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... 저칼로리 영양식품이다. 광어는 동맥경화예방과 고혈압 심장병등 성인병 방지에 좋은 생선으로 알려져 있다. 래디슨서울 프라자호텔 권태응 주방장(프랑스 식당 토파즈)은 달팽이와 광어를 이용, 재료의 맛은 더욱 살리고 영양은 고스란히 섭취할 수 있는 요리비법 두가지를 공개했다. 담백하면서도 고소한 맛의 달팽이 그라탕과 새콤한 소스의 맛을 더한 광어 게살말이. 백포도주와 함께 하면 가을식탁을 더 빛내줄 것이라고 권 주방장은 귀띔 한다. ---------...

한국경제 | 1999.10.01 00:00

... 40대이상의 성인에게서 외견상 뚱뚱하지 않은데도 당뇨병이나 고혈압 이상지혈증 등이 폭발적으로 증가하고 있다. 말할 것도 없이 과음 과식과 운동부족에 따른 복부비만이 원인이다. 그런가하면 아직도 잘못된 식사습관이나 특정 영양소를 덜 섭취해 생기는 후진국형의 질병도 상존하고 있다. 영양과다와는 반대현상인 영양불량이다. 국내에서 상부 위장질환과 간질환 폐결핵 저체중 등의 후진국형 질환이 여전한 것도 그래서다. 여전히 단백질 섭취가 부족하고 짜고 매운 자극성 식품을 ...

한국경제 | 1999.10.01 00:00

... 무엇보다도 다음과 같이 우아하게 소식하는 습관이 체중조절에 초석이 된다. 1.식사는 시간을 정해서 규칙적으로 한다. 식사 시간이 매일 다른 사람, 또는 아침식사를 거르는 습관이 있는 사람은 우선 하루에 세끼를 정해진 시간에 섭취하는 습관을 들이는 일부터 시작한다. 같은 양이라도 나누어서 먹을수록 다이어트 효과가 크다. 2.아침을 꼭 먹는 습관을 들인다. 이것을 처음 시작할 때는 아침에 일어나도 배가 고프지 않다. 그러나 저녁을 되도록 일찍 먹는 노력을 ...

한국경제 | 1999.09.30 00:00

... 열린 "커피사이언스 세미나"에서 후쿠오카에 거주하는 남여 7천2백59명을 11년간 추적 조사, 이같은 연구결과를 확인했다 발표했다. 연구팀은 커피를 하루에 한잔 이상 마신다 가끔 마신다 마시지 않는다 등 3개 그룹의 섭취량과 간암 사망률과의 관계를 조사했다. 이 결과 커피를 마시지 않는 그룹의 사망 위험도를 1로 할 경우 "때때로 마신다"는 0.7, "한 잔 이상 마신다"는 0.5로 낮아지는 것으로 나타났다. 연구 관계자는 "커피에는 여러가지 ...

한국경제 | 1999.09.29 00:00

... 방 의원은 주장했다. 방 의원은 특히 "각 정수장에 공급된 이산화염소의 함량이 0.01~0.09%에 불과하고 나머지 99.9% 이상은 청색증을 유발하는 이산화염소이온에 해당한다"고 주장했다. 이산화염소이온은 수개월간 섭취할 경우 헤모글로빈과 결합, 산소의 운반능력을 떨어뜨리는 청색증을 일으킬 가능성이 높은 것으로 알려진 물질이다. 방 의원은 또 "환경부는 이산화염소의 무해성과 효능을 무리하게 입증 하려다 정반대의 결과가 나오자 연구보고서를 ...

한국경제 | 1999.09.27 00:00

... 선현들의 차문화 깊이를 체험하는 장소도 준비된다. 옛 한의원의 모습을 원형 그대로 재현, 민화 전시와 함께 즉석사진 촬영등의 이벤트도 함께 개최된다. 참가자들은 별도로 마련된 체질감별 코너에서 사상의학에 따른 체질감별과 음식섭취 요령 등 건강생활 설계안내를 받을 수 있다. 한방병원과 한의원들의 무료검진및 건강상담 서비스도 제공되고 전국한의과 대학연합과 사암한방의료봉사단에서 대규모 한방무료 의료봉사를 실시할 계획이다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 ...

한국경제 | 1999.09.27 00:00

... =상반신 비만은 혈압을 올릴 뿐 아니라 당뇨병 고지혈증 관상동맥질환에 의한 사망률을 높이는 요인이다. 표준체중은 신장(cm)에서 1백을 빼고 0.9를 곱해 나온 수치(kg)다. 표준체중보다 10%이상 많이 나간다면 과체중이다. 섭취열량을 줄이고 운동을 함으로써 체중을 줄여야 한다. 살을 뺄 때는 1개월에 2kg씩 줄이는게 좋다. 과체중 환자는 10kg만 줄여도 수축기 혈압을 25 Hg 줄일 수 있다. 소금을 줄여라 =소금 섭취량을 하루 6g으로 줄이면 혈압을 ...

한국경제 | 1999.09.27 00:00

... 있다. 항우울제는 세로토닌이 뇌내에서 고갈되는 것을 억제해 주는 플루옥세틴 서트랄린 파록세틴 등이 장기복용에도 큰 부작용이 없어 널리 처방되고 있다. 스트레스 대처방안 =건강한 생활방식을 가져야 한다. 흡연과 음주 및 카페인섭취를 억제해야 한다. 음주와 카페인은 규칙적인 수면과 생활리듬을 깬다. 1주일에 두번이상 술을 마시는 것은 지나치다. 매일 30분씩 운동을 하는 것도 좋다. 취미를 갖는것도 바람직하다. 음악감상 독서 화초가꾸기 등 걱정을 잠시 ...

한국경제 | 1999.09.20 00:00

... 여러 해 동안 이런 생활을 하다가 자꾸 둔해지는 배를 보면서 40대 중반의 나이에 이르러 비로소 건강을 의식하게 됐다. 우선 하루에 한갑도 채안되는 담배였지만 아예 끊었다. 흔히 알려져 있는 대로 육류는 동물성 아미노산 섭취를 위해 필요한 최소한 으로 줄였다. 과일 채소 생선을 주로 먹되 적게 먹고 많이 씹는 "소식다치"의 습관을 들였다. 맵고 짜고 뜨거운 자극성 음식을 피하기로 했다. 운동은 숨차지 않고 땀이 약간 밸 정도까지만 가볍게 규칙적으로 ...

한국경제 | 1999.09.20 00:00

... 변명우 박사는 "멍게껍질로부터 정제된 식이섬유는 식물성 섬유의 거친 질감없이 부드러운 질감과 뛰어난 수분 흡수력을 가져 앞으로 많은 식품가공 에 활용될 것으로 예상된다"고 말했다. 그는 "식생활의 서구화로 인해 동물성식품의 섭취가 늘어나는 추세여서 식이섬유의 섭취량은 권장량인 20~30g에 못미치는 15~20g 정도로 계속 감소 하고 있는 추세"라면서 "이런 기능성 식품이 그런 문제를 보완해 줄 수 있을 것"이라고 말했다. 지난해 국내 멍게어획량은 ...

한국경제 | 1999.09.06 00:00