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지난 19일 찾은 경남 함양의 한우 농가에서는 사료를 배합하는 작업이 한창이었다. 깻묵, 호박씨, 보리, 효모 등 15가지 원료를 섞어 40도 이상에서 사흘간 띄운 이 화식(火食)사료에서는 모락모락한 김과 함께 상큼한 요거트 향이 났다. 화식 배합하는 과정에서 미생물이 배양됐기 때문이다. 이를 비닐에 밀봉해 40~60일간 발효 숙성을 시킨 다음에야 사료로 사용된다. ◆사료 만드는 데만 두달...소값은 3배 지리산 자락에 자리잡은 이 한우 농가는 ...

한국경제 | 2024.01.31 10:00 | 양지윤

... 큐브는 모듈형으로 매장 규모에 따라 맞춤형 구성이 가능하다. 큐브 기본세트에 모듈 2개를 조합한 '소규모 매장 타입'의 경우 월 렌탈료 200만 원 수준으로 3명분의 인건비 약 1200만 원을 절감할 수 있다. 현재 샐러드, 요거트 볼 등 가열 조리가 필요하지 않은 식품을 대상으로 대학교 푸드코트, 성수동 카페, 현대백화점 등에서 실증을 마친 상태이며, 현재 가열 조리 모듈 개발을 진행하고 있다. 향후 배달 플랫폼과의 연동을 통해 주문부터 배달까지 전 과정이 ...

한국경제 | 2024.01.26 14:37 | 김주완

... 스트로베리 티라미수, 딸기 우르르 생크림 케이크 등이다. '베리 피스타치오 쉬폰 샌드'는 애슐리퀸즈가 처음으로 선보이는 피스타치오 디저트로 피스타치오 크림을 넣은 쉬폰 샌드에 신선한 생딸기를 올려 완성했다. '트리플 베리 요거트 이튼 메스'는 영국의 대표 디저트인 이튼 메스에 직접 구운 그래놀라가 들어가 고소한 맛을 더했다. 한편, 애슐리퀸즈는 오는 2월에 시화성담점(16일), 퍼블릭가산점(23일), 대학로점(29일) 신규 오픈을 앞두고 있다. 애슐리퀸즈 ...

한국경제TV | 2024.01.26 10:50

... 하겠습니다. 액티비아 (발효유 부문 1위) – 김동진 팀장 먼저 소비자분들의 조사 참여로 선정되는 대한민국 퍼스트브랜드 대상 5년 연속 수상하게 돼서 굉장히 영광스럽게 생각을 합니다. 10년 연속 세계 판매 1위 요거트 브랜드인 액티비아는 한국인의 입맛에 맞춰서 더욱 맛있고 건강한 장 건강 전문 특화 발효유로서 한국 소비자분들과 사회에 조금 더 기여할 수 있도록 노력하겠습니다. 지평막걸리 (막걸리 부문 1위) – 양태호 부장 저희 지평막걸리는 ...

한국경제 | 2024.01.25 10:45

... 이른다. 공주알밤 가공상품은 오는 26일부터 3일간 금강신관공원 일원에서 열리는 '2024 대한민국 알밤박람회 in 공주'에 선보인다. 시는 박람회 기간 공주알밤 주제관과 가공상품 전시관 등을 설치하고 밤막걸리와 맛밤, 밤요거트, 밤약과, 밤청국장 등 50여가지의 가공상품을 전시할 계획이다. 밤 디저트관에서는 간단한 시식회와 현장 판매도 진행된다. 시는 그동안 밤가공 신제품 연구 개발, 가공업체 기술이전, 유통전문가 구매 상담 등을 통해 공주밤 명품화와 ...

한국경제 | 2024.01.24 10:00 | YONHAP

... 이혼하기 부담스럽겠다”, “재혼이 더 부담스럽지”라고 너스레를 떨어 폭소를 자아낸다. 그중 ‘메인 이벤트’인 둘째 날의 결혼식에는 신랑이 본가를 떠나기 전 어머니가 ‘요거트’를 먹여주며 배웅에 나서는데, “어른이 되었다는 전통적인 의미도 있지만 ‘당 보충’용 느낌도 있다”는 네팔 출신 게스트 수잔의 설명에 이혜원은 “한국에서도 아이를 낳으러 가기 전에 ...

텐아시아 | 2024.01.19 09:48 | 태유나

16일 서울 서교동 굽네 플레이타운에서 모델들이 굽네의 신제품 '맵단짠 칩킨'을 소개하고 있다. '맵단짠 칩킨'은 매콤, 달콤, 짭짤한 맛과 겉면의 바삭한 나초칩이 어우러 중독적인 맛을 더욱 살렸다. 요거트와 레몬이 들어가 상큼하고 산뜻한 끝맛 내는 요블링 소스도 함께 제공한다. 최혁 기자

한국경제 | 2024.01.16 11:22 | 최혁

글로벌 식품 기업 다논의 요거트 브랜드 ‘액티비아’가 ‘2024 대한민국 퍼스트브랜드 대상’ 발효유 부문에서 대상을 받았다. 1987년 개발된 액티비아는 다논 본사가 있는 프랑스에서 처음 출시됐다. 다논 연구원들은 우유에서 생존 능력과 증식 능력이 탁월한 ‘비피더스 액티레귤라리스’를 선별해냈고 이를 적용해 액티비아를 만들었다. ‘떠먹는 요거트’라는 콘셉트가 프랑스를 ...

한국경제 | 2024.01.14 16:42 | 한경제

대장균군이 초과 검출돼 판매 중단되는 요거트가 나왔다. 식품의약품안전처는 12일 축산물가공업체 ‘코리아푸드’의 ‘케피르’ 950㎖ 제품의 판매를 중단하고 회수 조치한다고 밝혔다. 회수 대상은 제조 일자가 2024년 1월 5일, 소비기한은 2024년 2월 8일까지인 제품이다. 지난해 7월에도 식약처는 해당 업체의 케피르 900㎖ 제품에서 대장균군이 초과 검출돼 판매 중단·회수 조치한 바 있다. ...

한국경제 | 2024.01.12 20:37 | 이슬기

시중에 판매되는 요거트에서 대장균군이 초과 검출돼 식품의약품안전처(이하 식약처)가 판매를 중단하고 회수 조치한다. 회수 대상 제품은 제조일자가 2024년 1월 5일, 소비기한은 2024년 2월 8일까지인 축산물가공업체 '코리아푸드'의 '케피르' 950㎖ 제품이다. 식약처는 "회수 식품 등을 보관하고 있는 판매자는 판매를 중지하고 회수 영업자에게 반품해 달라"며 "해당 제품을 구입한 소비자는 ...

키즈맘 | 2024.01.12 18:09 | 김경림