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... 샐러리맨들이 요식업의 흐름이나 음식점 개업과정을 잘 몰라 체인점 가입을 선호하기 때문이라는 겁니다. 문제는 갑자기 늘어났던 음식점들이 얼마 지나지 않아 문을 닫는 경우가 많다는 것이지요. 칼국수집이었나 싶으면 어느새 가마솥밥집, 스파게티집으로 바뀌고 개업한 지 몇 달 된 것같지도 않은데 다시 찜닭집으로 간판을 바꿔달고. 맥도날드나 KFC 등과 달리 국내 프랜차이즈음식점의 수명이 너무 짧은 건 로열티를 받는 게 아니라 처음 개설할 때 인테리어를 해주고 이름을 사용하게 ...

The pen | 2001.11.27 10:19

코코스는 겨울철을 맞아 치즈 햄버거 스테이크,해산물 스파게티,오뎅 샤브샤브 등 3종의 세트메뉴를 선보였다. 가격은 각각 8천8백원. 코코스는 23일부터 다음달 말까지 겨울 메뉴를 주문하는 고객을 대상으로 가습기 가족사진 촬영권 보온병 등 경품을 주는 행사를 실시한다. 또 독일산 흑맥주 바스타이너를 주문하는 고객중 선착순 1천명에게 영화관람권을 증정한다.

한국경제 | 2001.11.22 17:56

... 딤섬을 한국에 처음 소개한 전문업체.이 회사는 고가 음식인 딤섬을 저렴한 가격에 공급해 신세대층을 공략하고 있다. 본사에서 가맹점에 직원을 파견해 교육 영업관리 지역마케팅 등을 지원해 준다. 퓨전푸드 돈까스띠아=순살 돈까스,스파게티,정통 일본식 우동 등 다양한 퓨전 메뉴를 제공하고 있다. 돈까스띠아에서는 일본식 돈까스와 프랑스풍 스파게티 카레 등을 한국인의 입맛에 맛게 선보였다. 한국냉장에서 공급하는 최상급 안심과 등심을 원료로 쓰고 있다. 우동의 경우 ...

한국경제 | 2001.11.19 09:51

... 용우동은 97년 인천 인하대 부근에서 시작,1백25개의 체인망을 구축했다. 멸치 무 다시마 등 천연 식재료를 사용해 한국식 국물을 우려낸다. 꼬치우동 해물우동 튀김우동 등 다양한 메뉴를 자랑한다. 김밥 돌솥비빔밥 철판비빔밥 스파게티를 선보여 퓨전화를 추구하고 있다. 인테리어는 석가래 양식의 동양적 요소에 흰색을 기본으로 하는 지중해풍 요소를 가미했다. 창업에는 가맹비 인테리어비 등 5천만원 가량이 들어간다. 행촌은 참다랑어 멸치 등으로 국물을 낸 일본식 ...

한국경제 | 2001.11.12 09:59

스파게띠아 인사점은 매장 오픈을 기념해 11월 한달간 토종 신메뉴를 고객들에게 서비스한다. 김치가 들어가 느끼하지 않은 "김치 뚝배기 스파케티"는 9천8백원,고추장 소스에 양념된 쇠고기 버섯 등을 넣은 "고추장 뚝배기 스파게티"는 1만5백원이다. 이 요리는 다른 매장과 달리 한국 전통의 뚝배기에 담겨 푸짐하게 제공되는 게 특징.이번 행사 기간중 신메뉴를 주문하는 고객에게는 마늘빵 2쪽과 전통 옹기에 담긴 식혜를 후식으로 준다. 최인한 기자...

한국경제 | 2001.11.01 17:57

...cashbag.com)에서 현금이나 신용카드로 OK캐쉬백 포인트를 구입할 수도 있다. SK는 또 여의도주유소와 반포주유소를 종합생활편의 공간(토털 라이프스테이션)으로 운영하고 있다. 스피드메이트(자동차 경정비점)와 OK마트 스파게띠아(스파게티전문점) 스코티쉬(샌드위치 전문점)는 물론 택배 및 세차 서비스를 제공한다. LG칼텍스정유=LG는 난방유 수요가 늘어나는 겨울철을 앞두고 "가가호호 배달서비스"를 실시한다. 고객이 전화하면 가장 가까운 주유소로 자동 연결돼 ...

한국경제 | 2001.10.30 16:22

... 먹는다는 건 상상도 하기 싫습니다. 가쯔&가쯔, 하야미같은 일본식 우동집에 파파이스 스카이락같은 양식집 투성이인 거리에 한두곳 끼어 있는 우리 음식 파는 집 이름이 이렇게 살벌하거나 천박하면 도대체 어쩌라는 겁니까. 우동집과 스파게티집은 한껏 우아한 간판을 붙이고 있는데 우리 음식점 사이엔 날이 갈수록 `마구잡이형` 간판이 늘어나는 걸 그대로 보고만 있어야 하는지요? 화려한 것과 야한 것, 난한 것이 모두 다르고, 솔직한 것과 노골적인 것이 다르고, 당당한 것과 ...

The pen | 2001.10.05 09:08

정통 이탈리아요리의 대표주자인 파스타. 최근에는 퓨전요리 붐을 타고 파스타를 동양식으로 즐기는 사람들이 늘고 있다. 명란젓을 넣어 찝찝한 감칠맛이 일품인 명란젓스파게티,일본식 간장을 넣어 만든 담백한 맛의 소이스파게티 등. 고추장으로 양념한 파스타를 만날 수 있는 스파게티 전문점도 많다. 이번주에 만들어 볼 오리엔탈 스파게티도 퓨전 파스타 요리중 하나다. 스파게티에 중국풍 소스를 가미하고 매콤한 맛을 강조했다. 토마토소스와 고추의 맛이 ...

한국경제 | 2001.09.13 18:27

... 외식 프랜차이즈를 시작했다. 패밀리언은 '바이타임'에 이은 이 회사의 두번째 브랜드. 지난해 초 1호점을 연 후 1년반 만에 1백90호점을 넘어설 정도로 인기가 높다. 패밀리언은 입맛이 까다로워진 소비자를 겨냥해 우동 스파게티 돈가스 햄버거 치킨 등 다양한 퓨전식 메뉴를 제공하고 있다. 가격대는 패스트푸드점과 패밀리레스토랑의 중간으로 정해 소비자들의 부담을 줄였다. 패밀리언 석촌점을 운영하는 남궁효숙씨(34)는 남편이 하던 인테리어 가게가 어려워지자 ...

한국경제 | 2001.09.11 17:39

한국프랜차이즈산업연구소는 지난달 말 경기도 분당구 서현동 씨마1020 빌딩에 푸드코트(식당가) "오렌지밸리"를 오픈했다. 이 곳에는 프랑스식 맥주 카페테리아 "쟌다크 커피 레스토랑",이탈리아식 생과일 아이스크림 리미니",스파게티 전문매장 "삐아몬테"등 30여종의 프랜차이즈 체인점이 입점했다. [한국경제]

한국경제 | 2001.09.04 13:01