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... 셰프'라기보다는 파인다이닝·미슐랭 셰프들의 정석적인 길을 따라 걷고 싶었어요. 당시 전 세계적으로 '미슐랭', '월드 베스트' 등 랭킹이 크게 주목받던 시기였거든요. 유럽 미슐랭을 한 바퀴 돌고, 남미도 돌고, 여러 나라의 파인다이닝을 경험하는 것이 일종의 셰프의 필수 코스처럼 여겨졌던 때죠. 저도 그런 흐름을 따라가고 싶었고, 나중엔 한국에 돌아와 가게를 차리는 걸 전형적인 경로로 생각했어요. 요리 공부하면서 유튜브로 봤던 스타 셰프님들 ...

한국경제 | 2025.11.26 11:04 | 설지연

... 과도하다"며 "중국의 영향을 제외하면 인디브랜드는 올 들어 뚜렷한 수출 성과를 보였다"고 설명했다. 수출 지역이 다양해지고 있는 점도 긍정적이다. 그는 "기존 핵심 시장인 미국 외에도, 유럽, 중동, 남미 등 신규 지역으로 빠르게 확장 중"이라며 "이들 3개 지역 합산 수출액은 지난해 이미 미국과 유사한 규모를 기록했고 올해는 미국 대비 약 30% 높은 수준을 기록할 전망"이라고 말했다. 아울러 중국과 일본 ...

한국경제 | 2025.11.25 22:00 | 신민경

... 증가하는 것은 물론 미래 경쟁력의 핵심인 인공지능(AI) 분야 발전이 더뎌지는 것도 감수해야 한다. 미국과 협력관계로 전환한다면 중국이 공들여 온 일대일로(一帶一路) 정책을 중앙아시아와 동남아시아 지역에서 지속적으로 추진할 힘을 얻는다. 남미와 아프리카 등 글로벌 사우스 지역에서 미국과의 소모적인 신경전을 덜 해도 되는 것 또한 장점이다. 트럼프 대통령이 큰 그림을 언급한 만큼 양측의 이해관계가 일치하는 선에서 두 정상이 경제 및 안보 이슈를 종합해 서로의 경계를 설정하고 ...

한국경제 | 2025.11.25 17:50 | 이상은/김은정