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서구형/특이식품이 잘 팔린다

*** 입맛 다양...고급소비 추세 *** *** 훈제연어/옥도미/피자등 *** 최근들어 일반인들의 소비패턴이 고급화되고 입맛 또한 다양화되면서 값비싼 "특이식품" "서구형식품"의 판매가 호조를 보이고 있다. 19일 유통업계에 따르면 현재 시중백화점의 식품코너와 슈퍼마켓등지에서는 훈제연어 옥도미 대하등 고가식품을 비롯 분홍새우프라이 프렌치프라이용 냉동감자 핫피자등 서구형식품들이 선풍적인 인기를 얻으며 날개돋친듯 팔리고 있다. 이와함께 ...

한국경제 | 1989.04.20 00:00

>>>> 유통코너...라면/제빵업계 지방생산시대 <<<<

... 그만큼의 수송비용절감을 기대할 수 있는 것이다. 또 빵도 수송비가 차지하는 비중은 이와 비슷한 것으로 나타나고 있으며 수송비절감이 지역별 생산체제구축의 핵심원인인 것으로 풀이되고 있다. **** 신선미유지 가능...소비자 입맛에 부응 **** 하지만 양산제빵업계가 이 시스템구축에 적극적인데는 공급시간 단축의 필요성도 주요한 원인으로 작용하고 있다. 빵은 특성상 유통시간이 길어지면 길어질수록 맛과 영양이 떨어진다. 때문에 유통시간을 줄이는 것이 무엇보다 ...

한국경제 | 1989.04.18 00:00

봄맞아 꽃게 출하 한창

얼큰한 매운탕등으로 봄철 입맛을 돋우는 꽃게가 한창 출하되고 있다. 요즘 노량진수산시장에는 제철을 맞아 서해일원에서 올라오는 꽃게와 동해쪽의 홍게가 속속 입하되고 있는데 특히 올해는 지난 겨울 이상난동으로 한겨울에도 적지않이 잡히던터라 시세도 예년보다 안정돼 있다. 꽃게 경우 암케가 kg당 3,000-4,000원, 수케가 1,500-2,000원 시세며 찜용으로 애용되는 홍게는 1kg 남짓짜리가 마리당 1,500-3,000원선에 거래 되고 ...

한국경제 | 1989.04.09 00:00

"복합맛"시대 왔다, 한제품 2가지 맛내

식품도 패션시대, 한제품이 2가지이상의 맛을 내는 이른바 "복합맛"상품 이 대거 쏟아져 나오고 있다. 이는 소비자들의 입맛고급화가 갈수록 뚜렷해지면서 이를 겨냥한 업체간 새맛개발경쟁이 불붙고 있기 때문이다. 특히 마땅한 식품소재발굴이 어렵다는 점도 맛 차별화를 노린 "복합맛" 붐 을 부추키는 요인으로 작용하고 있다. 이에따라 최근들어 돼지고기맛에도 소고기맛을 동시에 내는 신종맛제조 방 식이 선보이는가 하면 효소분해처리법으로 처음 느끼는 ...

한국경제 | 1989.02.03 00:00

국내 치즈시장쟁탈전 올해 치열할 듯

소비자들의 입맛이 점차 서구화되면서 치즈의 수요가 해마다 100억원 가량씩 늘어가자 치즈시장에 뛰어들려는 업체가 크게 늘어나 이분야의 시 장쟁탈전이 치열할 것으로 예상된다. 이에따라 일부 업체들은 이시장에 참여하려던 당초의 계획을 수정,설비 를 들여 오고도 생산시기를 늦추는 등 신중한 자세를 취하고 있다. 17일 관련업계에 따르면 지난 87년 81억원이던 치즈시장은 지난해에는 170억원(3,300여톤)으로 늘어났으며 올해는 270억원정도로 ...

한국경제 | 1989.01.17 00:00