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... 가지를 모두 잡기 위해, 세계적인 요리학교 출신 전문가와 전문 체험단의 협업을 통해 제품을 개발했다. 실제로 세계 3대 요리학교인 미국 CIA(Culinary Institute of America), 프랑스 르 꼬르동 블루 출신 셰프들이 레시피 개발에 참여했으며, 제품 개발 단계에서는 소방관, 필라테스 프로, 육군 특공대 교관이 직접 테스트에 참여해 식단관리 분야에서 최고로 검증된 맛을 구현했다. 위생과 품질 면에서도 수준을 끌어올렸다. ‘김단단’의 ...

한국경제 | 2025.06.15 09:00 | 한경잡앤조이 온라인뉴스팀

... 심사위원으로는 국내 최초이자 전 세계 약 280여명뿐인 마스터 소믈리에 자격을 획득한 김경문 소믈리에와 레스토랑 ‘모수’의 헤드 소믈리에 김진범 소믈리에 등이 참석했다. 와인 애호가로 알려진 배우 송지효와 유명 셰프 이연복도 자리를 함께했다. 블라인드 테스트는 화이트 와인부터 시작했다. 5종씩 두 차례에 나눠 마시고 심사위원들의 점수를 합산하는 방식이다. 레드 와인도 같은 방식으로 진행됐다. 12명의 심사위원의 가장 높은 점수를 받은 '마스터 ...

한국경제 | 2025.06.14 06:00 | 라현진

... 협력하여 한국 단독 콜라보레이션 클래스를 진행했다고 밝혔다. 리츠 파리 호텔 내에 위치한 명문 제과학교와의 마스터 클래스는 칸디아 프로페셔널의 공식 수입유통사 ‘선인’과 함께 3일간 진행되었으며 국내 제과 셰프들에게 프렌치 페이스트리의 정수를 경험할 수 있는 특별한 기회를 제공했다. 마스터클래스는 에꼴 리츠 에스코피에의 마르탱 밀루에(Martin Millouet) 셰프가 개발한 5가지 시그니처 레시피를 중심으로 진행되었으며, 전 레시피에 ...

한국경제 | 2025.06.12 14:03 | 한경머니 온라인뉴스팀

... 감독과 또 한 번 의기투합해 화제를 모으고 있다. 이 영화에서 임윤아는 새벽마다 악마로 깨어나는 ‘선지’ 역을 맡아 신선한 도전과 새로운 매력을 예고해 기대감을 한껏 끌어올리고 있다. 또 올 하반기 방송 예정인 tvN 새 드라마 ‘폭군의 셰프’에서 500년의 세월을 거슬러 타임 슬립한 프렌치 셰프 ‘연지영’ 역으로 출연한다. 김예랑 한경닷컴 기자 yesrang@hankyung.com

연예 | 2025.06.12 10:18 | 김예랑

... 경계를 모르는 합종연횡으로 신상품을 쏟아내고 있다. 굴지의 화장품업체 아모레퍼시픽이 다이소와 손잡고 가장 저렴한 화장품 라인을 선보이는가 하면, 이마트는 음식 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’로 유명한 정호영 셰프와 면요리를 내놨다. 현대백화점그룹도 글로벌 기업 네슬레 헬스사이언스의 건강기능식품을 판매하고 있다. 양반김·양반죽 등으로 한국의 가정간편식(HMR) 시장을 이끌어 온 동원F&B는 서울대 식품영양학과 교수와 업무 협약을 맺고 ...

한국경제 | 2025.06.11 15:55 | 박종서

... 2005년부터 해당 품평회를 주최해온 ‘국제식음료품평원(ITI·International Taste Institute)’은 벨기에 브뤼셀에 본부를 둔 세계적인 식음료 품질 평가 기관이다. ITI는 매년 미쉐린가이드 셰프와 소믈리에 등 250여 명의 식음료 전문가가 심사위원으로 참여해 출품 제품의 첫인상, 외관, 향, 맛, 질감·끝맛 등 총 5개 항목을 블라인드 테스트 방식으로 평가한다. 해당 항목의 평균 점수가 70점 이상이면 ‘국제 ...

한국경제 | 2025.06.11 15:46 | 라현진

...’는 콘셉트로 팝업스토어 ‘새로도원’을 운영한다. 이번 팝업스토어는 기존 브랜드 체험에 넷플릭스 인기 예능 ‘흑백요리사’에 출연한 ‘장사천재’ 조서형 셰프와 협업해 선보이는 다이닝 체험을 더했다. 롯데칠성음료는 2023년 4월 새로를 생산하는 롯데칠성음료 강원 강릉 공장에 브랜드 체험관을 재단장해 연 뒤 새로 탄생 스토리, 새로와 처음처럼에 관한 브랜드 히스토리 등을 적극 홍보하고 ...

한국경제 | 2025.06.11 15:45 | 배태웅

이마트는 유명 셰프부터 지역 명물까지 다양한 협업 상품을 선보이고 있다. 대형마트와 편의점 등 유통업계에서 각종 협업 제품들이 이어지는 환경에 발 빠르게 대응하고 있다. 이마트는 식품제조사 한일식품, 연희동 일식 전문식당 ‘카덴’과 손잡고 더위를 식혀 줄 냉 우동과 메밀 냉소바를 선보였다. 정호영 셰프가 운영하는 카덴은 젊은층 사이에서 인기 있는 식당이다. 이마트는 ‘카덴 정호영 들기름 비빔우동’ ‘카덴 ...

한국경제 | 2025.06.11 15:41 | 이소이

... 조명은 계절별 일몰 시간에 맞춰 자동 조정된다. 아침에는 재즈, 점심엔 피아노, 오후엔 브라스와 비트로 분위기를 연출한다. 기존 푸드홀과 달리 테이블 서빙과 퇴식까지 지원하는 서비스를 도입해 편의성도 높였다. 회전 초밥 대신 셰프가 직접 제공하는 오마카세 스시바도 백화점 업계에선 보기 드문 시도다. 숯불을 이용한 조리 역시 차별화 포인트다. ‘미가훠궈’ ‘윤해운대갈비’ ‘미도한우함박’ &...

한국경제 | 2025.06.11 15:39 | 안재광

... 엄선한 요리에 따라 개인별 취향에 따른 1000여종의 와인을 제안한다. 병 단위의 와인을 선택해야하는 일반 와인 다이닝과는 달리 각종 요리에 맞춰 잔 단위의 와인을 선택할 수 있는 특별함을 갖췄다. 국내 유명 다이닝의 최정상급 셰프 4인의 요리를 한 자리에서 만나볼 수 있다. 미쉐린 2스타 레스토랑, 흑백 요리사 등 화려한 이력을 자랑하는 르몽뒤뱅의 ‘윤병준 셰프’, 모와의 ‘문원기 셰프’, 사브서울의 ‘장한이 ...

한국경제 | 2025.06.11 15:37 | 고윤상