 총선이 마무리되면서 업계의 가격 인상 움직임이 본격화할 것이라는 전망이 우세하다. 업계에서는 초콜릿 원료인 코코아 가격이 연일 사상 최고치를 기록하고 있어, 초콜릿 가격 인상이 ...

한국경제 | 2024.04.14 06:01 | YONHAP

... 화이트데이를 쓸쓸히 보낼 수밖에 없었던 ‘솔로’들이 스스로를 위로하는 날. 밸런타인데이(2월14일)와 화이트데이(3월14일) 특수가 사라지면서 오는 14일 블랙데이를 활용해 소비심리를 자극하겠다는 분위기다. 밸런타인데이가 초콜릿, 화이트데이가 사탕이라면 블랙데이는 짜장면이다. 백종원 대표가 운영하는 더본코리아는 짜장면·짬뽕 전문점 ‘홍콩반점0410’을 전면에 내세웠다. 14일 당일 매장을 방문해 식사하는 고객에 한해 짜장면을 ...

한국경제 | 2024.04.13 18:53 | 안혜원

... ‘비빔밥 먹방’에 나섰다. 김소희 셰프에게 ‘임영웅 깃발’을 선물한 다음으로는 ‘커피 마니아’인 임영웅을 위해 비엔나 3대 카페에 들렀다. 그런 뒤, 대표 디저트인 자허 토르테(초콜릿과 살구잼을 넣은 케이크)와 아인슈페너를 즐겼으며 서빙 직원에게도 ‘건행’을 소개했다. 영상을 지켜보던 안정환은 “이쯤 되면 임영웅 씨를 문신으로 새겨보자”라며 극단 처방(?)을 내리기도. ...

텐아시아 | 2024.04.13 07:55 | 태유나

... 만이었다. 전체 품목 중 가중치가 높은 석유류는 작년 초부터 올초까지 국제 유가 하락에 힘입어 전체 물가를 끌어내리는 데 큰 역할을 했다. 외식을 비롯한 개인서비스와 가공식품도 본격 인상될 조짐을 보이고 있다. 롯데웰푸드와 동원F&B 등 식품업체는 최근 농림축산식품부에 조미김과 초콜릿 제품 가격을 올릴 필요성에 대해 언급한 것으로 알려졌다. 원재료 가격이 오른 만큼 제품 가격을 15~30%가량 올려야 한다는 것이다. 강경민/하헌형 기자

한국경제 | 2024.04.12 18:51 | 강경민/하헌형

... 승인 없이 국내로 반입하다 적발되는 사례가 잇따르면서 관계당국도 주의를 당부했다. 관세청은 지난 1월 보도자료를 내고 "미국(24개주 및 워싱턴DC), 캐나다, 태국, 우루과이, 몰타 등 대마 합법화 국가를 중심으로 젤리, 초콜릿, 오일, 화장품 등 기호품 형태의 대마 제품이 제조·유통되고 있다"며 "온라인 쇼핑을 하거나 해당 국가를 여행할 경우 주의해야 한다"고 밝혔다. 그러면서 대마 성분이 포함된 젤리·초콜릿 등을 식약처 승인 없이 국내로 반입하면 ...

한국경제TV | 2024.04.12 13:35

해외서 대마 젤리·초콜릿 반입 증가…당국 "식약처 승인 없으면 처벌" 대마 성분이 든 젤리를 먹고 어지럼증 등을 호소하며 119에 신고한 이들이 잇달아 경찰에 입건됐다. 서울 광진경찰서는 대마 성분이 함유된 젤리를 먹은 30대 남성 A씨 등 4명을 체포해 조사 중이라고 12일 밝혔다. 경찰에 따르면 대학 동기로 서로 알고 지낸 이들은 전날 오후 8시께 광진구의 한 식당에서 A씨가 건넨 대마 젤리를 먹은 혐의(마약류관리법 위반)를 받는다. A씨는 ...

한국경제 | 2024.04.12 11:59 | YONHAP

... 단백질 함량이 높다. 몸에 좋은 베리와 견과류로 만든 ‘닭가슴살 단백질바’는 개당 12g의 순도 높은 단백질을 섭취할 수 있다. ‘닭가슴살 단백질바 베리’(40g)는 부드러운 화이트 초콜릿의 달콤함에 크랜베리, 라즈베리, 블루베리 등 베리류 3종의 상큼함이 어우러져 맛있게 건강을 챙길 수 있는 제품이다. ‘닭가슴살 단백질바 너츠’(46g)는 달콤한 밀크 초콜릿 베이스에 땅콩과 아몬드 등 견과류를 ...

한국경제 | 2024.04.12 08:38 | WISEPRESS

... 오이토스트를 준비한 박나래는 요리 도중 소금에 절인 오이의 물기를 짜면서 “오이짜 오이짜”라며 유쾌한 리액션을 보이기도 했다. 이어 홍윤화는 미국 SNS를 완전히 강타했다는 토스트를 준비했다. 홍윤화가 식빵 위에 통 초콜릿은 토핑으로 올리자 신기루는 기립 박수를 치며 환호해 기대감을 불어넣었다. 홍윤화는 토스트를 만드는 동안 흥을 주체하지 못하고 노래를 부르는가 하면 추임새를 넣으며 요리 도중에도 지루할 틈을 보이지 않았다. 다음 미션은 영화 &r...

텐아시아 | 2024.04.12 08:08 | 류예지

... 시그니처 요리인 ‘오션 헤이즈’는 해조류의 섬세한 가닥과 우니의 깊은 맛이 만났다. 대미를 장식하는 디저트 또한 큰 의미를 담았다. 카카오 친척인 모캄보와 코포아주에 초점을 맞춰 놀랄 만큼 다양하다. 그는 초콜릿과 기타 코코아씨 추출물 외에도 주스, 과육, 지금까지 버려진 과일 내부 껍질까지 활용해 맛을 끌어냈다. 카카오로 만든 모든 것으로 산미와 감미, 쓴맛까지 다양한 노트를 창조했다. 20명만 앉을 수 있는 마즈의 이름은 센트럴 레스토랑 ...

한국경제 | 2024.04.11 19:01