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신 셰프의 썬키스트 레몬 메뉴 맛보세요

썬키스트는 신효섭 셰프와 함께 썬키스트 레몬을 활용한 스페셜 메뉴를 전국 세븐스프링스 매장에 선보인다. 이번 스페셜 메뉴는 소금 대신 레몬 사용을 권장하는 썬키스트의 '쏠터너티브(S'alternative) 캠페인의 일환으로 기획됐다. 메뉴는 썬키스트 레몬 특유의 맛과 영양을 고려해 신효섭 셰프가 특별히 개발한 '더블 레몬소스 안심 스테이크', '레몬 마멀레이드 립아이 스테이크', '레몬 스테이크&쉬림프 스퀘어'로 구성됐다. 레몬 특유의 ...

키즈맘 | 2012.04.16 00:00

"음식 마케팅으로 한국 소비자 잡을 것"

... 가격을 관세 인하율만큼 내렸고 이달 15일까지 최대 50% 할인 행사를 진행하기도 했다. 드비어 디렉터는 “칠레 등 신대륙 와인은 맛이 강한 반면 몬다비는 부드러운 게 특징으로 한식과 어울린다”며 “오는 10월 몬다비 와이너리 셰프가 한국을 방문해 음식과 와인을 매칭하는 음식 프로모션을 펼칠 계획”이라고 말했다. 오는 7월에는 한국 특급호텔과 레스토랑 등 주요 거래처 관계자를 초청해 와인과 음식 문화를 체험하도록 할 예정이다. 그는 몬다비의 부드러움을 오크통에서 ...

한국경제 | 2012.04.15 00:00 | 송태형

[골든브랜드] 롯데호텔, 2010년 모스크바 진출…글로벌 호텔 도약

... '프리미어 데이'를 비롯해 '스타 마케팅'을 진행하고 있으며 롯데호텔 서울에는 '피에르 가니에르 서울'과 한식당 '무궁화'를 운영하고 있다. 특히 2008년 10월 문을 연 피에르 가니에르 서울은 국내 최초의 미슐랭 3스타 셰프 레스토랑으로 국내 외식문화를 한 단계 끌어올렸다는 평가를 받았다. 이와 함께 롯데호텔은 고객의 니즈(needs)를 반영해 '레이디스 플로어'와 '헬로키티 캐릭터룸' 등을 운영하고 있다. 또 '힐링 캠핑 존'과 '프라이빗 비치 라운지' ...

한국경제 | 2012.04.15 00:00 | 최진석

신세계 인천공항 라운지 오픈

... VIP 라운지를 열었습니다. 우리나라의 관문인 인천공항에서 프리미엄 이미지를 굳히겠다는 전략입니다. 김서연 기자가 다녀왔습니다. 인천국제공항 2층 중앙에 자리잡은 신세계백화점 라운지입니다. "290㎡ 규모로 문을 연 이 공간에는 쉐프 2명을 포함한 10명의 직원들이 상주하며 여행을 떠나는 고객들을 위한 편의 서비스를 제공하고 있습니다. 어떤 서비스를 제공하고 있는지 제가 직접 들어가서 살펴보겠습니다." 이곳에서는 조선호텔베이커리와 스타벅스에서 공수해온 다과류와 ...

한국경제TV | 2012.04.13 00:00

궁금한 생활 정보, 무엇이든 물어보세요

... 기존과 다르게 전문가들의 이야기를 직접 들을 수 있는 공간을 마련했다. 전문필진은 미메이비 한의원 김재관 원장을 비롯해 요리와 뷰티, 임신육아 분야 전문가 5명으로 구성됐다. 이들은 휴롬의 특성에 맞게 이름 지어진 '휴롬은 쉐프다', '휴롬은 건강전도사다', '휴롬은 육아전문가다', '휴롬은 피부관리사다'라는 코너에서 한 달에 각각 2건씩 정보를 게재할 예정이다. 또한 '휴롬 매니아' 코너에서는 요리 파워블로거나 유명 연예인, 쉐프들의 사용 후기 및 ...

키즈맘 | 2012.04.13 00:00

25년 경력 셰프가 추천하는 '명품 사케 12종' 만나볼까?

[박영준 기자] 플라자호텔이 4월10일 호텔 내 일식당 무라사키에서 최상급 사케를 즐길 수 있는 새로운 방법을 제안한다. 무라사키의 기키자케시가 엄선한 명품사케를 주문하면 25년 경력의 가이세키 전문 셰프인 미나미하마가 준비한 요리를 제공할 예정이다. 이번 프로모션에서 선보이는 명품 사케는 일본 황실에서 국빈을 맞이할 때 내놓는 최고의 명주인 '쿠쿠리히메' 외 12종이다. 이밖에도 술 자루에서 한 방울씩 떨어지는 가장 깨끗한 술을 모아 한 병씩 ...

한국경제 | 2012.04.10 00:00

플라자호텔, 최상급 사케 프로모션 진행

... 전문 일식당 무라사키에서 최상급 사케를 선보인다고 밝혔습니다. 무라사키의 기키자케시가 엄선한 명품사케 사케 주문 시, 각각의 사케의 깊은 맛과 함께 고 품격 가이세키의 참 맛을 함께 즐길 수 있도록 25년 경력의 가이세키 전문 셰프인 미나미하마가 준비한 요리를 제공합니다. 이번 프로모션에서 선보이는 명품 사케는 일본 황실에서 국빈을 맞이할 때 내놓는 최고의 명주인 '쿠쿠리히메', 술 자루에서 한 방울씩 떨어지는 가장 깨끗한 술을 모아 한 병씩 조심스럽게 담은 ...

한국경제TV | 2012.04.10 00:00

[오스파의 시크릿 레시피] (2) 할머니 사랑이 듬뿍 '새우된장찌개'

요리 잘하는 쉐프들의 비법, 알고 싶으시죠? 매주 화요일, 조리연구소 오스파가 시크릿 레시피를 들고 찾아옵니다. ▲ 조리사의 꿈을 갖게 했던 할머니 음식, 오스티엄 역삼점 김일 쉐프의 '새우된장찌개' 진달래가 불긋하게 피어오르고 노오란 개나리가 봄을 알리는 요즘, 새삼스레 유년 시절이 떠오르곤 한다. 유년시절은 어머니보다 할머니 손에서 자랐던 기억이 많다. 유난히 개구쟁이였던 나는 학교를 마치면 매일 집에 책가방을 던져놓고 날이 어두워질 때까지 ...

키즈맘 | 2012.04.10 00:00

전세계의 셰프가 한국으로! 호텔에서 펼쳐지는 미식의 축제

미국의 뉴욕, 일본의 도쿄와 히로시마, 영국의 런던, 스페인의 바르셀로나까지 세계 각국의 셰프가 한국으로 총출동했다. 메뉴 역시 팬케이크, 오믈렛부터 스시, 가이세키, 빠에야, 커리에 이르기까지 다채롭다. 서울신라호텔 오트 퀴진 뷔페 레스토랑 '더 파크뷰'와 바&라운지 '더 라이브러리'에서는 14일까지 일주일간 미국 유명 브런치 'NORMA'S(노마스)' 초청 행사를 진행한다. 브런치의 본고장 뉴욕에서 온 노마스의 셰프가 그곳의 시그니처 ...

키즈맘 | 2012.04.09 00:00

봄철 입맛 찾기! 허브 향 가득 특별 메뉴

... 함께 준비되는 강된장, 약고추장, 참기름, 깨소금 등을 취향에 맞게 넣어 입맛을 살려주는 봄나물 새싹 비빔밥을 직접 만들어 맛볼 수도 있다. 뿐만 아니라 아름다운 꽃잎이 미각을 자극하는 한국 전통의 화전도 봄맞이 특별코너에서 셰프가 정성스럽게 준비한다. 빨간 앵초 화전, 보라색 비올라 화전, 노란 한련화 화전, 레모나색 베고니아 화전, 제라늄 화전과 주리안 화전 등의 전통 디저트를 맛볼 수 있다. 이번 프로모션을 통해 겨우내 잃었던 입맛도 되찾고 원기도 회복해보자. ...

키즈맘 | 2012.04.09 00:00