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하나에 10만원을 넘는 고가에도 여름철만 되면 수요가 몰리는 특급호텔 디저트가 올해도 치열한 경쟁을 펼치고 있다. 원재료값·인건비 상승 등을 이유로 매년 여름 최고가를 경신하는 '호텔 빙수'는 올해 최고 15만원까지 올랐다. 오픈런이 이어지는 수준은 아니지만 비싼 가격에도 '스몰 럭셔리(작은 사치)'를 즐기는 이들의 발길이 상당수다. 31일 업계에 따르면 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스가 다음 달 1일 ...

한국경제 | 2025.05.31 09:54 | 신용현

... 주한미군 측에 다양한 판촉 활동을 벌이며 B2B 브랜드 ‘크레잇’으로 공급 계약을 따냈다. 지난해 CJ제일제당이 크레잇 브랜드로 B2B 가공식품 매출의 30%를 올렸다. CJ제일제당은 B2B 제품을 추로스 등 스낵과 디저트까지 확대한다는 계획이다. 동원홈푸드나 CJ제일제당뿐만이 아니다. 대상과 오뚜기, 농심, hy 등 대형 식품회사는 저마다 B2B 전용 브랜드를 내걸고 영업을 강화하고 있다. 대상은 ‘베스트코’라는 브랜드로 소스와 ...

한국경제 | 2025.05.30 17:56 | 고윤상

서울신라호텔의 베이커리 '패스트리 부티크(Pastry Boutique)'가 여름 디저트 4종을 선보인다. 서울신라호텔 '패스트리 부티크'는 내달 1일, '여름의 산뜻함'을 테마로 △애플 망고, △복숭아, △청포도 등 제철 과일을 이용한 여름 시즌 한정 디저트를 출시한다고 밝혔다. 올해 선보이는 디저트는 △망고 생토노레, △과일 젤리, △여름 한정 다쿠아즈, △여름 한정 쇼콜라 마들렌 등 4종이다. '망고 생토노레'는 여름 과일의 여왕인 '애플 ...

한국경제 | 2025.05.30 08:01 | WISEPRESS_AI

... 가니쉬로 나온 아삭한 사보이 양배추, 돼지감자 퓨레가 감각의 균형을 완성한다. 즙이 풍부한 아위버섯은 그 자체로 ‘육식적 식감’을 대체하며, 고기 없이도 완성도 높은 메인 플레이트의 절정을 만들어냈다. 디저트부터 작두콩차까지, 이어지는 여운 디저트의 흐름도 아름답다. 리치 폼이 올라간 자스민 유자 소르베로 가볍게 시작을 알리고, 마카다미아 넛으로 만든 비건 아이스크림은 유제품 없이 직접 간 견과류로 만들어져 진하고 고소하다. 루이보스 ...

한국경제 | 2025.05.29 22:30 | 김현정

서울 여의도 페어몬트 서울 호텔이 1층 더 아트리움 라운지에서 애플망고를 활용한 빙수와 케이크 등 여름시즌 메뉴를 선보인다. 29일 페어몬트 서울은 6월2일부터 8월31일까지 기간 한정으로 ‘아트리움 서머 시즌 프로모션’을 진행한다고 밝혔다. 대표 메뉴 ‘애플망고 빙수’는 신선한 국산 애플망고가 두 알 이상 올라간다. 곱게 갈린 우유 얼음과 망고 아이스크림이 어우러진 달콤한 맛이 특징이다. 코코넛 ...

한국경제 | 2025.05.29 17:44 | 안혜원

... 셈이다. 메가베리 아사이볼은 딸기, 아사이베리 등 다양한 토핑을 취향대로 선택할 수 있는 점이 인기 요인으로 꼽힌다. 상큼한 맛에 화려한 비주얼, 합리적인 가격까지 더해져 출시 직후부터 SNS 인증샷 열풍을 일으켰다. 브랜드 내에선 디저트 품목 최초로 한 달 만에 30만개 이상 판매됐다. 소비자 후기가 SNS와 블로그 등을 통해 바이럴되면서 상시 메뉴화 해달라는 요청이 컸다. 상시 운영이 시작된 이후 하루 1만개 이상 꾸준히 팔리며 효자 상품으로 자리잡았다. 뒤이어 ...

한국경제 | 2025.05.29 16:50 | 안혜원

... 시 최대 30% 할인 혜택을 제공하는 온라인 전용 서머 투게더 캠페인을 선보인다. 리조트는 가족 여행객들을 위해 매일 조식 뷔페, 워터파크 무료 이용, 어린이를 위한 특별 편의시설 등 다양한 특전을 제공한다. 이 밖에도 달콤한 디저트를 즐기고 엔터테인먼트 센터인 더 허브에서 노래방과 볼링을 즐기며 켐 비치의 멋진 전망을 감상하며 휴식을 취할 수도 있다. 3. 뉴월드 호이아나 비치 리조트(New World Hoiana Beach Resort) 지난 5월 11일~ ...

한국경제 | 2025.05.29 15:16 | 정상미

... 어우러져 마치 무알코올 맥주를 마시는 듯한 느낌을 주는 이 음료는 루프탑 공간과 어울리는 시그니처 메뉴다. 이 외에도 '막걸리향 크림 콜드브루'(9000원), ‘인절미 크림라떼'(9000원) 같은 전통 디저트를 변형한 음료, '시루 허니 케이크'(9800원), '실타래 바움쿠헨'(1만5000원) 등도 함께 출시됐다. 전통 포목 문화에서 영감받은 베어리스타 MD, 한복 굿즈도 출시되어 눈길을 끌었다. 스타벅스 ...

한국경제 | 2025.05.29 11:28 | 유지희

부산시는 이색 디저트 업종 소상공인 10곳을 선정해 온·오프라인 마케팅을 돕는다고 28일 밝혔다. 2017년부터 추진한 유망업종 공동 특화 마케팅 지원 사업 중 하나다. 올해는 나뭇잎 마을, 마켙크라샵, 무명일기, 베이커리비채, 브릭커스베이커리, 예쁜떡 오늘, 꽃피는 4월 밀익는 5월, 테이블봄, 쿠오리노, 힙피가 선정됐다.

한국경제 | 2025.05.28 17:52

... 소개하며 이야기를 나누는 시간을 갖는다. 또한 세계 3대 요리학교 르꼬르동블루를 수료한 오너 셰프 피터가 참여해 요리 시연과 함께 간단한 영어 회화를 알려주는 소셜 다이닝 클래스도 열 계획이다. 일상 속 기분 전환을 위한 프리미엄 디저트 강좌도 다양하게 진행한다. ‘달콤한 일탈’을 콘셉트로 유명 셰프 및 소믈리에와 함께하는 수업을 선보인다. ‘10월 19일의 스위트 앤 세이버리 디저트 오마카세’ 강좌에서는 미쉐린 2스타 파티시에 ...

한국경제 | 2025.05.28 15:36 | 안재광