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... 1/4티스푼 만드는 순서 1.푸드 프로세서에 크림치즈 파우더슈거 생크림 레몬즙 바닐라향 레몬제스트를 넣고 부드럽게 될 때까지 섞는다. 2.볼에 담고 랩을 씌워 냉장고에 보관한다 3.이미 구워진 타르트렛 파이(식재료상에 가면 작게 구워진 파이를 미리 만들어서 판다)에 1에서 만든 크림치즈 필링을 짜 넣고 딸기를 작게 잘라 얹어낸다. 4.민트로 장식해 내면 신선한 느낌을 더할 수 있다. 김수경(요리학원 라 퀴진 조리 강사 3444-5861)

한국경제 | 2001.04.13 00:00

... 계곡에,잡초가 비교적 적은 습지에 자생한다. 동충하초는 항암효과가 대단히 크고 부작용이 없으며 저항력 증강,세균과 바이러스 감염에 대한 면역작용이 뛰어나다고 한다. 동충하초 50g을 물 6L에 넣고 3L가 되도록 다린다. 중국요리로 유명한 불도장(佛跳墻)요리는 다음과 같은 유래를 가지고 있다. 입산수도를 하는 스님이 경을 외우고 있었는데 맛있는 음식 냄새가 코끝으로 흘러들어 참지못하고 방을 박차고 담을 넘어서 그 음식을 먹어 환속하고 말았다는 것이다. 그 ...

한국경제 | 2001.04.13 00:00

... 기내식으로도 공급된다. 지난달 도쿄에서 열린 식품박람회에서도 큰 호평을 받았다. 맛고을 전주의 비빔밥이 유명하게 된데는 나름대로 각별한 이유가 있다. 주재료인 콩나물이 연하고 고소해 그 질이 빼어나기 때문이다. 그래서 전주의 각종 요리에는 콩나물이 어김없이 들어가는데 애주가들이 즐겨 먹는 콩나물국밥이 대표적이다. 게다가 전주비빔밥은 인근 순창의 빼어난 고추장 맛과 평야지대의 질좋은 농산물이 더해져 명성을 떨치게 됐다. 비빔밥이 언제 어디에서 유래됐는지는 확실치 ...

한국경제 | 2001.04.13 00:00

63쇼핑은 이달 14일부터 22일까지 "63쇼핑 벚꽃맞이 대잔치"를 연다. 이 행사 기간중 63빌딩 외부에서 "팔도음식 대잔치"를 열어 고향의 정취를 느낄 수 다양한 지방 요리를 선보인다. 또 63빌딩 앞 분수광장에서는 댄스와 타악공연,인형극,페이스 페인팅,나비 전시회 등 다양한 행사도 개최된다. 63빌딩내 쇼핑가는 행사 기간중 오후 9시까지 영업시간을 연장한다.

한국경제 | 2001.04.13 00:00

순풍머구루에서 우선 입맛 당기는 건 국물맛이다. 중국요리점의 "불도장" 국물맛과 흡사하다. 재료가 비슷한 것 같다. 버섯도 종류마다 맛과 향이 달라서 즐길만 하다. 고기를 씹는 느낌으로 버섯을 먹는다. 만두나 후식인 진빵도 맛있고 오이전은 그야말로 "예술품"이다. 장이 좋지 않은 편인데 고기나 한식과 달리 버섯은 먹은 뒤에 속이 참 편해진다. 버섯 먹고 배부를까 싶지만 실제로 먹어보면 은근히 배도 차고 소화도 잘된다. 기본코스만 먹어도 ...

한국경제 | 2001.04.13 00:00

... 않고 평상시처럼 지낸다. 하지만 찰리는 이런 토니에게 계속해 접근한다. 며칠 뒤 제과점에서 일하는 한 여인이 찰리를 강간 혐의로 고소한다. □월드컵특선 일본을 간다(리빙TV 채널28 오전 11시)=도쿄 한쪽에 자리잡은 세계 요리의 전시장이자 쇼핑의 중심지인 신주쿠를 찾아간다. 신주쿠에 가면 미국 요리에서부터 아프리카 요리에 이르기까지 다양한 맛을 즐길 수 있다. 타조 육회,사슴 훈제 요리 등을 맛볼 수 있는 ''로즈 드 사하라''와 스리랑카 요리 전문점인 ...

한국경제 | 2001.04.12 00:00

... 말한다. 참치병장을 찾는 고객들은 두번 놀란다는 게 김씨의 설명이다. 첫번째는 다른 참치점에 비해 싼 가격에 놀라고 두번째는 고급 참치점과 비교해 손색없는 맛과 품질이라는 주장이다. 이 곳의 대표 메뉴는 참치회. 고급 요리로 꼽히는 참치 요리를 시중가의 절반 수준인 1만5천원에 팔고 있다. "소비자들은 보통 동창회나 회식 등 특별한 행사를 통해 찾은뒤 참치에 입맛을 들이게 돼 단골이 되기 때문에 가격은 싸게 하고 좋은 품질과 서비스로 단골을 만드게 ...

한국경제 | 2001.04.09 00:00

LA다저스의 박찬호 선수가 개막전에서 첫 승을 올리면서 대망의 20승을 향한 쾌조의 스타트를 끊었다. 박 선수는 직구 위주의 단조로운 패턴에서 벗어나서 다양한 변화구를 활용하여 타자들을 손쉽게 요리했다. 박 선수는 밀워키 타자들에게 직구를 던지다가 안타를 얻어맞자 변화구 위주로 피칭을 바꾸었다. 그 결과 7이닝 무실점의 개막전 첫 승이라는 결실을 얻을 수 있었다. 이는 현대 야구의 과학적인 데이터 분석이 없었더라면 시도하기 어려운 피칭 패턴이었을 ...

한국경제 | 2001.04.09 00:00

옥션은 매달 한차례씩 커뮤니티 회원을 대상으로 음식맛이 좋기로 소문난 국가별 요리를 즐길 수 있는 '식도락 경매' 이벤트를 진행한다고 9일 밝혔다. 첫번째 행사로 9~12일에는 정통 중국요리를 맛볼 수 있는 요리 경매가 '10원경매'라는 방식으로 진행될 예정이다. 10원경매는 10원부터 경매를 시작, 입찰자가 한 번 클릭할 때마다10원씩 금액이 올라가며 옥션이 미리 정해놓은 낙찰가와 정확히 일치하는 사람이 낙찰받게 된다는 것이다. 옥션 커뮤니티는 ...

한국경제 | 2001.04.09 00:00

... 거친 음식이다. 생식은 화식(火食)의 상대어로 전혀 열을 가하지 않은 식품을 말한다. 하지만 대부분의 생식제품은 동결건조방식으로 제조되고 있다. 선.생식 옹호론자들은 생식이 자연의 생기를 죽이지 않고 그대로 담은 것이어서 불로 요리한 음식보다 몸의 세포를 활성화시키는데 유리하다고 주장하고 있다. 선.생식은 비타민 효소 호르몬과 각종 유기성 약효성분이 파괴되지 않은채 간직하고 있다는 설명이다. 이에 반해 시금치를 5분 데치면 비타민 C의 60%가 파괴되고, 고열 ...

한국경제 | 2001.04.09 00:00