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청담동 한식당 '애류헌', 청국장 토마토 샐러드·약탕기 곤드레밥…착한 밥상…입 안의 힐링

애류헌(愛流軒·Erewhon)이란 이름엔 두 가지 의미가 있다. 한자로는 '사랑이 흐르는 집'이라는 뜻이다. 실제로 단독주택을 개조한 건물이다. 영어 이름 'Erewhon'은 'nowhere'의 철자를 뒤집어 살짝 바꾼 것이다. '세상 어디에도 없는 멋진 곳'을 만들겠다는 의지를 담았단다. 아담한 나무계단을 올라 장독이 옹기종기 모인 앞마당을 거쳐 식당에 들어섰다. 서까래를 비롯한 건물 곳곳은 일본에서 가져온 최고급 목재로 장식했다. 일곱 개...

한국경제 | 2014.04.19 18:00 | 임현우

박평준 애류헌 셰프 "그림 같은 요리…먹는 건 분위기도 중요하잖아요"

“음식은 일단 맛이 있어야 하지만 분위기도 맛 못지않게 중요하죠.” 한식 조리 경력 15년차인 애류헌의 박평준 셰프(사진). 애류헌에서 나오는 모든 음식이 마치 화보에서 튀어나온 듯 아름다운 '그림'을 이루는 건 그의 손길을 거친 결과물이다. 박 셰프는 광주리에 담긴 일곱 가지 밑반찬을 가리키며 “자주 오시는 분이 많기 때문에 똑같은 반찬에 질리지 않도록 2~3일마다 바꿔준다”고 설명했다. 후식으로 나오는 셔벗 역시 단호박 매실 등으로 주재...

한국경제 | 2014.04.19 18:00 | 임현우

[News Line] 왕실의 위스키 로얄 살루트, 미니어처 증정 소비자 프로모션 外

... 그리고 야간 불꽃놀이 등 다양한 즐길 거리가 준비돼 있다. 02-598-2290 콘래드서울,'디자인유어럭셔리스프링' 패키지 출시 콘래드서울은 4월 1일부터 6월 30일까지 '디자인 유어 럭셔리 스프링(Design Your Luxury Spring)' 패키지를 선보인다. 객실 1박과 더불어 고객 개개인이 누리고 싶은 혜택을 선택할 수 있다. 조식 뷔페 이용권과 식음료 업장에서 현금처럼 사용 가능한 3만 원 상당의 바우처, 런치박스와 매트로 구성된 스프링 피크닉 ...

한국경제 | 2014.04.17 09:14

전시관 품은 패션 매장…10꼬르소꼬모의 실험

패션계의 협업(컬래버레이션)이 진화하고 있다. 제품에 기존 캐릭터·디자인을 그대로 적용하는 1세대, 협업 디자이너가 해당 브랜드만을 위해 새로운 디자인을 만드는 2세대를 거쳐 최근엔 '3세대 협업'이 대세를 이루고 있다. 3세대 협업은 문화계 전반에 걸친 다양한 장르를 포괄한다. 삼성에버랜드 패션부문의 편집매장인 '10꼬르소꼬모 서울'과 토니 비라몬테스의 만남 이 대표적인 예다. 서른세 살에 요절한 비라몬테스는 1980년대를 대표하는 천재 패...

한국경제 | 2014.04.12 18:05

58층, 아찔한 전망·3시간, 느긋한 정찬…'터치 더 스카이'

도시의 야경을 내려다보며 잘 차려진 음식을 먹는 장면은 누구나 한 번쯤 경험해 보고 싶어하는 순간이다. 점점이 불을 밝힌 고층 건물과 시원하게 뻗은 순환도로가 만들어내는 황홀경 속에서라면 이루지 못할 사랑이 없고 성사시키지 못할 사업이 없을 것만 같은 느낌이 든다. 서울 여의도 63빌딩 58층에 있는 '터치 더 스카이(Touch the Sky)'는 창밖으로 보이는 경치만으로도 충만한 기분이 들게 하는 프렌치 레스토랑이다. 여의도 일대는 물론 ...

한국경제 | 2014.04.12 18:05 | 유승호

BMW 손잡은 루이비통, 경계 허문 디자인 혁신

스위스의 시계 브랜드 스와치는 매년 일러스트를 결합한 다양한 협업으로 '디자인 협업' 개념을 확립했다. 일부 디자인만 차용하는 게 아니라 디자인 자체를 제품 전체에 유기적으로 반영한다. 독일의 세계적 일러스트레이터인 올라프 하제크와 협업해 지난달 21일 출시한 '올라프 H. 아트 스페셜'은 현재 수량이 거의 다 소진됐을 정도로 인기를 얻고 있다. 올라프 H. 아트 스페셜은 제품 각각에 고유 번호가 부여된 채 전 세계에서 888개만 출시된 한정...

한국경제 | 2014.04.12 18:00 | 김선주

김덕환 터치 더 스카이 조리장 "식재료 본연의 맛 살리는 것, 그게 내 역할"

“고기 왔습니다.” 김덕환 '터치 더 스카이' 조리장(41·사진)이 음식에 대해 설명하던 중 한 요리사가 들어왔다. 그날 저녁 요리에 쓸 고기를 받아 놓았다고 그에게 보고하러 온 것이다. 김 조리장은 “잠깐만 둬”라고 말했다. 요리에 바로 쓰지 말고 놔두라는 얘기였다. 그는 “모든 식재료를 직접 검수해 신선하고 품질이 좋은 것만 쓴다”며 “기준에 못 미치는 재료가 들어와 반품하는 일도 적지 않다”고 말했다. 김 조리장은 식재료에 관한 얘기...

한국경제 | 2014.04.12 18:00 | 유승호

80년대 풍미한 '샤넬 뮤즈' 이네스 드 라 프레상주, 유니클로와 협업

이네스 드 라 프레상주(57·사진)는 샤넬의 크리에이티브 디렉터이자 패션계의 교황으로 불리는 카를 라거펠트가 가장 아꼈던 모델이다. 단순한 모델이 아니라 브랜드 전반에 영향을 미치며 디자이너에게 영감을 불러일으킨 샤넬의 '뮤즈'였다. 그는 다른 브랜드의 모델로 활동하지 못하도록 샤넬이 독점 계약을 맺었던 최초의 모델이기도 했다. 현재 패션 디자이너로 활동 중인 이네스 드 라 프레상주와 제조·직매형 의류(SPA) 브랜드 유니클로의 협업(컬래버레...

한국경제 | 2014.04.12 18:00 | 김선주

라마다서울, 여성 위한 파티패키지 연다 “여자라서 행복해요”

... 이국적인 멋과 한국의 정서를 함께 갖춰 파티를 즐기는 이들에게 사랑받고 있다. 이에 라마다 호텔이 다양한 파티패키지로 이용객들이 보다 행복한 파티를 즐길 수 있도록 자리를 마련해 눈길을 끈다. '레이디스 럭셔리 패키지(Ladies luxury Package)'는 케이터링 서비스가 제공되는 럭셔리 브라이덜샤워 객실패키지다. 기본 특전으로는 스위트룸 1박, 와인 2병 또는 맥주 10병, 과일&치즈플레이트, 클럽 베네핏, 드레스 대여 등이 포함된다. 세 가지 패키지 ...

한국경제 | 2014.04.08 16:44

부티크 레스토랑 리스토란테 에오, 미술관에 온 듯…예술을 맛보다

'리스토란테 에오'는 2006년 7월 서울 청담동에 문을 연 부티크 레스토랑이다. 부티크 레스토랑은 소수의 고객에게 최고급 맞춤 서비스를 제공하는 레스토랑을 말한다. 리스토란테(Ristorante)는 이탈리아어로 레스토랑이란 뜻인데 '파인 다이닝(fine dining)'이란 뜻으로도 통한다. 에오(Eo)는 이곳 셰프인 어윤권 씨의 이탈리아 유학 시절, 이탈리아인들이 어 셰프의 성인 '어'를 발음하지 못해 '에오'라고 부른 데서 따왔다. 자매 ...

한국경제 | 2014.04.05 18:01 | 김선주