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... 어우러지는 스테이크 등이 메인 요리다. 바닐라 아이스크림과 페어링된 다크 초콜릿무스의 맛도 일품이다. 클래식한 영국식 요리를 즐겨볼 수도 있다. 런더너 호텔 로비에 있는 ‘처칠스 테이블’이다. 영국의 총리이자 미식가였던 윈스턴 처칠의 이름을 빌려왔다. 고전적인 빅토리아 시대의 다이닝홀에서 영감을 받은 인테리어로 꾸며져 있다. 레스토랑 한쪽에는 영국식 베이커리가 마련돼 있다. 새로운 요리를 맛보고 싶다면 중국 전통 음식점들을 방문해 봐도 좋다. 런더너 ...

한국경제 | 2023.07.13 17:29 | 이혜인

... 미슐랭 3스타 레스토랑 2곳을 보유하고 있으며, 프리미엄 스테이크와 해산물로 유명한 미슐랭 1스타의 더 키친(The Kitchen)도 자리하고 있다. 그랜드 리스보아 호텔은 아시아 최대 규모의 와인 컬렉션까지 보유하며 전 세계 미식가와 와인 애호가들을 맞이할 준비를 마쳤다. 또한 마카오 스포츠 이벤트의 열렬한 후원자인 SJM은 10월 12일부터 15일까지 열리는 아시안 투어에서 가장 권위 있는 골프 토너먼트 중 하나인 SJM 마카오 오픈(SJM Macao Open)과 ...

한국경제TV | 2023.07.13 16:32

... 않았지만, 친근한 분위기와 밝은 표정이 눈길을 끈다. 특히, 마주 앉은 신구 멤버의 구도는 새롭게 공개될 '토요일은 밥이 좋아'의 콘텐츠에 대한 기대감을 선사한다. 자타공인 대체 불가 대식가 '쌍힙즈' 현주엽과 히밥, 소문난 일타미식가 맛잘알 박나래와 김숙. 비슷한 듯 다른 두 팀의 다채로운 먹방에 관심이 주목된다. 지난 2022년 첫 선을 보인 '토요일은 밥이 좋아'는 4인 체제 멤버 교체와 함께 대대적인 변화를 예고한 바 있다. 멤버들은 먹방투어버스를 타고 ...

텐아시아 | 2023.07.13 08:42 | 류정민

11번가는 hy(옛 한국야쿠르트)와 손잡고 KBS 예능 프로그램 '신상출시 편스토랑' 우승 메뉴를 판매한다고 9일 밝혔다. '편스토랑'은 연예계에서 소문난 미식가들이 자신만의 요리법을 공개하고, 전문가의 평가를 받아 승리한 메뉴를 실제 상품으로 출시하는 서바이벌 프로그램이다. 11번가는 지난 7일 방영된 183회 방송의 우승 메뉴를 기반으로 '찬또 치즈 불닭 장조림 볶음밥'을 공개했다. 매콤한 불닭 소스와 닭가슴살 장조림, 모차렐라 치즈가 어우러진 ...

한국경제 | 2023.07.09 09:17 | YONHAP

... 분석하는 모습으로 큰 화제를 모았다. 한국에 정착한 파브리치오 페라리(이하 파브리) 셰프의 초대로 한국을 방문해 한국 문화와 음식을 경험했던 다니엘레 우사이, 니콜라 포싸체카, 피에르조르조 시비에로 셰프는 그들이 맛본 한식을 이탈리아 미식가들에게 전파하는 데 앞장섰다. 일종의 선순환이 이뤄진 셈이다. 이들은 당시 한국에서의 경험을 바탕으로 한국의 대표 음식·식재료인 김치, 된장, 고추장, 미숫가루를 활용해 신메뉴를 개발했다. 어울리지 않는 조합 같지만, 미슐랭 셰프의 ...

한국경제 | 2023.07.05 20:53 | YONHAP

... 해산물로 플렉스(FLEX)한 팜유즈는 한우 맛집에서 저녁 식사를 즐겼다. 박나래는 차돌 생고기와 낙엽살, 특수 모둠 구이를 주문했다. 전현무는 ‘백끼기행’에 한계가 온 듯 괴로워하면서도 “우리는 미식가지 돼지가 아니야”라며 스스로 먹는 양 조절을 당부했다. 그러나 목포 막걸리 한 모금에 감탄한 팜유즈는 언제 그랬냐는 듯 생고기 맛에 취했다. ‘백끼기행’의 부작용도 속출했다. 바지 벨트 봉인 해제는 ...

텐아시아 | 2023.07.01 09:24 | 태유나

... 몸이 고된 일이에요. 열정이 있어야만 계속할 수 있는데 저한테는 그것이 결국 건축보다는 요리였던 셈이죠." 박 셰프는 영감의 원천으로는 아버지를 꼽았다. 이북에서 태어나 부산으로 피난 온 아버지는 온갖 맛집을 꿰고 있는 미식가였는데, 그런 아버지를 따라다니느라 학교 수업도 참 많이 빼먹기도 했다고. 그의 아버지에게는 밖에서 먹은 맛있는 음식을 집에 와서 똑같이 만들어보는 취미가 있었다. 그런 아버지를 곁에서 지켜보다 보니 박 셰프도 자연스레 요리의 ...

한국경제 | 2023.06.28 07:01 | YONHAP

... 정량적으로 평가하는 음식평론가도 있지만, 우후죽순처럼 생기는 식당을 사람들이 쉽게 접근할 수 있도록 해설해 주는 평론가도 있다. 대표적인 인물이 2018년 타계한 미국 로스앤젤레스(LA)의 음식평론가 조너선 골드다. '평론가=미식가' 아냐 그는 LA에서 아무도 주목하지 않았던 길거리 음식, 소규모 식당, 소수인종이 운영하는 식당에 대한 평론을 꾸준히 남겼다. 음악평론가가 음악의 좋음에 대해 논하지 않듯 그도 음식이 맛이 있고 없음을 논하지 않는다. ...

한국경제 | 2023.06.18 18:12

... "현재는 예약을 받고 있지 않습니다만 비어있는 건 내후년 6월부터입니다." 2년치 예약이 차 있는 동네 이자카야. 도쿄 주오구의 가와지(川治)는 여행 가이드북이나 맛집 사이트에 요란스럽게 소개된 가게가 아니다. 미식가들 사이에서만 알음알음 알려져 있는 해산물 전문 이자카야다. 일본에는 이런 숨은 맛집들이 많다. 도쿄 시나가와구의 토다카 식당(食堂とだか)이라는 이자카야도 2년을 기다려야 맛 볼 수 있는 곳이다. 10명이 들어가면 꽉 차는 작은 ...

한국경제 | 2023.06.16 07:08 | 정영효

... ‘편스토랑’ 스튜디오는 “우와! 대박”, “먹고 싶다”, “홍콩에 꼭 가야겠다”는 감탄이 쏟아졌다. 과연 강수정은 홍콩 디저트 오픈런에 성공했을까, 미식가 강수정의 입맛을 사로잡은 홍콩 디저트의 매력은 무엇일까 본방송의 궁금증을 자아낸다. 한편 KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’는 오는 9일 (금) 오후 8시 30분에 방송된다. 차혜영 텐아시아 기자 kay33@ten...

텐아시아 | 2023.06.08 16:01 | 차혜영