전체뉴스 1451-1460 / 1,937건
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힐링을 요리하는 이탈리안 집밥…한남동 이탈리안 레스토랑 '라 쿠치나'
‘라 쿠치나’는 이탈리아 가정식을 추구하는 곳이다. ‘상위 1%’들이 방문하는 고급 레스토랑이지만 기본에 충실하고 쓸데없는 멋은 부리지 않는다. 실내 장식도 따뜻하고 편안한 분위기를 조성하는 데 방점을 찍었다. 이곳의 요리는 ‘집 밥’을 연상시킨다. 라 쿠치나는 1990년 서울 한남동 그랜드하얏트호텔 맞은 편에 문을 연 이탈리안 레스토랑이다. 라 쿠치나란 이탈리아어로 &lsquo...
한국경제 | 2014.06.28 18:03 | 김선주
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문지선 셰프 "식재료 따라 맛 달라져…소금부터 해산물까지 다 중요하죠"
문지선 셰프(37·사진)의 대학 시절 전공은 전자계산학이었다. 전공에 별다른 흥미를 느끼지 못한 문 셰프는 휴학하고 입대했다. 제대 후 교직을 준비하던 그는 우연찮은 기회에 한 레스토랑에서 아르바이트를 시작했다. “처음에는 그저 아르바이트일 뿐이었어요. 조금씩 관심을 기울이다 결국 요리의 세계에 깊이 빠져버렸습니다.” 제주도의 한 레스토랑에서 차근차근 실력을 쌓던 그는 2004년 서울 도곡동의 이탈리안 레스토...
한국경제 | 2014.06.28 18:01 | 김선주
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[2014 KS-SQI (한국서비스품질지수)] 11번가, 업계 첫 24시 고객센터·최저가 보상제
... 앞으로 책임있는 유통채널로 성장 폭을 더욱 넓힐 계획이다. 예컨대 판매자와 구매자를 이어주는 1차원적인 오픈마켓 플랫폼에서 직매입으로 본격적인 유통사업에 도전하고 있는 것. 또 프리미엄 명품전문관인 ‘디-럭셔리11(D-LUXURY11)’ 활성화를 꾀하면서 저가에서 고가까지 프리미엄 상품군까지 경쟁력을 확보할 계획이다. 11번가는 지난 1월 ‘쇼킹 딜’을 시작하면서 큐레이션 커머스에도 진출했다. 쇼킹딜은 매일 오전 9시에 ...
한국경제 | 2014.06.26 07:00 | 이준혁
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청담동 일식 레스토랑 '도쿄 사이카보', 소담한 일본 가정식 한 그릇…입이 쉬어가네
서울 청담사거리 프리마호텔 맞은편의 일본 가정식 레스토랑 도쿄 사이카보. 2009년 강남구청이 뽑은 아름다운 건축상을 받기도 한 이곳은 돌 나무 등 자연 소재를 이용한 인테리어가 특징이다. 삼성동 아이파크 펜트하우스, 한남더힐 펜트하우스 등을 디자인한 유명 건축가 배대용 씨가 ‘자연과 소통할 수 있는 공간’을 콘셉트로 설계했다. 안으로 들어서자 중앙에 있는 3.6t짜리 거대한 자연석이 눈에 들어왔다. 이 외에도 크고 작은...
한국경제 | 2014.06.21 18:05 | 이현동 / 신경훈
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오지선 도쿄 사이카보 대표 "제대로 된 日食 문화 한국에 선보이겠다"
“아버지가 일본에서 음식을 통해 한국을 알렸듯이 한국에서 제대로 된 일식을 선보이며 일본을 알리고 싶습니다. 도쿄 사이카보가 한·일 문화 교류의 장이 됐으면 좋겠습니다.” 오지선 도쿄 사이카보 대표(34·사진)는 꿈을 묻자 이같이 답했다. 오 대표는 ‘요리연구가’다. 일본에서 자랐지만 한국에서 공부를 이어가기를 원한 부친의 뜻에 따라 서울대 식품영양학과를 나왔다. 졸업 후 다...
한국경제 | 2014.06.21 18:00 | 이현동
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셀러브리티 크루즈, 장엄한 해돋이부터 별 쏟아지는 밤하늘까지…나는, 바다 한가운데 있다
... 시설과 고급스러운 인테리어가 눈길을 사로잡는다. 세계적인 건축가가 직접 디자인하고 다듬었다는 선실 내부, 고급스러운 로비와 레스토랑, 세련된 수영장 시설 등에는 셀러브리티 크루즈가 추구하는 ‘모던 럭셔리(Modern Luxury)’ 가치가 반영돼 있다. 여행자의 마음을 설레게 하는 건 크루즈 여행만의 낭만 때문이기도 하다. 2130㎡ 크기의 녹색 잔디가 시원하게 깔린 최고층에서 푸른 바다와 노을을 보고 있노라면 크루즈 투어를 왜 ‘힐링 ...
한국경제 | 2014.06.16 07:01
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일식 레스토랑 '스시선수(善水)', 참치의 참맛…펄떡이는 바다 한 입
서울 신사동 도산공원 일대에는 고급 스시 전문점이 몰려 있다. 호텔 출신 셰프들이 자신의 가게를 이곳에 차례로 열면서 ‘스시 클러스터’가 형성됐다. 도산공원 사거리 인근의 호림아트센터에 있는 ‘스시善水’도 그중 하나다. ‘선수(善水)’는 노자 도덕경의 ‘상선약수(上善若水)’에서 따왔다. 지난 12일 오후 런치와 디너 사이의 준비시간에 이곳을 찾았다. 가게에 ...
한국경제 | 2014.06.14 18:01 | 강진규
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최지훈 스시선수 오너셰프 "스시 카운터는 셰프의 무대…요리사도 몸짓·표정 신경써야죠"
“요리사요? 먹고 살 걱정하다가 우연히 됐어요.” 스시선수 오너인 최지훈 셰프(44·사진)는 ‘왜 셰프가 됐느냐’고 묻자 이렇게 답했다. 최 셰프는 22세 때인 1991년 서울 신라호텔 외식사업부에 들어갔다. 마침 일자리를 구하기 위해 산 300원짜리 구인잡지의 1면에 크게 나와 있던 게 신라호텔의 모집 광고였다고 한다. 잡지를 들고 신라호텔에 찾아간 그는 인사담당자의 권유로 그 자리에서...
한국경제 | 2014.06.14 18:00 | 강진규
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샤넬 대신 캔슬…프라다 대신 프리마…살짝 비틀었다 펀한 스타일에 빠지다
짝퉁을 샀다는 건 일반적으론 부끄럽고 숨기고 싶은 일이다. 하지만 요즘 젊은 층에서는 ‘대놓고 짝퉁을 사 입는’ 사람이 적지 않다. 유명 명품 브랜드를 의도적으로 모방한 페이크 패션(fake fashion)이 인기이기 때문이다. 명품에 집착하는 물질만능주의 세태를 조롱하고 풍자하는 일종의 패러디물이다. 페이크 패션 열풍을 이끈 브랜드로는 ‘SSUR’ ‘브라이언 리히텐버그’ &ls...
한국경제 | 2014.05.31 18:01 | 임현우
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세검정 한식당 석파랑, '대원군 비밀의 정원'서 궁중 만찬을 즐기다
‘대원군이 사랑한 아름다운 별장.’ 서울 세검정 삼거리의 고급 한식당 ‘석파랑(石坡廊)’에 걸려있는 문구다. 흥선대원군 이하응의 아호인 ‘석파(돌언덕)’에서 이름을 따온 석파랑은 그의 별장을 한정식집으로 꾸민 곳이다. 대문에 들어서자마자 조선 말기 양식의 정원과 세 채의 고풍스러운 별장형 전통 가옥의 고즈넉함을 느낄 수 있다. 찬란한 햇빛 아래 녹음이 우거지기 시작하는 5월 이맘때...
한국경제 | 2014.05.31 18:00 | 임현우