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... 조선시대에 접어들어 숭유주의가 자리를 잡으면서 공자가 회를 먹었다는 선례에 따라 별 저항감 없이 회를 널리 먹게 되었다. 그 결과 육회 간 처녑등 날쇠고기는 한국인의 기호식으로 정착되었던 것이다. "시의전서"에는 날쇠고기 요리들 가운데 가장 선호되어온 육회의 전통적 조리법이 기술되어 있다. "기름기 없는 연한 쇠고기의 살을 얇게 저며 술에 담가 핏기를 빼고 가늘게 채썬다. 파와 마늘을 다져 후추가루 깨소금 잣가루를 많이 섞는다. 초고추장은 후추나 ...

한국경제 | 1997.10.05 00:00

... 직수입함으로써 구매원가를 낮추어 철 저한 저가정책을 추진할 방침이다. 동서양상품의 구색으로 원스톱쇼핑이 가능토록하고 주고객타겟을 한인을 포함한 일본인 중국인등 동양계와 미국현지인고객을 6:4정도로 예상해 마켓 팅전략을 짜기로 했다. 해태마트는 또 문화센터도 열어 한인 2,3세대와 외국인을 위한 영어회화 한글강좌 꽂꽂이 요리등의 강좌를 열고 식당가등 일부매장은 현지교포에게 임대운영케 하기로 했다. (한국경제신문 1997년 10월 5일자).

한국경제 | 1997.10.04 00:00

... (마이클 더글러스)는 결혼한다. 올리버가 법률공부를 마칠동안 바바라는 웨이트리스로 뒷바라지한다. 두 아이를 기르며 힘들게 생활하지만 두사람은 행복하다. 올리버는 출세가도를 달리고 바바라는 아이들이 자라 대학에 가자 요리사업을 시작한다. 어느날 바바라는 올리버가 심장마비라는 소식을 듣고 병원으로 찾아가지만 사소한 위병이라는 진단을 받고 집으로 돌아온다. 바바라는 갑자기 남편에게 이혼을 요구한다. 남편이 죽었다고 상상해보니 그 사실이 행복하게 ...

한국경제 | 1997.10.02 00:00

... 음악을 만들어낸다. 무대는 대형음식점의 주방.거대한 후드가 무대를 에워싸고 3m짜리 대형 팬이 무대 정면에서 돌아가며 곳곳에 후라이팬이 걸려있다. 주방에서 벌어지는 해프닝이 기본 줄거리. 주방에 난데없이 나타난 파리, 여자요리사 나나양을 두고 벌어지는 남자요리사들의 감정대립, 요리만들기 등 모든 사건들이 사물놀이의 리듬을 타고 전개된다. 여기에 록과 펑키 등을 배치, 보다 풍성한 리듬과 비트를 들려준다. 역동적이고 화려한 공연을 위해 연극배우 2명에 ...

한국경제 | 1997.09.30 00:00

... 더욱 맛있게 보일 수 있는 방법으로 가정에서 손쉽게 구할 수 있는 야채와 과일을 이용한 장식들을 만들어 본다. 당근을 이용한 꽃장식 3가지를 전문가 박형호씨와 함께 리포트 유은영 방청객 주부들이 배워보고 이와 어울릴 수 있는 요리 및 장식할 때의 주의점과 요령에 대해서도 알아본다. "미니시리즈" (MBCTV 오후 9시55분) = 첫회. 자신의 자취방에서 "한국의 커리어우먼"이라는 TV프로그램에 출연한 금융계 최고의 커리어우먼을 부러운듯 쳐다보고 ...

한국경제 | 1997.09.29 00:00

...그라"와 "트러플"을 아시나요. 서울프라자호텔 프랑스 레스토랑 "토파즈"(310-7374)는 10월1~10일 개관21주년을 기념, 프랑스 페리고르지방의 맛을 선보이는 스페셜코스를 마련한다. 국내에선 쉽게 접하지 못하는 요리를 즐길수 있는 기회. 프랑스 남서부지방에 위치한 페리고르는 각종 채소 과일등이 풍부하고 호두기름등 특이한 산물이 많아 "맛의 고장"으로 유명하다. 이곳의 가장 대표적인 산물이 바로 "후아그라"와 "트러플". 후아그라는 비대해진 ...

한국경제 | 1997.09.26 00:00

10월은 축제의 계절. 10월1일부터 전남 순천과 경북 안동에서 볼만한 축제가 각각 개막된다. 10월1일부터 7일까지 일주일동안 순천시 낙안읍 낙안읍성에서 열리는 "제4회 남도음식축제"는 "맛의 고장" 전남요리의 진수를 맛볼 수 있는 먹거리축제. 올해 축제는 종전에 비해 기간도 크게 늘어나고 새로운 프로그램을 개발 하는 등 내용도 많이 알차진 것이 특징이다. 이와함께 행사기간도 매년 일정하지 않던 것을 올해부터 10월1일부터 7일까지로 ...

한국경제 | 1997.09.26 00:00

... 국내 독점총판권을 체결한 뒤, 같은 해 10월11일 부터 네 차례 걸쳐오씨에게 3억5천만원을 받고 판매한 혐의다. 조사결과 이들은 구미캔디를 단순과자류로 신고해 수입한 뒤 판매용 포장지에 "강력한 구취제거로 음주.흡연.마늘요리 드신후에 최적" "단 음주 운전에 악용하지 마십시오" 등의 선전문구를 달아 이 사탕을 씹고나면 혈중 알코올농도가 떨어져 음주단속을 피하는데 효과가 있는 것처럼 선전해온 것으로 드러났다. (한국경제신문 1997년 9월 24...

한국경제 | 1997.09.23 00:00

... .삼파장 형광체 분말제조 (요업기술원) .압전세라믹스의 poing 공정개발 기술 ( " ) .반도성 세라믹스 제조기술 ( " ) .철함유 아연결정유 제조방법 ( " ) .산업 부산물 이용 특수시멘트 제조 ( " ) .회전 요리상 (국제수상발명가협) .바이오세라믹 제품의 응용기술 (경일대) .알루미나의 메탈라이징 기술 (과학기술연) .연자성 페라이트 생산 요소 기술 ( " ) .세라믹/금속 접합 기술 개발 (한국생산기술연) (한국경제신문 1997년 9월 ...

한국경제 | 1997.09.22 00:00

... 장이나 회사의 회장 사장등을 접대하는 장소로도 전혀 손색이 없지만 일반샐러리맨들도 부담없이 이용할수 있도록 다양한 메뉴를 연구중입니다" 김사업부장은 태평로클럽이 서울신라호텔에서 가장 인기있는 레스토랑인 중식당 "팔선"의 요리를 기본으로 하고 있지만 입지상 특성을 감안, "조주(광동성의 한지역)식"중국요리와 딤섬(만두요리의 일종)을 이용한 조찬등을 개발해 기업체의 조찬모임을 적극 유치하겠다고 말했다. 해물류를 많이 사용하는 조주식 요리는 광동성요리보다 ...

한국경제 | 1997.09.19 00:00