한국경제

... 장치인 셈이다. 두꺼운 책을 한 장씩 넘기다 보면 462개 도판이 곳곳에 배치돼 있어 흥미를 더한다. 주영하 한국학중앙연구원 한국학대학원 교수는 총설에서 "한식의 핵심은 '곡물 밥+반찬'의 식사 방식"이라며 한식 간장, 김치, 나물을 가장 오래된 한식의 으뜸 음식으로 꼽는다. 총설에는 한식 식사의 기본 구조, 한식의 으뜸 반찬, 최고급 음식인 조선 왕실 음식 등 15가지 주제를 정리한 내용이 담겨 있어 한식 문화를 요약해서 이해할 수 있다. 출판사 ...

한국경제 | 2024.03.23 07:11 | YONHAP

... 기분이 안 좋아진다"고 호소했다. A씨의 입장은, 그 얘기를 왜 굳이 입 밖으로 꺼내서 맛없게 먹는지 이해가 가지 않는다는 것이다. A씨는 이어 또 다른 상황을 설명했다. "며칠 전 마트에 갔다가 남편이 갓김치를 먹고 싶다길래 봉지에 담긴 갓김치를 샀다. 너무 안 익어 있어서 남편이 맛없다고 했다. 여기까진 이해했다"며 "그런데 오늘 갓김치를 먹으려고 꺼냈는데 남편이 '이거 OO김치 아니었나? 왜 이렇게 맛이 없지'라 ...

키즈맘 | 2024.03.22 17:40 | 김주미

... 어떤가요?'라는 제목의 글이 올라왔다. 자영업자 A씨는 "2인분 포장"이라며 푸짐하게 담긴 제육 백반 도시락의 모습을 공개했다. 사진에는 메인 메뉴인 제육볶음과 큰 포장 용기에 담긴 미역국을 비롯해 멸치볶음, 장아찌, 김치, 콩나물무침, 배추 등 5가지의 반찬이 담겼다. A씨는 "배달(비)은 직접 배달하고 있어서 무료"라며 "사장님들이라면 사드실 것 같냐"고 의견을 물었다. A씨는 과거 힘든 일을 겪고 장사를 접었으나 ...

한국경제 | 2024.03.21 21:58 | 김세린

광주문화방송 제18대 대표이사 사장에 김낙곤 현 사장이 21일 재선임됐다. 임기는 3년이다. 김 사장은 2021년 제17대 사장으로 선임돼 경영 흑자를 달성하고 영산강 캠페인, 영산강 그란폰도, 대한민국 김치 대전 등 대규모 사업을 통해 지역이 가진 문화자산의 가치를 조명하고 널리 알리는 데 기여했다. 방송언어를 우리말로 바꿔쓰기 위해 노력하고, 텔레비전 화면에도 '광주MBC' 대신 훈민정음체를 이용한 '광주문화방송'으로 표기하는 등 우리말을 ...

한국경제 | 2024.03.21 11:05 | YONHAP

... 모차르트, 한국엔 임영웅”이라며, 집안에서 내내 ‘임영웅 찬가’를 외친 허강원은 얼마 후, 자신이 운영하는 게스트하우스로 향한다. 여기서 그는 임영웅의 ‘최애 음식’인 포천식 김치찌개를 끓여 손님들에게 대접한다. 이를 지켜보던 MC 안정환은 허강원이 김치찌개에 넣은 다시마를 ‘미역’으로 착각하는데, 이혜원이 “집중!”이라고 외치자 안정환은 “째려보지 마…”라며 ...

텐아시아 | 2024.03.21 10:29 | 김세아

... 예습했다"고 말했다. 이후 두근거리는 마음으로 무인도에 입성한 미연은 "앞서 활약한 선조님들의 자랑스러운 후손으로서 하루에 두 끼를 만들어 먹는 생활을 하겠다"는 포부를 밝혔다. 미연은 이전 출연자들이 남긴 김치와 양념장 세트, 무인도 일지를 확인하며 감격에 젖는다. 엄지윤과 조진세가 만든 대파밭에서 자란 파를 수확하며 "선조들의 은혜로 인해 '무인도 금수저'가 됐다"고 만족하다. 미연은 뒷산을 탐방하다 쑥과 버섯을 손쉽게 ...

텐아시아 | 2024.03.21 10:07 | 이소정

... 태만이라 쓰여있는데 부모의 관심이 없으니 당연한 것이다. 그 나이의 아빠를 생각하면 짠하다"라고 먹먹한 감정을 드러냈다. 이윽고 백일섭의 고향 지인들과 함께 호화로운 저녁 식사가 시작됐다. 새조개를 필두로 관자, 갓김치부터 육회, 자연산 참돔회와 한우 구이까지 산과 바다가 함께한 메뉴가 등장했다. 식사 중 아버지를 잘 챙겨야한다는 이야기를 들은 백지은은 인터뷰에서 “(이민에 대한) 고민은 된다. 남편은 좀 더 생각해 보자고 한다. 아이들이 ...

텐아시아 | 2024.03.21 09:50 | 태유나

... 밝혔다. 코로나19로 급식 납품이 중단되면서 2020년 8천434억원까지 떨어졌다가 2021년 9천억원, 2022년 9천465억원으로 회복세를 보이고 있는 것이다. 지난해 품목별 매출 비중은 축산물(40.2%), 곡류(20.2%), 김치류(10.9%), 과실류(5.7%), 버섯류(5.1%), 채소류(3.9%) 등의 순으로 집계됐다. 유통 형태별로는 급식(31.6%)이 가장 크고 그다음으로 농축협(16.8%), 기타(13.9%), 도매시장(13.6%), 대형마트(10.7%), ...

한국경제 | 2024.03.21 08:16 | YONHAP

... 쪽파 산지로, 저수지의 습한 바람과 큰 일교차 덕분에 향이 진하고 육질이 단단한 쪽파를 생산한다. 노지에서 겨울을 보낸 뒤 가장 맛있는 쪽파가 출하되는 매년 4월 이면 도고쪽파축제가 열린다. 쪽파전, 쪽파라면, 쪽파수육, 쪽파김치돼지고기찌개 등 쪽파로 만든 다양한 음식을 맛보고 싶다면 축제를 찾아보자. 옹기 및 발효음식 전시·체험관 ‘숨 쉬는 그릇’ 옹기는 양념단지와 장독은 물론 쓰임새가 다양하다. 이곳은 옹기의 역사와 문화, ...

한국경제 | 2024.03.21 01:33

... 19일(현지시간) 현지 한류 동호회인 '오케이 누리'(OK Nuri)를 초청해 이프타르(라마단 기간 금식을 깨는 일몰 후 첫 식사) 나눔 행사를 개최했다고 20일 밝혔다. 행사에는 오케이 누리 회원 50여명이 참여해 불고기, 김치, 호박전, 양념치킨 등 다양한 한국 음식을 나눴다. 주오만대사관은 2022년부터 이슬람 금식성월인 라마단 기간 '나눔과 배려'를 주제로 만찬 행사를 열어 한식을 소개해 왔다. 김기주 대사는 "한-오만 수교 50주년인 올해 양국 ...

한국경제 | 2024.03.20 21:27 | YONHAP