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KBS2TV "강남길 이성미의 요리쇼"를 진행하고 있는 탤런트 강남길씨. 원래 미식가로 요리에 관심이 많은 그는 목동 해물찜샤브샤브 전문점 "참맛나라" (655-0500.대표 이진원)를 즐겨 찾는다. "일주일에 한번이상 가족들과 함께 옵니다. 담백한 맛 때문인지 자주 먹어도 물리지 않아요. 고기 야채 해물 등을 골고루 먹을수 있어 네식구 각기 다른 입맛을 맞출 수도 있구요" 해물찜 샤브샤브 (1인분 1만7천5백원)는 국물에 고기를 데쳐먹는 ...

한국경제 | 1997.11.28 00:00

서울 강남구 테헤란로에 자리잡은 전주한정식(562-4925.대표 강정화)은 직장인의 구미에 맞는 깔끔하고 산뜻한 음식으로 인기있는 곳이다. 이창호 치과의원장은 맛있는 음식이 있는 곳이면 천리길도 마다 않고 찾아가는 미식가. 그는 친구들과 회식을 할 때나 손님을 접대할 때면 이집을 찾는다. 정갈한 음식맛이 맘에 드는 것은 물론 가야금이나 대금등 전통국악 소리를 듣고 있노라면 고향집 안방에서 잘차린 잔칫상을 받는 기분이라고. 가격도 일반 ...

한국경제 | 1997.10.31 00:00

찜요리의 가장 큰 장점은 증기를 이용하기 때문에 영양소의 파괴가 적다는데 있다. 미식가들이 찜요리를 특히 좋아하는 것도 이런 이유에서다. 이성전기가 개발한 만능시루는 간단하게 찜요리를 해먹을 수 있는 제품이다. 싱크대에 올려놓고 쓸 수 있도록 디자인되어 있으며 송편 시루떡 밥 등 곡물요리는 물론 야채와 해산물 요리도 가능하다. 찜통이 2단으로 구성돼있어 두가지 요리를 동시에 할 수 있다. 양이 적을 때는 한단만 사용하면 된다. 찜통이 ...

한국경제 | 1997.10.15 00:00

... 시푸드 (sea food) 체인점이 등장, 음식가격파괴를 가속화시키고 있다. 고소득층의 전유물이었던 시푸드를 대중화시킨 장보인은 "씨월드". 이곳은 바다가재와 알래스카산 왕게 등을 유명 레스토랑의 절반 가격에 즐길수 있어 미식가들의 발길이 끊이지 않고 있다. 취급상품 씨월드의 대표적인 메뉴는 풀코스정식과 코스정식이다. 풀코스 정식을 시키면 바다가재 알래스카산왕게 활어회 등 최고급 시푸드를 골고루 즐길수있다. 가격은 2만5천원이다. 코스정식은 알래스카산 ...

한국경제 | 1997.08.13 00:00

... 수백가지의 다채로운 행사가 계속된다. 이벤트의 천국 싱가포르에서는 7월 한달동안 연중 최대의 축제인 음식 페스티벌을 개최한다. 동.서양을 망라한 세계각국의 요리가 선보이며 특히 금년 축제에는 전세계 최고요리사들이 참가하는 "세계미식가정상회의"(24~31일)를 가져 각국요리의 진수를 보여준다. 불교의 나라 태국에는 불교와 관련된 축제가 많다. 촛불축제(7월28~29일), 아살라 푸자(7월19일) 등이 대표적인 불교축제다. 촛불축제는 태국 동북부 우본 라차타니시에서 ...

한국경제 | 1997.06.20 00:00

... 앞에오면 누구든 만나게 마련이다. 산행의 재미중 빼놓을수 없는 것 하나가 산상의 오찬이다. 대장이 길지를 잡으면 빙 둘러앉고 그 한가운데는 진수성찬이 차려진다. 각자 집에서 마련해온 전가의 도시락을 펴놓으면 그대로 산해지미. 미식가는 서서히 혀를 굴리고 대식가는 서둘러 모처럼 포만감을 만끽한다. 또 회원의 생일잔치가 산상에서 이루어지는 것도 특이하다. 모든 회원들은 일련번호가 메겨진 작은 은잔을 꺼내 채우고 그주에 생일을 맞는 회원을 위해 축배를 드는 ...

한국경제 | 1997.06.11 00:00

... 그후 경영자로 변신한 이회장은 한국강관 모나리자 삼익 환영철강등 17개의 기업을 인수하며 신호의 계열사를 33개로 불렸다. 그러나 거평과 신호그룹의 M&A에는 커다란 차이가 있다. 거평이 "알짜배기"기업만을 골라 인수하는 "미식가"라면 신호는 도움이 필요한 부실기업이라면 마다않고 떠안아 회생시키는 "대식가"인 셈이다. 나산그룹도 "M&A로 성공한 기업군"에 속한다. 나산그룹이 3대 주력사업으로 내세우는 패션 유통 건설중 패션을 제외한 2개 사업이 M&A를 ...

한국경제 | 1997.06.09 00:00

... 레스토랑을 고르면 실패 확률이 낮다. 재거트 서베이는 미국 50개 주요도시에 1만5천여개의 레스토랑을 조사 대상으로 커버하고 있다. 이 잡지의 창업자인 팀과 니나 재거트씨 부부는 원래 뉴욕에서 개업하고 있던 변호사들이었다. 미식가였던 이들 부부는 친구들과 함께 유명 레스토랑에서 자주 회식을 하곤했다. 어느날 레스토랑 비평가에 의해 찬사를 받은 A 레스토랑이 화제가 됐다. 직접 가보니 형편 없었기 때문이었다. 화제는 A 레스토랑에서 객관적인 레스토랑 ...

한국경제 | 1997.05.28 00:00

"맛있다면 품이 좀 들더라도 괜찮다" 오너드라이버가 늘어나고 외식이 하나의 문화생활로 정착되면서 맛있다고 소문난 음식점이면 어디든 달려가는 미식가들이 늘고 있다. 한국음식업중앙회가 전국의 남녀 1천4백50명을 대상으로 실시, 15일 내놓은 "외식행태분석" 설문조사에 따르면 "맛있다고 소문난 음식점을 찾아다니느냐" 는 물음에 "그렇다"고 응답한 사람이 전체의 45%를 차지했다. "그렇지 않다"고 응답한 사람은 22%에 불과했다. "그렇다"고 ...

한국경제 | 1997.01.15 00:00

... 많이 들어 있어 소화 흡수가 잘되는 양은 예부터 병후 회복기에 있거나 허약한 사람을 위한 보신 음식으로 권장돼 왔다. 서울 을지로3가 네거리에 위치한 양.곱창 숯불구이전문점 "오막집"(대표 탁승호.전화 275-8837)은 미식가와 주당들 사이에 양을 깔끔하고 독특하게 조리하기로 소문난 집이다. 주로 구이를 해먹는 두툼한 양의 깃머리는 소 한마리에서 2.5~3kg밖에 나오지 않는 귀한 부위. 겉껍질을 살짝 벗긴 하얀 고기를 네모나게 썰어 탁대표 부부가 ...

한국경제 | 1997.01.03 00:00