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한정식에 제공된 배추김치의 63.3%가 남아서 버려지는 것으로 나타났다. 이같은 사실은 보사부의 의뢰를 받아 한국식품연구소(소장 홍종옥)가 서울, 대구, 광주, 대전, 전주, 천안 및 마산지역의 한식음식점 6백개소를 대상으로 식단종 류와 제공량 및 잔반량(남은 반찬량)을 조사한 결과 밝혀졌다. 21일 식품연구소에 따르면 한정식에 따라 나오는 배추김치의 경우 평균 43.7g이 제공돼 이중 19.6g이 남아 버려졌다는 것이다. 이와 함께 ...

한국경제 | 1991.12.21 00:00

... 취합한 결과 예상과는 달리 대형주보다는 중소형주가 대부분이어서 주식시장개방후 투자패턴에 상당한 변화가 나타날 가능성이 큰것으로 분석되고 있다. 쌍용런던현지법인이 분석한 외국기관투자가의 업종별 선호종목들은 다음과 같다. 식품=제일제당 농심 롯데제과 동양제과 우성사료 섬유및 의복=백양 쌍방울 남영나이론 신영 출판및 제지=한국제지 삼성출판사 계몽사 제약=녹십자 대웅제약 중외제약 동화제약 광동제약 타이너=한국타이어 동아타이어 화학=송원산업 고려화학 삼천리 ...

한국경제 | 1991.12.20 00:00

...R34-2AD)를 개발,20일부터 시판에 들어갔다. 약1년반동안의 연구기간과 2억여원의 연구비를 투입,개발한 이 냉장고는 냉장실안에 팔라듐(Pd)촉매와 활성탄으로 구성된 공기제어장치를 설계, 에틸렌가스를 제거함으로써 식품을 오랜기간 신선하고 위생적으로 보관 할수 있는것이 특징이다. 보통 야채와 과일등의 청과류는 밭에서 수확한이후에도 계속해서 신진대사작용이 진행되는데 이때 발생되는 에틸렌가스가 냉장고안의 밀폐된 공간에서 식품의 노화작용을 촉진시켜 ...

한국경제 | 1991.12.20 00:00

... 해에는 58개업체가 바코드를 등록했으나 올들어 등록업체가 급증, 1백52개 업체가 바코드 등록을 마쳐 지금까지 제조업체 바코드를 등록한 회사는 3백3개사인 것으로 집계됐다. 제조업체 바코드를 등록한 제조업체들의 업종별 분포는 식품제조업이 1백80개사 로 가장 많고, 화장품 및 위생용품이 28개사, 문구류 14개사, 주류 13개사, 주방용 품 11개사, 자동차부품 11개사, 가전 및 광학기기 10개사다. 이밖에 유통업체는 8개사, 제약 7개사, 완구 ...

한국경제 | 1991.12.19 00:00

... 농심 = 완두콩을 원료로 만든 "완두콩스낵"을 개발, 20일부터 시판 한다. 완두콩스낵은 맛있는 자연콩에 소금을 가미, 완두콩 본래의 맛과 영양 을 그대로 살린 새로운 소재의 제품이다. 제일제당 = 전자레인지에 간편하게 데워먹을수 있는 냉동식품 핫파이 햄치즈 핫파이햄샐러드와 불고기맛을 살린 축육혼합햄 동그랑불고기햄을 개발, 시판에 들어갔다. 소비자가격은 "핫파이..."가 1백10g에 각각 9백원, 동그랑불고기햄은 2백50g에 2천원.

한국경제 | 1991.12.19 00:00

... 등록업체수는 19일현재 총3백3개사로 집계됐다. 이중 올들어 등록한 업체는 1백52개사로 이는 지난88년부터 90년까지 3년간의 1백51개사보다 많은 것이며 연말까지는 더욱 늘어날 전망이다. 업종별로는 품목수가 다양한 식품제조업이 1백80개사로 가장 많고 화장품28개사,문구류 14개사,주류 13개사,주방용품 11개사등이다. 바코드등록업체가 급격히 늘어나고 있는것은 다점포체인을 갖는 편의점(CVS)의 확대와 해외바이어 정부기관등의 대량수요처가 물류관리및 ...

한국경제 | 1991.12.19 00:00

농협중앙회는 연말연시를 맞아 19일 서울 서초구 잠원동 소재 농협농가공판매센터에서 "내고향농특산품 농협대잔치"를 열었다. 오는 23일까지 5일간 열리는 이번행사에는 청과물을 비롯한 건강식품과 민속공예품을 중심으로 전국 11개 산지농협과 19개 특산단지에서 60여개품목을 엄선,시중시세보다 10 20% 저렴하게 전시판매한다.

한국경제 | 1991.12.19 00:00

... (1억3천건)에 달해 이런 추세대로라면 지난해보다 20%이상의 판매신장은 무난히 달성될 전망이다. 백화점 시장등 일반상가의 연말경기침체와는 달리 1차상품을 취급하는 농산물우편주문판매가 크게 늘고있는것은 최근에 불고있는 자연건강식품 바람과 우리농산물 애용분위기가 조성되고 있는데 따른것으로 보여진다. 또 상품자체가 지역특산물이면서도 우편에 의한 직거래로 유통마진을 줄여 시중가보다 10-15%정도 저렴하고 연말연시 우편물체증에도 불구,주문즉시 2 3일안에 ...

한국경제 | 1991.12.18 00:00

정부는 농수산물의 부가가치를 높여 농어민들의 소득을 증대시키기 위해 농어민과 생산자단체를 산지 농수산물 가공사업 주체로 육성하고 가공식품률을 89년 30%에서 오는 2001년에는 선진국 수준인 70%로 높이기로 했다. 또 가공식품의 품질향상을 위해 지역특산품 인증제를 실시하고 표준규격을 일원화 하기로 했다. 18일 농림수산부가 마련한 농수산물 가공산업 육성대책에 따르면 농어민이 지금까지의 생산위주에서 탈피하여 가공산업에 참여, 농외소득을 ...

한국경제 | 1991.12.18 00:00

식주욕 일으키는 살모넬라균 식품에 막대형검출판을 꽂아 식중독을 일으키는 살모넬라균의 존재여부와 들어있는 세균수를 검색할수 있는 분리시험법이 호주 바이오테크 오스트레일리아사에 의해 개발됐다. 18일 한국유전공학연구조합에 따르면 이 시험법은 살모넬라균을 포획할수 있는 항체가 입혀진 검출판을 식품에 넣으면 세균이 달라붙는 원리를 응용,살모넬라균을 검색하도록 짜여졌다. 검출결과도 24시간 이내에 확인돼 기존 배양법보다 간편하고 신속하다는 평가를 ...

한국경제 | 1991.12.18 00:00