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... 여름철 별미다. 향긋한 미나리 나물 무침과 간장을 곁들여 담백한 풍미를 배가시켰다. 마지막으로 '감초 간장 양념 장어와 전복 구이'(75,000원)는 국내산 민물장어를 생강과 한산소곡주로 숙성시킨 뒤, 항염에 좋은 감초 간장을 덧발라 ... 물냉면, 불고기 등 다채로운 메뉴를 선보일 예정이다. 가격은 8만 원이다. 한우 숯불구이 전문점 '명월관'에서는 '바다와 갯벌의 산삼'이라 불리는 전복과 낙지, 사포닌이 풍부한 수경삼을 더해 귀한 식재료의 영양을 한 그릇에 담은 프리미엄 ...

한국경제 | 2025.07.25 08:14 | WISEPRESS_AI

... 화성시에서 생산되는 쌀 품종이다. 국내에서 개발된 특허 품종인 골든퀸 3호 브랜드다. 구수한 향이 특징인 수향미 백미와 영양가가 높은 수향미 현미를 황금배합으로 만들었다는 설명이다. 따끈한 밥과 조화를 이루는 로코노미 국물요리도 내놨다. ... 메밀가루를 사용해 은은하고 고소한 메밀 향을 더했다. 오뚜기가 지난 10월 출시한 ‘저온 숙성 자연산 장어구이’도 국내 유일 바다장어 전문 수협인 통영시 근해통발수협과 손 잡고 만들었다. 오뚜기는 지역 상생을 ...

한국경제 | 2024.12.18 15:50 | 이선아

... 실내에서 뭔가를 끼적이느라 끼니때를 건너뛰었다. 배는 출출한데 딱히 입맛이 없다. 1분마다 어린애 23명이 기아와 영양실조로 죽어가는 지옥에서 입맛 타령이라니! 문득 구운 가지 요리, 동파육, 장어덮밥, 두부탕수를 떠올렸다가 고개를 ... 고추냉이의 톡 쏘는 매운맛에 혼난 기억이 선명하다. 목포나 통영, 제주도 같은 곳으로 여행을 가면 으레 통창으로 바다가 내다보이는 횟집에서 횟감을 두툼하게 썰어낸 회 몇 점을 초장에 찍어 입에 넣는데, 그 맛이 좋았다. 도다리와 민어, ...

한국경제 | 2024.07.23 17:19 | 장석주