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... 아삭한 식감과 깔끔하게 매운 맛을 느낄 수 있다. 우리 고추를 이용하여 만들 수 있는 요리 중에 홍고추전이 있다. 매운 맛 때문에 고추를 안 먹는 아이들도 홍고추전은 맛있게 먹을 수 있다. 홍고추를 다지거나 얇고 가늘게 썰어 부침가루와 달걀을 넣고 넉넉한 기름에 구워내면 된다. 홍고추로 소박이 김치를 담가도 별미요리가 된다. 특히, 손님상에 내어 놓으면 빛깔 고운 요리로 주목을 끌게 될 것이다. 홍고추를 칼집 내어 씨를 털고 준비한 무와 당근채, 부추, ...

한국경제 | 2019.09.30 16:53 | 권유화

... 올렸다. 교촌허니레이디스오픈은 김해림이 프로 데뷔 후 첫 승을 거둔 곳이기도 하다. 그는 2007년 KLPGA 입회 후 한때 2부 투어에 내려갔을 정도로 부침을 겪었다. 입회 후 9년 만인 2016년 이 대회에서 첫 승을 올렸다. 우승 비결로 “비거리를 늘리기 위해 하루에 삶은 달걀 한 판(30개)씩 먹었다”고 밝혀 ‘달걀 골퍼’라는 별명도 얻었다. 올해 상금 ‘톱5’ 중 조정민과 ...

한국경제 | 2019.04.29 16:14 | 조희찬

... 부침가루 15g, 튀김가루 5g, 계란 1개, 식용유 5g, 꽃소금 약간, 물 ▲ 만드는 법 1) 냉이, 참나물, 미나리는 이물질을 제거한 후 깨끗이 씻어 3cm 크기로 잘라준다. 2) 양파는 채 썰어 준비한다. 3) 볼에 부침가루, 튀김가루, 계란, 꽃소금, 물을 넣어 반죽을 만든다. 4) 반죽에 손질한 야채를 넣어 잘 섞는다. 5) 팬에 기름을 두르고 적당량의 반죽을 넣은 후 노릇하게 부쳐낸다. 6) 기호에 따라 초간장을 곁들여 낸다. ▲ 셰프의 ...

한국경제TV | 2019.03.22 08:30

... “반죽과 김치는 반반 들어가면 된다. 반죽은 질게 해야 된다. 다른 전은 더 뻑뻑해야 좋다. 기름 역시 김치전이 고온에 튀겨지는 게 중요하다”면서 반죽에 달걀을 넣는 것은 비린 맛이 날 수 있기 때문에 넣지 않는 것이 좋다고 설명했다. 김치전의 재료는 간단하다. 식용유, 김치, 부침가루, 물 한 컵, 고춧가루다. ▲ 백종원의 김치전 레시피 -볼에 김치를 넣고 가위로 자른 다음에 김치 위에 부침가루를 넣는다. 이때 부침가루의 양은 김치 ...

키즈맘 | 2019.03.21 09:58 | 이진경

... 많았는데, 하루에 계란 10~20개는 거뜬하다는 말처럼 그가 만드는 모든 음식에는 계란이 들어가면서 진정한 ‘계란 덕후’임을 입증했다. 지상렬은 마지막 만찬으로 계란 꽃게탕, 햄 계란 부침, 계란밥까지 '계란 3종 ... 계속해서 튀는 LP 판으로 인해 실패로 돌아갔다. 이어 지상렬은 허참에게 받은 유정란을 씻던 중 실수로 소중한 달걀을 깨뜨리면서 또 한 번 불안한 기운을 풍겼다. 까마귀, 튀는 LP 판, 깨진 계란까지 지상렬의 공복 도전에 불길한 ...

스타엔 | 2019.01.19 13:38

... 전날 연습 영업에 나선 크루들은 한국의 포차를 그대로 옮겨놓은듯한 파리 포차에 감탄을 자아냈다. 닭모래집, 불닭, 달걀말이, 라면, 떡볶이 등 한국의 대표 야식을 조리하는 모습을 선보이며 시청자들의 침샘을 자극했다. 박중훈은 유창한 ... 구사하는 서빙 천재의 면모를 과시하며 능숙하고 센스있게 손님을 응대했다. 신세경은 주방을 총괄하는 캡틴 셰프이자 달걀말이 등 부침 요리의 달인으로, 이이경은 닭모래집 볶음 등 볶음 요리의 달인으로 주방을 책임 졌다. 각양각색의 현지 ...

스타엔 | 2018.11.22 09:27

... 연습 영업에 나선 출연자들은 한국의 포차를 그대로 옮겨놓은 듯한 파리 포차에 감탄을 자아냈다. 닭모래집, 불닭, 달걀말이, 라면, 떡볶이 등 한국의 대표 야식을 조리하는 모습으로 시청자들의 침샘도 자극했다. 박중훈은 유창한 영어 ... 구사하는 서빙 천재의 면모를 과시하며 능숙하고 재치 있게 손님을 응대했다. 신세경은 주방을 총괄하는 캡틴 셰프이자 달걀말이 등 부침 요리의 달인으로, 이이경은 닭모래집 볶음 등 볶음 요리의 달인으로 주방을 책임졌다. 각양각색의 현지 ...

텐아시아 | 2018.11.22 08:49 | 김하진

... 인기를 끈다. 산적이나 무·두부 등과 함께 끓여 국 형태로 차례상에 올린다. 4면이 산인 충북의 차례상에는 생선류가 거의 없다. 대신 전과 부침류가 주로 오른다. 제천 등 일부 지역에서는 날배추와 메밀반죽으로 부치는 배추전이 눈에 띈다. 통째로 삶아낸 닭 위에 달걀 지단을 얹는 '계적'도 독특한 차례상 음식이다. 원래 꿩고기를 올렸는데 여의치 않자 닭고기로 대신한 게 지금까지 이어져 내려오는 것으로 전해진다. ...

한국경제 | 2018.09.24 22:14 | YONHAP

... 47%, 두부 41%, 대파 31%, 배와 곶감 그리고 북어포가 각각 28% 올랐습니다. 가장 많이 내린 품목은 달걀 65%, 송편 43%, 밤(생율) 40%, 애호박 32%, 소고기(산적용) 26% 등으로 조사됐습니다. 전통시장의 ... 5283원, 가격차 64%), 북어포(1포, 티몬 슈퍼마트 2400원, 대형마트 5971원, 가격차 60%), 부침가루(500g, 티몬 슈퍼마트 600원, 대형마트 1468원, 가격차 59%), 대파(1단, 티몬 슈퍼마트 1990원, ...

한국경제TV | 2018.09.18 15:30

... 시금치 47%, 두부 41%, 대파 31%, 배와 곶감 그리고 북어포가 각각 28% 올랐다. 가장 많이 내린 품목은 달걀 65%, 송편 43%, 밤(생율) 40%, 애호박 32%, 소고기(산적용) 26% 등으로 조사됐다. 전통시장의 ... 5283원, 가격차 64%), 북어포(1포, 티몬 슈퍼마트 2400원, 대형마트 5971원, 가격차 60%), 부침가루(500g, 티몬 슈퍼마트 600원, 대형마트 1468원, 가격차 59%), 대파(1단, 티몬 슈퍼마트 1990원, ...

한국경제 | 2018.09.18 14:18 | 정현영