한국경제

... 직원에 대한 배려에 치중하겠다는 것이다. 실제 최 사장은 직원들의 먹거리부터 신경을 썼다. 아직 이주 초창기라 가족과 함께 오지 못하는 직원들을 위해 구내식당을 직영으로 운영하고 있다. ‘집밥’처럼 아침 식사엔 달걀부침을 꼭 넣도록 하는 세심한 배려도 잊지 않았다. 직영으로 하다 보니 마진을 줄이고 식재료의 품질을 높일 수 있었다. 식재료는 나주에서 난 것이고, 직원들은 나주시민을 채용했다. 최 사장은 “아침·저녁 3500원, ...

한국경제 | 2015.03.27 07:00 | 마지혜

... 자존심을 건 요리 대결이 펼쳐진다. 이날 방송에서 '즐거운가'의 공식 셰프 장동민은 심혈을 기울여 준비한 숭어 매운탕으로 숭부수를 던졌다. 이에 떠오르는 신예 셰프 이종원은 비장의 무기 생 고추냉이를 꺼내 들어 숭어초밥과 계란초밥을 만들고 덤으로 소시지 부침까지 완성시켰다. 숭어 회, 숭어 매운탕, 숭어 초밥 등 한 상 가득 차려진 숭어 요리를 보고 '즐거운가' 멤버들은 환호와 함께 음식을 폭풍 흡입하며 '먹방'의 끝을 보여줬다는 후문. 이종원과 장동민의 ...

텐아시아 | 2015.03.17 14:21 | 이은호

달걀 부침도 어렵던 실습 시절 거쳐 조선호텔 등 레스토랑 50곳 주방장 “기본에 충실한 호텔만 살아남는다” 해비치 부임 후 레시피부터 표준화 5성급 뛰어넘는 ‘6성급 호텔’ 만들 ... 하지만 해냈다는 희열도 잠시뿐. 조리대 한쪽에 치워 놓은 실패작들을 발견한 교수는 불같이 화를 내며 30개 가까운 달걀을 다 먹으라고 했다. “안 보이게 숨겨 놓았는데 들켰죠. 그걸 그 자리에서 정말 다 먹었어요. 그러고 ...

한국경제 | 2015.03.13 22:03 | 유승호

... 전한다. 최근 진행된 녹화에서 이하늬는 만원 미만의 저렴한 가격으로 만드는 천연 팩을 소개했다. 이하늬는 “이 팩을 하면 피부과에서 관리 받은 것처럼 피부가 화사해지는 느낌이라 샵에 갈 시간이 없을 때 자주 한다”며 바나나, 계란, 밀가루 등을 이용해 이하늬표 '바나나 레몬팩'을 직접 만들었다. 이 과정에서 이하늬는 “밀가루가 없을 때 부침가루를 넣은 적도 있다”고 고백해 스튜디오를 웃음바다로 만들었다는 후문이다. 한편 토탈 뷰티쇼 '겟잇뷰티'는 매주 수요일 ...

한국경제 | 2015.03.04 20:55

... 눈길을 모은다. 이하늬는 "이 팩을 하면 피부과에서 관리 받은 것 마냥 피부가 화사해지는 느낌이라 샵에 갈 시간이 없을 때 자주 한다"고 말하며 바나나, 레몬, 계란, 밀가루 등 신선한 재료로 `이하늬표 바나나레몬팩`을 스튜디오에서 직접 만들었다. 이 과정에서 이하늬는 "밀가루가 없을 때 부침가루를 넣은 적도 있다"고 솔직하게 고백해 스튜디오에 큰 웃음을 선사했다. 이어 완성된 천연팩을 테스트하면서 "천연재료로 만들었다고 모든 피부에 자극이 없는 것이 ...

한국경제TV | 2015.03.04 16:00

... 공개할 예정이다. 이하늬는 “이 팩을 하면 피부과에서 관리 받은 것 마냥 피부가 화사해지는 느낌이라 샵에 갈 시간이 없을 때 자주 한다”고 말하며 바나나, 레몬, 계란, 밀가루 등 신선한 재료로 이하늬표 바나나레몬팩을 스튜디오에서 직접 만들었다. 이 과정에서 이하늬는 “밀가루가 없을 때 부침가루를 넣은 적도 있다”고 솔직하게 고백해 스튜디오에 큰 웃음을 선사했다. 이어 완성된 천연팩을 테스트하면서 “천연재료로 만들었다고 모든 피부에 자극이 없는 것이 ...

텐아시아 | 2015.03.04 11:08 | 윤소희

... 구이, 조림 등 다양한 밑반찬이 들어가는 한식 요리에 적합하다. <당근 케이크 만드는 방법> 1. 달걀, 황설탕을 넣고 거품이 나도록 섞은 후, 오일과 우유를 조금씩 넣어주며 섞는다. 2. 다시 미리 체 쳐둔 가루와 ... '자동요리-당근케이크(B-03)'으로 조리, 30분만 기다리면 당근 케이크가 완성된다. ▲ 테팔, 마스터쉐프 핸드블렌더로 부침개, 만두까지 마스터 부침개 요리는 인기 영양 간식 중 하나지만 손이 많이 가기 때문에 선뜻 해먹기 쉽지 않다. ...

키즈맘 | 2014.10.17 16:16 | aaroaa

... 김밥도 연어를 추가하면 영양만점 메뉴로 변신한다. 연어와 다진 양파, 마요네즈를 버무린 후, 김에 밥을 올리고 계란, 오이, 단무지, 잘게 썬 파프리카를 올린다. 그 위에 버무려 놓은 연어를 적당량 넣은 후 내용물이 나오지 않게 ... 쉬워지는 두부'는 일반 두부보다 부서짐이나 으깨짐을 개선해 활용도를 높인 제품이다. 잘 부서지지 않는다는 점 때문에 부침 요리는 물론 두부 햄버거, 까나페, 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 것이 특징이다. 두부 치킨 버거는 어린이에게 ...

키즈맘 | 2014.10.06 11:44 | aaroaa

... 넣는다. 반죽은 각 재료의 원형을 알 수 없을 정도로 세게 한다. 여기서 일일이 후라이팬 위에서 모양을 만드는 건 시간이 오래 걸리고 힘듦으로 김밥 말듯 반죽을 만 뒤 하나씩 잘라내는 게 편하다. 이렇게 반죽이 완성되면 달걀물을 만든 뒤 입히고 구우면 된다. 구울 때 가장 중요한 건 중불에 굽는 것이다. 달걀부침과 마찬가지로 센 불에 익힐 경우 탈 수 있다. 동그랑 땡 맛있게 만드는 법을 접한 네티즌들은 “동그랑땡 레시피 보면서 맛있게 만들어야지” “동그랑땡 ...

한국경제 | 2014.09.06 19:12

... 현대그린푸드는 이번 이벤트를 통해 중·장년층은 추억과 향수를 떠올리고, 젊은층은 새로움과 신선함을 얻을 수 있을 것으로 기대하고 있다. 추억의 도시락은 식판이 아닌 양은 도시락에 제공된다. 메뉴는 옛날 소시지부침과 김치볶음, 계란 후라이, 멸치 등이다. 또 1970~80년대 교복과 교련복, 옛날 전화기 및 아이스케키 박스 등 소품을 진열한 '현대 문방구' 포토존도 선보일 예정이다. 한경닷컴 이민하 기자 minari...

한국경제 | 2014.05.28 11:07 | 이민하