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도시생활에 지친 현대인의 자연건강식으로 인기를 얻고 있는 음식중의 하나가 산채요리. 서울 강남구 서초동에 있는 산채음식전문점 "산장"(대표 한영모, 583-6136)은 그윽한 산의 정취와 함께 신선한 무공해 요리를 선보이고 있다. 이곳의 대표요리는 산나물정식과 오리탕. 1인분에 1만5,000원인 산나물정식에는 쌈용으로 취나물 치커리 두릅 등이 오르고 취나물 고사리 산초장아찌 도라지무침 버섯볶음 더덕구이 엄나물 등 갖가지 산나물이 소담스레 ...

한국경제 | 1996.02.04 00:00

... 사이에서 흔들린다. 이 영화는 54년 빌리 와일더 감독이 만든 작품을 리메이크한 것. 전작이 오드리 헵번, 험프리 보가트, 위리엄 홀덴의 삼각관계에 초점을 맞춘데 반해 사브리나와 라이너스의 관계를 부각시켰다. 54년작에서 헵번은 요리학교에 갔지만 오몬드는 보그에 취직한다. 그러나 이 영화의 묘미는 이런 차이점에 있지 않다. 사브리나는 한 여성의 자아회복, 라이너스는 잃어버린 삶의 좌표를 찾아가는 남자의 태도 변화를 보여준다. 운전사의 인생철학도 눈에 띈다. ...

한국경제 | 1996.02.02 00:00

시중에 나와있는 식생활관련잡지는 총 7종. 식품제조업계의 신상품개발정보, 요식업체의 동향, 음식과 건강, 요리법등 식생활문화에 관한 전반적인 소식을 전하고 있다. "식품산업" =83년 2월 창간. 통권 제156호. 1월호에는 현대적인 과학기술을 이용한 전통식품의 재창조와 세계화방안을 다룬 "특집-갈길 먼 세계화, 우리 전통식품은 어디로"와 "일본의 청량음료 소비기호및 음용실태" 지난해 7월 제정된 "한국전통식품 표준규격"등을 실었다. ...

한국경제 | 1996.01.30 00:00

... 9,000원 ) 끓는 물에 라면을 살짝 데치고 호박 김치 흰떡 모시조개를 넣어 끓이는 "라면전골", 연두부를 깍두기모양으로 썰어 다진고기볶음과 함께 양념해 끓이는 "마파두부", 맛살 표고버섯 흰살생선 소고기전(동그랑땡)에 육수를 부어 끓이는 "전신선로". 인스턴트재료를 이용한 간편한 음식부터 향토별식에 이르는 다양한 요리들 을 정리했다. 조리과정을 원색사진으로 찍고 간략한 설명을 곁들였다. (한국경제신문 1996년 1월 31일자).

한국경제 | 1996.01.30 00:00

... 있다. 그래도 어김없이 새벽 5시면 기상하는 천부적인 건강체질이다. 영어와 일본어에 능통하고 만능스포츠맨이다. 골프는 핸디 2. 당구는 4백점을 친다. 호방한 대신 치밀하지 못한 성격을 고치기 위해선지 취미는 영화감상 요리등으로 섬세한 편이다. 어린 시절 "남들만큼만" 용돈을 주는 아버지와 "재벌아들"이라고 특별대우하는 친구들 사이에서 갈등도 많았다고. 동남갈포 서병식회장의 외동딸 창희씨(36)와 지난 83년 결혼해 1남2녀를 두고 있다. (한국경제신문 ...

한국경제 | 1996.01.29 00:00

... 서류전형과 면접을 거쳐 내달 28일 최종 합격자가 결정된다. 이들 합격자는 초기 3개월간 월 60만원이 보장되며 그이후 능력에 따른 실적급이 지급된다. 패밀리 레스토랑인 TGI프라이데이즈는 2월1~29일 한달동안 케이준 요리축제를 연다. 이기간중 케이준엔젤(1만1천원) 블랙잭다니얼스샐먼(1만4천9백원) 등 특별요리가 소개된다. 베일리스칵테일을 주문한 사람에게는 메모용 수첩을 선물한다. 케이준이란 미뉴올리언즈지방에서 처음 생긴 요리로 파프리카 고추 마늘 ...

한국경제 | 1996.01.29 00:00

궁중요리를 비롯한 전통한정식의 특징은 뭐니뭐니 해도 정성과 품격. 92년 서울삼성동에 문을 연 "한미리"(대표 이창숙.556-4834)는 이런 특성을 잘살린 전통음식점이다. 인테리어에 신경을 써 한국의 전통적인 분위기가 물씬 풍기는 데다 음식 또한 하나하나 전통그릇에 담겨져 은은한 멋을 풍긴다. 이곳에서 가장 자랑하는 음식은 궁중정식. 호박죽 물김치 해파리냉채 모둠야채등이 입맛을 돋구기 위한 애피타이저로 나오며 계절에 따라 굴무침 문어 ...

한국경제 | 1996.01.28 00:00

... 있는 도시다. 자동차로 건너는데만도 40분이 소요되는 이다리는 길이가 38km로 한번 이 다리에 들어서면 다시는 빠져나갈수 없는 미로속에 들어선것 같은 착각을 줄 정도로 엄청나게 길다. 뉴올리언스에서 절대 빼놓을수 없는 것이 요리. 프랑스 식민지였기 때문에 음식문화가 발달해 이곳을 더욱 풍성하고 인기있는 명소로 만들어 주는 요인이 되기도 한다. 미시시피강에서 잡은 어패류를 재료로 한 메뉴가 도시의 자랑으로 "활어 요리"라고 불린다. 활어요리집에 ...

한국경제 | 1996.01.25 00:00

"주말극장" (SBSTV 오후 8시50분) = 재신과 초원은 바닷가재 요리를 먹으며 저녁 시간을 즐긴다. 초원은 재신에게 관심을 갖고 이런저런 질문을 하다가 재신이 아내와 사별한 사실을 알게된다. 태순은 아침부터 정원을 깨워 시집살이를 시킨다. 태환은 그런 정원을 도우려다가 차 쟁반을 엎는 등 소란을 피운다. 지석은 화원에게 스키장에 함께 갈 것을 제의한다. 그러나 함께 스키를 탔지만 지석의 마음이 다른 곳에 가있는것을 알고 화원은 ...

한국경제 | 1996.01.20 00:00

... 매콤한 칠리소스가 필수인 열대사람들인 탓에 닭들도 칠리를 먹여서인지 꽤나 싸움을 잘한다. 사나워보이는 닭에게 내기를 걸어본다면 닭싸움을 지켜보는 여행자도 그 열기에 금세 동화될 것이다. 닭싸움을 좋아하는 만큼 닭고기 요리도 다양한데 숯불에 구운 "탄도리"가 제일 맛있다. 주제별로 시장투어를 해보자. 대나무가 많이 나는 롬복에서는 대나무 새장을 모양별로 만들어 놓은 새시장이 이채롭다. 많은 종류의 새들이 한꺼번에 넓은 광장에 모여 있어 우리로선 ...

한국경제 | 1996.01.18 00:00