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... 대해, 음악평론가가 음악의 좋음에 대해 논하지 않듯 음식평론가도 음식이 맛이 있고 없음을 논하지 않는다. 골드는 맛을 논하는 대신 그들의 사연과 문화적 의미에 더 관심을 두었다. 음식평론가의 역할이란 스스로가 얼마나 대단한 미식가임을 증명하는 데 있지 않고, 더 많은 사람들이 음식을 발견하고 모험하며 또 즐길 수 있도록 길을 열어주는 데 있다는 걸 보여준 대표적인 사례다. ‘아메리칸 셰프’와 라따뚜이’에 등장하는 음식평론가는 ...

한국경제 | 2023.06.07 15:13 | 장준우

... 식감이 좋은 보리와 대저 토마토로 붉은색 리소토를 만들어냈다. 미쉐린 측은 부산이 미식의 잠재력이 있는 도시라고 평가했다. 엘리자베스 부쉐 미쉐린 가이드 홍보 책임자는 "부산에는 훌륭한 해산물이 있다. 전 세계 많은 미식가와 대중들에게 한국 미식의 경이로움을 널리 알릴 수 있어 기쁘다"고 소개했다. 지역 셰프들을 향한 조언도 곁들였다. 그는 "셰프들이 본인만의 방식으로 요리를 표현해주길 바란다"며 "(미쉐린 측에서) ...

한국경제 | 2023.06.03 17:07 | 이현주

... 신불산, 간월산 등 유명산은 싱그러운 자연을 만끽하며 건강을 다지려는 등산객 발길이 이어졌다. 충남 태안에서는 '태안 농·특산물과 함께하는 캠핑 태안 한우 축제'가 열려 숯불에 구운 태안 한우의 풍미와 제철 농특산물을 맛보려는 미식가들을 유혹했다. 국보 천상열차분야지도를 만든 조선시대 천문학자 류방택 선생의 고향 서산에서는 제15회 류방택 별축제가 마련돼 에어로켓 발사대회, 천문우주과학 미술 실기대회 등 다양한 프로그램이 진행됐다. 춘천마임축제의 '불의 도시 ...

한국경제 | 2023.06.03 15:19 | YONHAP

... 방문을 계기로, 이렇게 여러 관계자분들을 모시고 만나 뵐 수 있게 되어 대단히 기쁘다. 오늘의 자리가 향후 한국과 에스토니아 양국 교류의 초석이 될 수 있을 것이라 믿는다. 더불어 에스토니아만의 특별한 식음료 산업은 분명 한국의 미식가, 소비자들에게 매력적으로 다가갈 수 있을 것이라 확신하며, 앞으로 양국이 여러 방면에서 활발히 교류할 수 있도록 최선을 다할 것이다"고 말했다. 한편, 이번 에스토니아 식음료 경제 사절단 기업 중 7곳은 2일까지 일산 킨텍스에서 ...

한국경제TV | 2023.06.02 13:32

... 평가한다. 마리안과 동행한 지인을 통해 이 소식을 전해들은 가브리엘은 뛸 듯이 기뻐하며 “드디어 꿈을 이뤘다”고 말한다. 가브리엘과 같은 셰프들에게 ‘미쉐린 가이드’는 꿈과도 같다. 세계 미식가들이 주목하는 이 책자는 100년 넘는 역사를 보유하며 현재 전 세계 36개 국가, 51개 이상의 지역에서 레스토랑과 호텔을 선정해 매년 소개하고 있다. 우리나라는 서울에 이어 부산광역시가 미쉐린 가이드 발간 도시로 선정됐다. 2016년 ...

한국경제 | 2023.06.01 16:34 | 한경제

... 아미스의 소설을 바탕으로 한 이 작품은 아우슈비츠 수용소 옆에 사는 부부에 관한 내용이다. 베트남 출신 프랑스인 쩐아인훙 감독은 감독상 트로피를 거머쥐었다. 그가 연출한 '더 포토푀'는 1885년 프랑스를 배경으로 요리사와 미식가의 사랑을 그렸다. 스크린데일리에서 최고점인 3.2점을 받았던 핀란드 영화 '폴른 리브즈'의 아키 카우리스마키 감독은 심사위원상을 받았다. 이 영화는 헬싱키에 사는 한 여자가 알코올 중독자를 만나면서 벌어지는 이야기를 그린 희비극이다. ...

한국경제TV | 2023.05.28 18:18

... 아미스의 소설을 바탕으로 한 이 작품은 아우슈비츠 수용소 옆에 사는 부부에 관한 내용이다. 베트남 출신 프랑스인 쩐아인훙 감독은 감독상 트로피를 거머쥐었다. 그가 연출한 '더 포토푀'는 1885년 프랑스를 배경으로 요리사와 미식가의 사랑을 그렸다. 스크린데일리에서 최고점인 3.2점을 받았던 핀란드 영화 '폴른 리브즈'의 아키 카우리스마키 감독은 심사위원상을 받았다. 이 영화는 헬싱키에 사는 한 여자가 알코올 중독자를 만나면서 벌어지는 이야기를 그린 희비극이다. ...

한국경제 | 2023.05.28 15:57 | YONHAP

... 아미스의 소설을 바탕으로 한 이 작품은 아우슈비츠 수용소 옆에 사는 부부에 관한 내용이다. 베트남 출신 프랑스인 쩐아인훙 감독은 감독상 트로피를 거머쥐었다. 그가 연출한 '더 포토푀'는 1885년 프랑스를 배경으로 요리사와 미식가의 사랑을 그렸다. 스크린데일리에서 최고점인 3.2점을 받았던 핀란드 영화 '폴른 리브즈'의 아키 카우리스마키 감독은 심사위원상을 받았다. 이 영화는 헬싱키에 사는 한 여자가 알코올 중독자를 만나면서 벌어지는 이야기를 그린 희비극이다. ...

한국경제 | 2023.05.28 06:37 | YONHAP

... 편스토랑' 박정수는 요리 솜씨를 뽐냈다. 26일 방송된 KBS 2TV '신상출시 편스토랑'(이하 '편스토랑')에서는 배우 박정수가 새로운 편셰프로 첫 등장했다. 살림 경력만 50여 년이라는 박정수는 미식가이자 요리 고수라고 한다. 최초 공개된 박정수의 일상과 살림 실력, 요리 취향은 눈길을 끌었다. 다양한 작품에서 보여준 K-엄마 혹은 매서운 시어머니 이미지와는 반대되는 '트민할(트렌드에 민감한 할머니)'였기 때문이다. ...

텐아시아 | 2023.05.27 08:10 | 김지원

...' 이채민이 정경호와의 미담을 전했다. 26일 방송된 KBS2TV 예능 '신상출시 편스토랑'에서는 스페셜MC로 배우 이채민, 몬스터엑스 주헌이 출격했다. 이날 이채민은 새로운 편셰프인 박정수가 등장하자 "귀동냥으로 들었는데 미식가라고 하시더라"라고 인사를 건넸고 박정수는 " '일타스캔들'에서 연기를 참 잘하더라"라며 이채민에게 답례를 했다. 이어 이채민은 "정경호 선배님께서 소문으로도 스윗하신다고 들었는데 뵐 때마다 말씀 걸어주시고 웃음도 주시고 다음에도 ...

텐아시아 | 2023.05.26 21:20 | 신지원