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...그라"와 "트러플"을 아시나요. 서울프라자호텔 프랑스 레스토랑 "토파즈"(310-7374)는 10월1~10일 개관21주년을 기념, 프랑스 페리고르지방의 맛을 선보이는 스페셜코스를 마련한다. 국내에선 쉽게 접하지 못하는 요리를 즐길수 있는 기회. 프랑스 남서부지방에 위치한 페리고르는 각종 채소 과일등이 풍부하고 호두기름등 특이한 산물이 많아 "맛의 고장"으로 유명하다. 이곳의 가장 대표적인 산물이 바로 "후아그라"와 "트러플". 후아그라는 비대해진 ...

한국경제 | 1997.09.26 00:00

10월은 축제의 계절. 10월1일부터 전남 순천과 경북 안동에서 볼만한 축제가 각각 개막된다. 10월1일부터 7일까지 일주일동안 순천시 낙안읍 낙안읍성에서 열리는 "제4회 남도음식축제"는 "맛의 고장" 전남요리의 진수를 맛볼 수 있는 먹거리축제. 올해 축제는 종전에 비해 기간도 크게 늘어나고 새로운 프로그램을 개발 하는 등 내용도 많이 알차진 것이 특징이다. 이와함께 행사기간도 매년 일정하지 않던 것을 올해부터 10월1일부터 7일까지로 ...

한국경제 | 1997.09.26 00:00

... 국내 독점총판권을 체결한 뒤, 같은 해 10월11일 부터 네 차례 걸쳐오씨에게 3억5천만원을 받고 판매한 혐의다. 조사결과 이들은 구미캔디를 단순과자류로 신고해 수입한 뒤 판매용 포장지에 "강력한 구취제거로 음주.흡연.마늘요리 드신후에 최적" "단 음주 운전에 악용하지 마십시오" 등의 선전문구를 달아 이 사탕을 씹고나면 혈중 알코올농도가 떨어져 음주단속을 피하는데 효과가 있는 것처럼 선전해온 것으로 드러났다. (한국경제신문 1997년 9월 24...

한국경제 | 1997.09.23 00:00

... .삼파장 형광체 분말제조 (요업기술원) .압전세라믹스의 poing 공정개발 기술 ( " ) .반도성 세라믹스 제조기술 ( " ) .철함유 아연결정유 제조방법 ( " ) .산업 부산물 이용 특수시멘트 제조 ( " ) .회전 요리상 (국제수상발명가협) .바이오세라믹 제품의 응용기술 (경일대) .알루미나의 메탈라이징 기술 (과학기술연) .연자성 페라이트 생산 요소 기술 ( " ) .세라믹/금속 접합 기술 개발 (한국생산기술연) (한국경제신문 1997년 9월 ...

한국경제 | 1997.09.22 00:00

... 장이나 회사의 회장 사장등을 접대하는 장소로도 전혀 손색이 없지만 일반샐러리맨들도 부담없이 이용할수 있도록 다양한 메뉴를 연구중입니다" 김사업부장은 태평로클럽이 서울신라호텔에서 가장 인기있는 레스토랑인 중식당 "팔선"의 요리를 기본으로 하고 있지만 입지상 특성을 감안, "조주(광동성의 한지역)식"중국요리와 딤섬(만두요리의 일종)을 이용한 조찬등을 개발해 기업체의 조찬모임을 적극 유치하겠다고 말했다. 해물류를 많이 사용하는 조주식 요리는 광동성요리보다 ...

한국경제 | 1997.09.19 00:00

명절이 지나면 남은 음식이 생기게 마련. 아까워하면서도 그냥 냉장고에 묵혀 두다가 버리기 십상이다. 알뜰주부의 살림지혜. 남은 음식을 재활용해 만들 수 있는 요리 몇가지를 알아보자. 잡채밀쌈 재료 =남은 잡채 적당량, 오미자가루 2큰술, 쑥가루 약간, 밀가루 1/2컵, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술. 조리법 1.오미자는 하루전쯤 불려 겹체에 받친다. 2.유리그릇에 밀가루와 물을 ...

한국경제 | 1997.09.12 00:00

"선재스님의 푸른맛 푸른요리" (오후 11시10분) = 추석을 앞두고 삼색의 송편을 만들어본다. 삼색송편에 들어가는 포도는 기운과 힘을 배양시켜주고 바이러스의 활동을 억제하며 암세포의 활성화도 억제해주는 효과가 있다. 또 소화불량에 좋고 신진대사를 촉진하며 만성 호습기질환에도 좋다. 특히 혈액순환을 촉진하는 효과도 있어 포도주를 매일 먹으면 심장병에 걸릴 확률이 줄어든다고 발표되기도 했다. 또 송편에 들어가는 숙은 성질이 따뜻하기 때문에 ...

한국경제 | 1997.09.12 00:00

... 살펴보면 메이커별로 적지 않은 차이가 있다. 제품의 종류가 많은 만큼 소비자들은 이들 회사제품의 특징과 가격을 잘 비교해 자기 취향과 부엌구조에 맞는 제품을 고르는 것이 좋다. 부엌가구의 변화추이 부엌이 가족들이 모여 요리하고 식사하면서 대화를 나누는 중요한 장소로 부각되면서 거실과의 경계가 없어져 가는 추세다. 따라서 색상과 인테리어 배치 등에서 거실가구와의 조화나 일체감을 고려한 제품들이 많이 나와 있다. 소재에서는 고급분위기를 내는 원목계열 ...

한국경제 | 1997.09.10 00:00

... 갈수록 늘어가는 빈집.농사짓지 않는 다랑이 논이며 환경문제도 심각하다. 어린이의 눈에 비친 농촌을 통해 오늘 한국 농촌의 현실을 조명한다. "시트콤" (KBS2TV 오후 9시25분) = 경로당 오픈 잔치에 아파트 동대표로 요리를 하게된 상애는 가족들에게 자랑을 한다. 광해는 겉으로는 비웃으면서 속으로는 부인을 자랑스러워 한다. 그러나 상애가 만든 요리는 웬일인지 평소와는 다르게 맛이없다. 결국 그 이유는 상애의 미각상실 때문인 것으로 밝혀진다. ...

한국경제 | 1997.09.10 00:00

... 일본인에게 은장도를 선물해 할복자살을 권유한 난처한 접대자들의 실수를 들고 있다. 이런 1백가지 사례를 통해 각국의 문화를 자연스럽게 독자들에게 전달하고 있다. 이밖에 이처장은 해외 근무자들이 갖춰야 할 11가지 필수 원칙을 제시하며 진정한 국제 비즈니스맨이라면 고릴라 스테이크, 양의 눈알 튀김, 개미튀김, 이구아나구이, 구더기볶음요리 등 현지인들이 접대하는 어떤 음식이라고 먹어야 한다고 권했다. (한국경제신문 1997년 9월 11일자).

한국경제 | 1997.09.10 00:00