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... 면적 기준을 삭제하면 영업 신고 외 공간에서 식육가공품의 생산·보관·판매 행위가 이뤄질 수 있다”고 맞선다. 업계와 학계에서는 현실을 반영하지 못한 조치라는 목소리가 크다. 곰탕 제조는 불법이지만 돈가스는 해당하지 않는 등 기준도 불분명하다. 한국정책분석평가학회는 “식육즉석판매가공 시장이 확대되는 현실에 부적합하다”며 “시설 기준을 이행해도 위생과 안전을 확보한다고 할 수 없다”고 지적했다. ...

한국경제 | 2023.07.09 18:23 | 최형창

... '프리미엄 소고기듬뿍 설렁탕'으로 인기 메뉴인 육개장, 미역국, 설렁탕을 업그레이드한 제품이다. ▲ 대상 청정원이 생 빵가루로 두 번 튀겨 바삭한 '미니 돈카츠'와 '미니 치킨카츠'를 출시했다. 아이들 밥반찬으로 작은 크기의 돈가스 제품 선호도가 높은 점을 반영해 선보인 제품이다. ▲ 샘표가 초복을 앞두고 프리미엄 보양식 '전복내장죽'과 '능이누룽지닭백숙죽'을 출시했다. 한 끼에 필요한 단백질, 식이섬유를 100% 충족해 맛과 영양을 다 잡은 밸런스죽이 ...

한국경제 | 2023.07.08 07:00 | YONHAP

... 대표 모친상=7일 서울성모병원 발인 9일 오전 7시40분 02-1688-4318 ▶김정자씨 별세, 박만섭 재단법인 라파엘나눔 본부장·박만수 김포한강금거래소 대표·박은영 인트로 대표 모친상, 배순범 브라운돈가스반포점 대표·우용근 자영업 장모상=6일 서울대병원 발인 9일 오전 6시30분 02-2072-2016 ▶박금희씨 별세, 한태호 KBS 원주방송국 아나운서 모친상, 한나라 강원도민일보 편집부 기자 조모상=7일 원주의료원 ...

한국경제 | 2023.07.07 18:10

... 레이네는 로포텐 제도 중에서도 가장 아름다운 어촌 섬마을로, 두 사람은 레이네에 절경에 "신들이 살 것만 같은 곳"이라고 연신 감탄하며 포토타임을 함께했다. 그 사이 유해진은 컨디션을 회복했다. 멤버들은 미리 사둔 돈가스와 생선가스를 저녁 식사 메뉴로 정했다. 노르웨이에서의 첫 튀김 요리 도전이었다. 유해진은 국물 요리를 주문하기 위해 캠핑장 리셉션으로 향했고, 덕분에 노르웨이 대구가 들어간 바칼라오를 곁들일 수 있었다. 특히 진선규가 골라준 돈가스가 ...

텐아시아 | 2023.07.07 10:59 | 태유나

... 기술이다.100% 재활용 소재를 적용한 것은 국내 식품업계에선 이번이 처음이라고 오뚜기는 설명했다. 제주삼다수는 화학적 재활용 소재 30%를 적용한 페트병으로 시제품을 판매한 바 있다. 오뚜기가 이번에 적용하는 육류소스병은 ‘돈까스소스’, ‘참깨돈까스소스’, ‘스테이크소스’ 등 3종이다. 앞으로 재활용 페트 활용 품목을 확대해 나갈 예정이다. 오뚜기 관계자는 "친환경 용기로 연간 플라스틱 사용량을 ...

한국경제 | 2023.07.05 11:14 | 하수정

"식품 용기 적용은 국내 최초"…탄소 배출 감축 기대 SK케미칼은 오뚜기의 돈가스·스테이크 소스 용기에 자사의 순환 재활용 페트(CR-PET)를 100% 적용했다고 5일 밝혔다. 식품업계에서 순환 재활용(화학적 재활용) 소재를 100% 적용해 용기를 개발·상업화한 것은 이번이 처음이라고 SK케미칼은 전했다. 순환 재활용은 폐플라스틱을 분자 단위로 분해해 다시 원료로 만들어 사용하는 SK케미칼의 화학적 재활용 기술이다. 폐플라스틱을 세척해 다시 ...

한국경제 | 2023.07.05 09:05 | YONHAP

2020년 6월. 서울역과 숙대입구역 사이 대로변. 돈가스집 '오제제'가 문을 열었다. 비교적 한산한 곳에 자리 잡은 탓에 지나치는 손님이 많았다. 하지만 이 식당은 깊은 풍미와 부드러운 육질로 금세 입소문이 났다. 서너 달 만에 대기 행렬이 이어졌다. 서울을 대표하는 돈가스집으로 명성을 얻었다. 서울 대표 돈가스 오제제를 비롯해 온센, 강가, 샤이바나 등 한국의 맛집들이 서울파이낸스센터로 몰리고 있다. 싱가포르 투자청이 주인인 이 ...

한국경제 | 2023.07.03 06:00 | 김익환

... 별도로 가열한 뒤 혼합하는 과정이 필요하지만, 가루쌀은 호화 온도가 보리와 유사해 공정 과정을 단축할 수 있다. 농협식품의 경우 가루쌀로 우리쌀칩 등 스낵류를 개발해 판매하고 있다. 또 가루쌀을 튀김옷에 활용한 치킨너겟, 돈가스 등의 튀김류도 제품으로 만들었다. 앞으로도 가루쌀을 활용한 제품이 더 출시될 것으로 보인다. 농식품부는 가루쌀 소비처를 확대하기 위해 '가루쌀 제품개발 사업'을 마련했으며, 올해 사업에 국내 식품사 15곳이 참여하고 있다. ...

한국경제 | 2023.06.28 11:28 | YONHAP

... 갖가지 먹거리를 추천 받을 예정이다. ‘긴자료코’가 ‘먹어보쇼’ 대망의 첫번째 맛집으로 선정됐다. 긴자료코는 다나카의 고향(?)인 일본의 긴자 현지 맛을 살린 ‘데미그라스 돈까스’를 필두로 정식 제공과 테이블 바 형태의 인테리어를 적용한 일식 경양식 브랜드. 특히 ‘완벽한 한끼’라는 슬로건 아래 혼밥 족을 위해 합리적인 가격에 넉넉한 양의 맛있는 음식을 제공함으로써 풍족한 식사를 ...

텐아시아 | 2023.06.27 14:28 | 김병두

... 음식점 등에서 마시는 소주(외식)의 물가 상승률이 10.7%에 달해 처분가능소득 증가율의 3.1배였고, 맥주(외식)도 10.2%로 3배였다. 피자(10.5%)와 라면(외식)(10.4%), 김밥(10.4%), 떡볶이(10.0%), 돈가스(10.0%) 등 평소 서민들이 자주 즐기는 외식 품목도 10%가 넘었다. 소득 증가 폭이 작은 저소득층은 먹거리 부담이 더 크다. 소득 하위 20%(1분위)의 1분기 처분가능소득은 85만8000원으로 지난해 동기 대비 1.3% ...

한국경제 | 2023.06.26 09:13 | 최수진