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베이징(북경)의 ''베이징오리'' 요리는 맛이 없다. 나는 10년전 중국이 아직 개방되기 전 "한국경제발전에서 무엇을 배울 것인가"라는 주제로 강연을 하러 베이징에 갔었다. 그리고 천안문광장 근처의 베이징반점에 초대되어 베이징오리 요리를 먹었다. 기대와는 달리 그 유명한 베이징반점의 베이징오리 요리는 맛이 없었다. 맛이 없을뿐만 아니라 베이징오리라는 요리맛의 기본을 갖추지 못하였다. 베이징오리 맛은 그 오리껍질이 얇고, 눅진눅진하지 않고, ...

한국경제 | 1997.09.08 00:00

... "최근 재수생수가 격감하면서 취업과 각종 고시를 준비하는 20대 중후반이 새로운 노량진 문화를 만들어 가고 있다"고 까르딘 청소년사랑터의 한 수녀는 말한다. 실제로 노량진에는 7.9급 행정고시학원, 정보처리학원, 건축토목학원, 요리학원 등 각종 취업준비학원이 하루가 다르게 늘고 있다. 이들 취업준비생들이 공부하는 독서실도 크게 늘고 있다. 독서실은 간이 고시원 스타일로 꾸며져 있어 공부는 물론 잠도 잘수 있다. 취업준비생들에게 안성마춤의 장소다. 독서실이 ...

한국경제 | 1997.09.08 00:00

... 알려진 압구정동 로데오거리의 레스토랑 라인클럽. 이곳은 독특한 음식이름으로 신세대들에게 많은 사랑을 받고 있다. 메뉴판 가득 온통 재치넘치는 음식이름들이다. "노란 셔츠 입은 생선"을 가르켰더니 고등어튀김에 달걀을 입힌 요리란다. "조로의 번개검법"은 살짝 익힌 쇠고기 요리. 영화이름에서 따왔음이 분명한 "뻐꾸기 둥지위로 날아간 돼지"와 "우물에 빠진 돼지"는 각각 튀긴 돼지고기와 돼지고기 장조림. 해물 샐러드는 "인어공주와 아이들"로 이름붙였다. ...

한국경제 | 1997.09.08 00:00

... 막연한 동경을 가지게된다. 이런 인조인간들이 지구에 잠입하는 것을 수사하는 수사관 데커드는 몇명의 인조인간들을 추적하게 된다. "엘비스프레슬리와 햄버거" (오후 9시) = 데이비드 애들러가 쓴 "엘비스 프레슬리의 삶과 요리"라는 책을 바탕으로 엘비스 프레슬리와 가깝게 지냈던 사람들과 요리사로 일했던 이들이 증언한 그의 식성을 참고로 엘비스의 삶과 인간적인 면모를 살펴본다. 그가 어린시절 좋아했던 과자는 땅콩버터 스낵이었다. 12살 때 엘비스의 ...

한국경제 | 1997.09.05 00:00

... 맛이 완전히 다릅니다. 비린내 하나없이 담백하고 아주 고소해요" 수심 4백~8백m에 사는 꼼장어는 온도 등에 매우 민감해 수족관에 넣어두면 2~3일을 견디지 못한다. 이때문에 생산지인 부산.경남지방을 벗어나면 산꼼장어 요리를 맛보기 힘들다. 주인 최씨는 꼼장어를 산채로 유지하는 "비법"을 개발, 항상 살아있는 꼼장어를 손님들에게 제공한다고 말한다. "원래 꼼장어가 고단백 스테미너식으로 유명하지 않습니까. 젊은 사람뿐 아니라 기력이 떨어진 ...

한국경제 | 1997.09.05 00:00

치킨점 BBQ를 운영하는 제네시스가 닭고기요리를 테마로 한 새로운 한식 체인점을 만들고 중국에 BBQ점포를 출점키로 하는등 외식사업 확대에 박 차를 가하고 있다. 미원마니커의 판매자회사인 제네시스는 삼계탕 백숙 닭도리탕등 전통 적인 닭고기요리를 비롯,닭불고기 닭고기전골 참나무통구이등 새로운 닭고기요리도 취급하는 체인점을 개발,올해안에 1호점을 내기로 했다. 제네시스는 이 체인점을 실평수 40평 규모로 만들고 주류도 판매,식사와 간단한 ...

한국경제 | 1997.09.04 00:00

"선재스님의 푸른맛 푸른요리" (오후 6시05분) = 도토리는 성질이 따뜻하고 맛은 떫다. 또 타닌 성분이 들어있어 설사를 그치게도 하는데 평소에 몸이 차고 설사를 자주하는 사람이 먹으면 좋다. 특히 입안이 잘 헐고 잇몸에 자주 피가나는 사람에게 좋다. 그러나 도토리는 떫은 맛이 있고 성질이 따뜻해서 몸에 열이 많은 사람이 한꺼번에 너무 많이 먹으면 변비가 생기고 혈액순환 장애가 생길수 있다. 반면에 밀가루는 성질이 찬편이라서 우리나라 ...

한국경제 | 1997.09.04 00:00

... 전자레인지 보통 전자레인지가 여닫이형인데 반해 이 제품은 아랫부분에 서랍형의 수납식 조리기를 장착, 편의성을 높였다. 제품이름도 제품특성을 그대로 나타내는 "수납장부 EMO-MV1". 서랍형 조리기는 피자나 식빵 등을 요리하는 데 유용하다. 전자레인지문은 여닫이여야 한다는 고정관념을 깬 제품으로 일본 산요전기 가 개발. 가격 6만2천엔. 81-6-900-3665 휴대전화용 안테나 휴대폰이 일상화된 요즘 장소에 따라 통화상태가 불량해 짜증이 나는 ...

한국경제 | 1997.09.03 00:00

LG백화점 부천점은 오는 7일 가족 부부 연인등 2인이 한팀을 이루는 요리경연대회를 연다. 2일부터 7일까지 1백팀을 접수받아 부천점 옥외광장에서 개최되는 이번 요리대회에서 대상팀에게는 뉴질랜드왕복여행권 2매가 주어지고 참가팀 전원에게 에이프런과 탁상시계가 기념품으로 증정된다. (한국경제신문 1997년 9월 2일자).

한국경제 | 1997.09.02 00:00

... 토종꿀(8만~12만원)도 효도선물로 권할만한 상품이다. 미도파백화점 =갈비 정육세트, 옥돔 김세트, 고급와인, 와이셔츠등 차별화된 상품으로 추석사냥에 나선다. 갈비 정육세트(6만3천~17만5천원)는 충북 광천에서 직사입, 가공해 요리할때 잔손질이 필요 없도록 했다. 지난해 인기만점이었던 수입와인 침니락(2만8천~7만3천원)과 자사 상품제품인 메트로폴리탄 와이셔츠(2만9천~3만4천원)도 손색없는 선물. 그랜드백화점 =산지에서 직사입해 자체 가공한 한우 멸치 ...

한국경제 | 1997.09.01 00:00