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[2007 브랜드 대상] 교촌치킨 : 소스 바를때도 치킨 한조각 한조각 '정성 가득'

... 있다. 교촌치킨은 창업 당시부터 트랜스 지방이 0%에 가까운 카놀라유(카놀라 샐러드유) 등을 사용해 고객의 건강을 먼저 생각해 온 기업이다. 소스에 사용되는 마늘,간장,고추 등 100% 국내산을 사용하고 있다. 또한 교촌치킨 레시피의 핵심인 소스는 미국 식품의약국(FDA) 지정 연구소의 식품 안전성 검사를 통과하며 안전성도 인정받고 있다. 주문 후 조리를 시작하며 소스를 치킨 한 조각 한 조각에 바르는 등 엄마가 아이를 위해 만드는 음식처럼 정성이 가득한 치킨을 ...

한국경제 | 2007.09.19 00:00 | 김동민

[책꽂이] '기후, 문명의 지도를 바꾸다' 등

... 옮김,황금나침반)= 지구의 종말 시점으로 예언된 2012년 12월21일 24시를 과학적으로 살핀다. ◇스피드 과학(오가사와라 세이지 지음,이동희 옮김,전나무숲)= 속도를 주제로 한 교양 과학서. ◇일본총각 고짱의 간단요리 레시피(아이다 고지 지음,이현경·김정은 옮김,지상사)= 미혼 남녀와 초보 주부에게 쉬운 일본요리법을 알려준다. ◇전통과 중국인(류짜이푸·린강 지음,오윤숙 옮김,플래닛)= 전통 문화가 중국인의 국민성에 미친 영향을 추적했다,

한국경제 | 2007.08.24 00:00 | 서욱진

[한경에세이] 행복의 레시피

... 모두들 한 마디씩 거들었다. 갈비찜은 푹 물러 깊은 맛이 있었고 수삼 튀김도 맛깔스러웠다. 간장 소스로 무친 샐러드는 신선했으며 조갯국은 시원했다. 우리 일행의 아우성에도 주인공 Y는 그저 빙긋이 웃으며 "비결은 오직 레시피!" 단 한 마디뿐. 이렇게 훌륭한 요리 솜씨를 레시피의 공으로만 돌린다면 누가 음식 만들기를 어렵다 할 것인가! "어느 날 문득 내 인생에 있어 여러분들이 얼마나 고마운 존재인지에 대해 생각하게 됐어. 급하면 시도 때도 없이 ...

한국경제 | 2007.08.15 00:00 | 최규술

무한도전 멤버들… 이번 도전은 '장금이다'

... 자신있게 만들 수 있는 것들을 선택했다. 유재석은 삼계탕을, 정준하와 하하는 각각 장어와 낙지요리를 하였다. 평소 멤버들의 성격답게 요리과정 또한 매우 산만하게 이루어졌다. 100%리얼리티 방송을 자랑하는 '무한도전'인만큼 레시피를 무시한채 서로의 요리솜씨를 보여주는 이들덕분에 주변 스탭들도 이들의 '무한도전식 보양식'을 먹어보길 꺼려했다는 후문. 한 관계자는 "음식 관련 사업을 하고 있는 정준하와 박명수의 음식이 그래도 볼만했다"고 현장 분위기를 밝혔다. ...

한국경제 | 2007.07.21 00:00 | aile02

사랑도 요리처럼 맛있을 수 있을까 ‥ 로맨스영화 '사랑의 레시피'

할리우드 대표 여배우 캐서린 제타 존스와 '샤인'의 명감독 스콧 힉스가 사랑과 감동을 재료로 먹음직하게 완성한 요리같은 영화한편을 만들었다. 캐서린 제타 존스 주연의 맛있는 요리가 있는 로맨스 드라마 '사랑의 레시피'가 오는 8월 30일 국내 개봉한다. '사랑의 레시피'는 최고의 요리사로 성공하는 것만을 인생의 목표로 삼았던 주인공(캐서린 제타 존스)이 뜻하지 않게 찾아온 한 남자(아론 애크하트)와 가족을 통해 '세상에서 가장 맛있는 요리는 사랑'이라는 ...

한국경제 | 2007.07.18 00:00 | mina76

당신의 입맛을 디자인해 드려요

... 만들고, 공항 상주 인원들의 입맛을 확실히 사로잡았던 것. 비결은 음식 맛에 있었다. 스카이온의 음식은 점심과 저녁이 다르고 오늘과 내일이 다르다. 매일 똑같은 상차림을 보여주는 일반 뷔페와 차별화된 것. 무려 1000여 가지의 레시피를 자랑한다. 이 중 하루에 300여 가지의 음식을 내놓고 내일은 또 다른 음식으로 손님을 맞는다. 또한 음식을 쌓아놓지 않는다. 한껏 쌓아놓은 음식을 이 사람 저 사람 뒤적거린 것이 찝찝했던 '깔끔 손님'들이 쌍수를 들어 환영하는 게 ...

한국경제 | 2007.07.13 16:50

홈플러스 인터넷몰 새단장

... 쇼핑' 메뉴를 추가해 상품 구색 및 관련 정보를 확충했다. 쇼핑리스트 및 일정을 관리하고 이에 대한 알림 메일 서비스를 제공하는 '쇼핑 다이어리',조리법과 식품·영양 관련 정보를 공유하고 조리 재료를 바로 구입할 수 있는 '레시피 UCC(사용자 제작 콘텐츠)' 등의 기능도 첨가했다. 온·오프라인 소비자 정보를 통합 관리,인터넷 쇼핑몰에서도 패밀리카드 포인트를 적립하고 오프라인 매장과 동일한 증정 혜택을 받을 수 있다. 홈플러스 안산점 내에 별도의 택배부서를 ...

한국경제 | 2007.07.03 00:00 | 김진수

[소비자 경영] GS그룹‥아름다운 모니터制로 '女心잡기'

... 쇼핑탐방기'. 주부 모델들이 매장에서 쇼핑한 아이템을 직접 착용하고 사진을 찍어 전단에 올리는 방식이다. GS스퀘어 백화점은 또 '리빙'과 '키친'을 테마로 고객참여 행사를 진행, 고객이 직접 쇼핑한 리빙 제품과 고객이 요리한 '레시피'를 전단과 미니홈피에 소개했다. 반응은 뜨거웠다. 주부 모델이 활동한 이후 각 점포들은 매출 목표를 20~30% 초과했다. GS마트도 2002년부터 고객자문단제도를 운영하고 있다. 고객자문단제도는 매장을 이용하는 고객들과 매장 ...

한국경제 | 2007.05.03 00:00 | 장창민

[프랜차이즈 대상] 산자부장관 표창 : 해외진출ㆍ수출/본죽

... 자리잡았다. 본죽의 성공에는 '죽의 명품화'라는, 기존과는 전혀 다른 새로운 컨셉과 시장 접근방식이 배경이 됐다. 기존의 죽을 건강죽과 영양맛죽으로 구분해 다양한 메뉴로 세분화하였고 전국 어느 매장에서나 똑같은 맛을 느낄 수 있도록 죽 메뉴의 레시피를 철저히 통일시켰다. 여기에 미리 쑤어놓은 죽이 아니라 개인별로 일일히 맞춰주는 '맞춤죽'으로 웰빙 트렌드를 선호하는 20~40대 소비자들의 눈높이와 입맛에 철저히 맞춘 것도 성공요인으로 꼽힌다.

한국경제 | 2007.04.23 00:00 | 강창동

[프랜차이즈 대상] 중기특위 위원장 표창 : 연구 및 개발/핫썬 베이크치킨

... 1990년에는 염지제 및 파우더를 전문 생산하는 금양식품산업(대표 김문수)을 설립하게 됐다. 금양식품산업은 30여개 치킨 체인본부에 각종 소스류와 파우더류를 개발해 공급하고 있다. 금양식품산업은 체인 본부들이 급격히 성장, 자체 제조 레시피를 가지면서 2002년 하산푸드시스템을 별도로 설립, 가맹사업에 뛰어들었다. 기존의 프라이드 업체와 경쟁하기 위해 2003년 기름에 튀기지 않고 육계 자체의 기름으로 튀겨낸 듯한 바삭바삭한 맛을 내는 조리과정 특허를 획득, 차별화를 ...

한국경제 | 2007.04.23 00:00 | 강창동