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... 국제 경제동향에 민감할수 밖에 없는 우리로서는 주목할 만한 대목이라고 본다. 또 한가지 우리의 눈길을 끄는 것은 IMF가 앞으로 우리나라와 중국 브라질 멕시코 등 23개국에 대해 1~3개월마다 주요 경제정보의 제공을 요리라는 점이다. 단순한 통계자료의 제공이라면 별로 문제될 것은 없다. 주요 경제지표및 금융통계의 작성은 우리도 비교적 잘 정비되어 있다. 문제는 우리를 포함한 23개국이 외국 빚을 많이 얻어 쓴 나라들로서 국제 금융위기의 ...

한국경제 | 1996.02.14 00:00

"갑각류(바닷가재 바닷새우 게등)요리는 뭐니뭐니 해도 나무망치와 가위로 껍질을 두드려 깨거나 잘라낸 뒤 꼬챙이로 직접 속살을 꺼내 먹는 맛이 일품입니다" 갑각류요리의 대중화를 선언하고 지난해 11월 경기도 고양시 식사동에 문을 연 "씨갤러리"(대표 박준하)는 쫄깃하게 씹히는 갑각류 별미를 자랑 하고 있다. 이곳의 대표요리는 "패밀리 패키지정식". 4인분에 6만9,000원하는 "패밀리 패키지정식"은 던지니스크랩(통게.600g) 2마리, ...

한국경제 | 1996.02.11 00:00

한국조리직업전문학교는 26일부터 5일간 연어요리교실을 연다. 선착순 65명 모집하며 수강료는 없다. 833-1623 외환카드는 2월부터 결혼을 앞둔 회원을 위해 "예스웨딩서비스"를 실시 한다. 내용은 예식장선정 혼수용품구매 신혼여행정보등 12개분야. 회원 시간에 맞춰 전용차량을 제공해 알뜰쇼핑을 돕는 "쇼핑도우미", 당사자및 양가어른들의 의견조정을 돕는 "웨딩트러블 상담센터"등 특색있는 서비스가 자랑. 비용은 회원 무료, 일반 5만원. ...

한국경제 | 1996.02.11 00:00

... 산업학사학위를 수여하고 중소기업의 기술및 경영지원을 위해 산업체위탁교육을 활성화하도록 관련규제를 대폭 완화 하기로 했다. 또 두개 학과로 구성되는 소규모의 특성화 전문대학 예를 들어 에니메이션 전문대 복식전문대 광고전문대 요리전문대등을 설립할수 있도록 했다. 교개위는 교육과 훈련의 분리에 따른 직업교육 훈련 지원체제의 문제점을 해소하기 위해 교육부 노동부등 관련부처등이 참여, 국가차원에서 직업교육 훈련정책을 종합적으로 담당할 심의기구로 "직업교육.훈련정책심의회" ...

한국경제 | 1996.02.09 00:00

... 맺고 "이탈리아니스" 라는 상호로 이탤리안 캐주얼레스토랑사업에 진출,오는 10월께 서울 강남에 1호점을 오픈할 예정이라고 밝혔다. 계약조건은 15년간 순매출액의 3%를 지급하는 것이다. 이탈리아니스는 파스타 피자 닭고기요리 송아지요리 등 50여가지의 이태리 정통음식을 30여가지의 와인과 함께 선보일 예정이다. 아시안스타는 이탈리아니스의 표준규모를 2백여평의 매장에 2백50석으로 잡고 있으며 객단가는 1만8천원선으로 예상하고 있다. (한국경제신문 ...

한국경제 | 1996.02.08 00:00

... 19세기말 한때 1만여명의 화교가 살면서 "차이나타운"으로 흥청거렸으나 60년대이후 중국인 500여명이 사는 빈민가로 몰락해버린 인천의 선린~ 북정동 일대 "중국인거리"를 인천시가 관광명소로 만들 계획이라고 한다. 과거에 유명했던 청요리집도 다시 경영하도록 지원하고 중국특산품판매장도 만들어 "인천속의 작은 중국"으로 가꾸어 가겠다는 생각이다. 임진왜란이 끝난뒤 왜군들이 조선에 귀화해 살던 곳을 당시 사람들이 "이타인"이라고 불렀다고 한다. 그곳이 지금의 "이태원"이다. ...

한국경제 | 1996.02.07 00:00

동양매직은 전통 한국식 요리에 적합하도록 발효기능을 갖춘 가스오븐 레인지 "매직골드II"를 개발, 판매한다고 6일 발표했다. 이 제품은 섭씨40도의 온도를 지속적으로 유지하는 오븐 발효기능을 채택, 청국장과 식혜등의 요리가 가능하며 바베큐와 같은 요리를 할때 음식물의 겉이 타지않고 속까지 익힐수 있도록 오븐내부의 온도를 효과적으로 변화, 유지시킬수 있는 기능을 채용했다고 동양매직은 설명했다. "매직골드II"의 소비자가격은 1백10만원. ...

한국경제 | 1996.02.07 00:00

도시생활에 지친 현대인의 자연건강식으로 인기를 얻고 있는 음식중의 하나가 산채요리. 서울 강남구 서초동에 있는 산채음식전문점 "산장"(대표 한영모, 583-6136)은 그윽한 산의 정취와 함께 신선한 무공해 요리를 선보이고 있다. 이곳의 대표요리는 산나물정식과 오리탕. 1인분에 1만5,000원인 산나물정식에는 쌈용으로 취나물 치커리 두릅 등이 오르고 취나물 고사리 산초장아찌 도라지무침 버섯볶음 더덕구이 엄나물 등 갖가지 산나물이 소담스레 ...

한국경제 | 1996.02.04 00:00

... 사이에서 흔들린다. 이 영화는 54년 빌리 와일더 감독이 만든 작품을 리메이크한 것. 전작이 오드리 헵번, 험프리 보가트, 위리엄 홀덴의 삼각관계에 초점을 맞춘데 반해 사브리나와 라이너스의 관계를 부각시켰다. 54년작에서 헵번은 요리학교에 갔지만 오몬드는 보그에 취직한다. 그러나 이 영화의 묘미는 이런 차이점에 있지 않다. 사브리나는 한 여성의 자아회복, 라이너스는 잃어버린 삶의 좌표를 찾아가는 남자의 태도 변화를 보여준다. 운전사의 인생철학도 눈에 띈다. ...

한국경제 | 1996.02.02 00:00

... 9,000원 ) 끓는 물에 라면을 살짝 데치고 호박 김치 흰떡 모시조개를 넣어 끓이는 "라면전골", 연두부를 깍두기모양으로 썰어 다진고기볶음과 함께 양념해 끓이는 "마파두부", 맛살 표고버섯 흰살생선 소고기전(동그랑땡)에 육수를 부어 끓이는 "전신선로". 인스턴트재료를 이용한 간편한 음식부터 향토별식에 이르는 다양한 요리들 을 정리했다. 조리과정을 원색사진으로 찍고 간략한 설명을 곁들였다. (한국경제신문 1996년 1월 31일자).

한국경제 | 1996.01.30 00:00