전체뉴스 161-170 / 170건

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  • '음 ~ 구수해' 혀끝도 감동 .. '두부요리'

    ... 돋우고 나면 비지찌개와 두부지짐이 뒤를 잇는다. 콩 물을 내리고 남은 비지는 생쌀을 갈아 쑨 죽처럼 입자가 곱고 부드럽다. 서너 수저 밥에 둘러 비비면 절로 쩝쩝 소리가 나고 작은 뚝배기가 아쉬울 따름이다. '모두부'를 자른 후 계란 옷을 입혀 기름에 지져주는 두부부침은 단내가 풍기는 숨두부보다 고소함이 강하다. ◆화심정(서울 강남구 역삼동 특허청길,02-585-9008)='화심'이라는 지명이 암시를 하듯 이 집은 순두부를 주력으로 하는 두부 전문점이다. ...

    한국경제 | 2003.05.11 00:00

  • [프리미엄 먹거리 뜬다] 올해 히트예감 식품 : 콜레스테롤 낮춘 식용유

    최근들어 튀김이나 부침 요리를 기피하는 사람들이 늘고 있다. 식용유로 만든 부치거나 튀긴 음식에 성인병을 불러일으키는 콜레스테롤이 들어있다는 이유 때문이다. 최근 식용유 업체들은 콜레스테롤을 저하시키거나 유분의 체내연소를 돕는 ... 성분을 넣었다. 날씬 쿠킹오일도 지방의 체내 연소를 돕는 "디글리세라이드"를 첨가했다. 이 식용유를 이용하면 계란 새우 오징어 소고기 돼지고기 닭고기 등 콜레스테롤이 많은 음식을 조금은 가벼운 마음으로 요리해 먹을 수 있다. ...

    한국경제 | 2003.03.12 00:00

  • [설-고향길] 차례상 차리기 : 남은 밥으로 색다른 맛을..별미음식 요리

    ... 놓은 햄을 놓고 위에 다시 밥을 놓아 편편하게 만든다. 5.밥을 틀에서 꺼낸후 먹기 좋은 크기로 썬다. #밥치즈부침 밥3공기,치즈 50g,당근 50g,달걀 1개,밀가루 6큰술,표고버섯 3장,실파 20g,식용유,소금,후추,깨소금,참기름 ... 소금,후추로 간한다. 3.밥에 치즈 실파 당근 표고버섯을 넣고 소금 후추 깨소금 참기름으로 양념한다. 4.3에 달걀 1개를 풀어 넣고 밀가루를 약간 넣어 반죽한 다음 기름을 두른 팬에 한수저씩 넣어 지져낸다. 김치나 각종 나물반찬 ...

    한국경제 | 2002.02.07 19:47

  • [쇼핑] (외식 나들이) 정통 아침메뉴세트 출시 .. 버거킹

    버거킹이 정통 아침메뉴인 "아메리칸 소시지 크라상"을 출시했다. 새 아침메뉴세트는 버터 계란 부침과 치즈, 소시지로 구성돼 있으며 버거킹 아침메뉴중 가장 인기가 높다고. 버거킹은 이로써 기존 아침 메뉴 세트인 크라상 세트, 햄크라상 세트, 베이컨 크라상 세트와 더불어 4종의 다양한 메뉴를 갖추게 됐다. 이번에 새로 나온 아침메뉴세트 가격은 3천4백원이며 판매시간은 오전 7시30분부터 10시까지다. 버거킹은 새 아침메뉴세트 출시에 맞추어 ...

    한국경제 | 1999.09.30 00:00

  • [생활속의 책] 'LOVE LOVE 꼼꼼요리백과'..맛있고 예쁜 요리

    ... 좋아하는 친구들에게는 볶음요리와 매콤짭짤한 조림요리가 좋고 코끝 부터 향긋해지는 구이, 부드러운 찜도 인기 메뉴다. 출출할 땐 밀가루 반죽을 뒤덮은 튀김과 전.부침으로 배를 달래고 갑자기 손님이 들이닥쳤을 때는 국물요리를 내놓으면 제격이다. 이 책에는 밥할 때 초록빛 완두콩 몇알을 넣거나 달걀 프라이를 담을 때 잘 익은 방울토마토 반쪽을 곁들이라는 등 "멋쟁이 센스 비결"도 수록돼있다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 9월 18일자 ...

    한국경제 | 1999.09.17 00:00

  • [Small 비즈니스] '맛으로 승부거는 분식체인'..노하우 중요

    ... 간장, 물엿등 12가지 첨가물이 들어간다고 설명했다. 김가네는 김치김밥, 김가네 김밥, 못난이 김밥등 10가지 김밥류와 라볶이(라면+못난이 만두), 냉면, 쫄면등 18가지 면류를 준비해놓고 있다. 김치, 우엉, 맛살, 계란부침, 햄, 단무지, 당근, 시금치등 8가지 식자재가 들어가는 김가네김밥이 2천원으로 가장 싸다. 라면과 떡뽁이가 1천7백원이고 냉면과 쫄면은 3천원씩이다. 이 분식집은 최근 IMF형 메뉴로 2천원짜리 꼬마김밥과 명란젓, 소고기등을 ...

    한국경제 | 1998.06.15 00:00

  • [쇼핑 포인트] "구입금액 전액 돌려드립니다" .. 해태수퍼

    ... 오비라거 1병(5백ml)을 1천80원에, 오뚜기 진라면(1백20g, 5개)을 1천5백50원에 살수있다. 또 판계란(30개)은 2천5백80원, 애경 퍼펙트세제(3kg, 보충용)는 6천9백80원에 판매된다. 이밖에 진미고추장 네슬레초이스커피 ... 있다. 1천원 균일가로 파는 행사도 준비됐다. 참치(1백65g) 사과잼(1백80g) 돈까스소스(4백20g) 부침가루(1kg) 갈비양념(2백40g) 튀김가루(1kg)등이 대상품목이다. 한화스토아는 수도권 20개 점포에서 지난9일부터 ...

    한국경제 | 1998.06.10 00:00

  • [설날] 가족의 정 함께하는 명절 '별미산책' .. 월과채 등

    ... 않을까. 월과채 재료 =애호박1개 쇠고기(우둔)1백g 표고버섯5개 느타리버섯3개 찹쌀가루 1/2컵 물 1/4컵 계란2개 식용유 약간 양념(다진파1큰술 다진마늘 1/2큰술 진간장1큰술 깨소금1작은술 후춧가루 1/4작은술 참기름1큰술) ... 2) 쇠고기는 곱게 다져 양념해 볶아낸다. 표고버섯 느타리버섯은 물에 불려 채썬후 역시 양념해 볶는다. 3) 달걀은 황백지단을 부쳐 곱게 채썰어 놓는다. 4) 물에 찹쌀가루를 걸쭉하게 풀어 팬에 기름을 두르고 얇게 전병을 부친다. ...

    한국경제 | 1998.01.23 00:00

  • [Small 비즈니스] '생두부전문점'..제조과정 고객직접 확인

    ... 성인병예방에 탁월한 효과가 있기때문이다. 두부가 몸에 좋다는것은 주지의 사실. 의약서의 하나인 본초강목에는 두부가 급성장염의 회복에 도움이 될뿐만 아니라 고혈압 당뇨등 성인병에 효험이 있다고 적혀있다. 그래서인지 조상들은 달걀 김과함께 두부를 3대기초식품으로 꼽았다. 햄버거와 피자가 판치는 요즘에도 국 찌개 부침형태로 일상식단에 가장 많이 오르는 음식이다. 장수국가인 일본에서도 두부가 주요식품의 하나이다. 세계 장수촌의 하나인 오끼나와지방은 다른지역에 ...

    한국경제 | 1997.12.03 00:00

  • [재테크] '위험과 수익은 상충한다' 등 .. 재테크 18계명

    ... 투자상품이 있다면 조심해야 한다. 반드시 고수익에는 그에 상응하는 숨겨진 위험이 도사리고 있다는 것을 명심하다. 계란을 한 바구니에 담지 말라 = 재산투자를 한곳에 하기보다는 채권 주식 금융상품 부동산 등으로 분산해 투자하는 것이 ... 필요시에 대출을 받을수 있다는 점에서 유리하다. 중소업체와 자영업자는 한 은행만을 거래하라 = 사업을 하다보면 부침이 있어 자금이 급히 필요할 때가 있다. 따라서 자금이 남고 여유있을 때라도 금리를 쫓아서 거래금융기관을 옮기지 ...

    한국경제 | 1997.03.27 00:00