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... 요령을 간단히 정리 하면 다음과 같다. 정육 =구매전에 용도 부위 가격을 고려해야 한다. 로스와 스테이크용은 상등급이상을 구매해야 제맛을 느낄 수 있다. 살코기속에 우유빛의 섬세한 지방이 고르게 분포돼 있을수록 육질이 연하고 맛이 좋다. 고기색은 선홍색이 좋고 지방색이 광택을 띨수록 신선한 상품이다. 굴비 =선물용 수산물중 최고 인기 상품이다. 영광굴비를 최상품으로 치며 맛은 참조기가 가장 뛰어나다. 굴비를 고를때는 먼저 잘 말려졌는지 살펴봐야 ...

한국경제 | 1999.02.04 00:00

... 92년 대선자금을 물고 늘어지는 자민련 이건개 의원의 질문에는 "서면으로 답변하겠다"고 했다가 여권의 핵심인사인 국민회의 김원길 의원의 질문에 순순히 시인하는 모습을 보였다. 또 정씨가 "힘들어서 도저히 답변을 못하겠다"고 하소연하자 여섯번째로 질의 순서가 잡힌 김원길 의원이 두번째 질의자로 나선 것도 뭔가 "사전 교감"이 있지 않았겠느냐는 추측을 가능케 하는 대목이다. 실제로 김원길 의원은 청문회가 시작되기전에 기자들과 만나 "정씨가 상세히 답변을 ...

한국경제 | 1999.02.04 00:00

... 맛은 품종에 따라 다르고 나이와 성별, 도살후 취급방법 등에 따라서도 다르다. 일반인이 눈으로 맛을 판별하기란 쉽지 않다. 그러나 몇가지만 알고 있어도 원하는 고기를 고르는데 도움이 된다. 선홍색을 띠는 고기라야 육질이 연하고 신선하다. 그러나 냉장상태에서 오래 숙성시킬수록 육질이 좋아진다는 점을 알아야 한다. 겉으로는 약간 암적색을 띠더라도 절단면의 색이 밝고 윤기가 있다면 숙성이 잘된 고기라고 볼 수 있다. 지나치게 검고 끈적거리는 느낌을 ...

한국경제 | 1999.02.04 00:00

... 이곳에서 생산된 쌀을 마포로 운반한 뒤 서해 소금과 새우를 가져왔던 통로였다. 충주 일대 남한강은 신 시인을 낳아 키웠고 "시적 토양"을 제공한 곳이다. 시집 "남한강"기행의 출발점은 시인의 고향인 충북 음성군 노은면 연하리로 잡는게 좋다. 이곳 풍경은 쇠락한 우리 농촌모습 그대로다. 시인의 생가는 나지막한 담벼락으로 둘러쳐진채 낡은 슬레이트지붕을 이고 있다. 대문앞에는 늙은 느티나무가 이정표처럼 섰고 그 앞으로 논밭이 펼쳐진다. 생가 ...

한국경제 | 1999.02.04 00:00

39쇼핑이 TV홈쇼핑 업계 처음으로 소비자들의 의견을 청취해 이를 상품, 가격및 영업정책등에 반영하는 옴부즈맨프로그램을 방영한다. 39쇼핑은 연극배우 손숙씨가 고정출연하는 "손숙의 소비자시대"를 매주 금요일 방영키로 하고 29일 오후 6시 첫방송을 내보낸다. 손숙의 소비자시대는 소비자의 불만사항을 듣고 대표이사등이이에 답변하는 "그런데 이상품은"과 소비자의 입장에서 상품의 장점을 이야기 하는 "이상품 이래서 좋다"등으로 짜여진다. ( ...

한국경제 | 1999.01.28 00:00

... 감독을 받지 않는다. 금융감독원 재정경제부 모두 책임을 미루기만 하고 있는 실정이다. 파이낸스사들은 또 예금을 받을 수 없는데도 "출자"라는 형식을 빌려 사실상 예금유치활동을 하고 있다. 이들이 만든 팸플릿이 시중에 공공연하게 유통되고 있지만 이를 단속하는 기관은 전혀 없다. 이와함께 파이낸스사가 부도날 경우 고객들은 출자금을 한푼도 못건질 가능성이 매우 높다. 금융계에서는 정부가 파이낸스사의 예금유치 활동을 규제하는 등 특단의 대책을 세워야 ...

한국경제 | 1999.01.18 00:00

... 시장참가자들이 전전긍긍한다. 혹시 이머징 마켓에 묻어둔 외국인 자금이 동요할까봐 걱정이 태산이다. 홍콩과 상해 B시장도 심하게 흔들린다. 중국 투신회사가 추가로 도산한다거나 중국 신용등급이 하향조정될 것이란 얘기마저 공공연하다. "위기는 기회"라는 증시 격언대로 폭락장의 틈새에서 주식을 사들이는 이도 많았다. 그러나 한국주가에 대한 영향력으로 보자면 브라질보다 홍콩이 더 밀접하다. 울고싶던 차에 뺨을 맞은 만큼 매수타이밍을 고르되 홍콩의 동정을 ...

한국경제 | 1999.01.14 00:00

방자구이살은 쇠고기의 숨어 있는 1인치 부위다. 갈비아랫살 또는 가로막아랫살로 불리기도 하지만 정확한 이름은 없다. 풍차가든(경기도 고양시 풍동)은 이 속살을 긁어모아 방자구이(1인분 9천원)를 개발했다. 고기가 연하고 맛이 담백하다. 특히 인삼과 당귀 등 한약재로 만든 양념장은 방자구이와 찰떡궁합. 이 양념장에 재운 다음 숯불에 구워야 별미가 탄생한다. 20여년간 쇠고기와 씨름해온 주인 박영현씨의 작품이다. 이동갈비(2만원)와 하이포크(7천원)도 ...

한국경제 | 1999.01.07 00:00

... 것"이라고 말했다. 최근의 원화강세로 수출업체들은 수출과정에서 무더기 환차손을 보고 있으며 수출상담에 어려움을 겪고 있다. 심지어 일부 업체는 원화강세추세가 지속될 경우 이미 맺은 수출계약조차 파기해야 할 상황이라고 하소연하고 있다. 월간 30만~40만달러어치의 도어록을 수출하는 한 중소기업은 대부분의 수출계약을 1천3백~1천3백50원대에 맺어 수출과정에서 달러당 1백50원이상의 환차손을 보고 있다. 이 회사 관계자는 "최근 원화가치의 상승으로 역마진이 ...

한국경제 | 1999.01.05 00:00

음주운전을 하거나 교통사고를 일으킬 가능성이 높은 운전자는 대인관계 에서 의심이 많고 적대감을 공공연하게 표출하는 등 정서조절에 문제가 있다는 연구결과가 나왔다. 이같은 사실은 교통안전공단이 교통사고 및 음주운전으로 법원으로부터 준법강의 수강명령을 받은 교통사범 보호관찰대상자 무사고운전자 1백7명에 대해 지난 5~9월까지 심리검사를 실시, 지난해 12월31일 발표한 결과에서 나타났다. "교통사범 보호관찰대상자의 심리적 특성에 관한 연구"라는 ...

한국경제 | 1998.12.31 00:00