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[호텔소식] 특급호텔, 연말에 연인들이 분위기 낼 수 있는 곳

... 12월 24일 저녁 크리스마스 이브 디너 뷔페를 선보인다. 100여 가지의 뷔페 메뉴와 함께 혼합 양념에 10시간 숙성된 칠면조 구이, 크랜베리 소스, 으깬 감자, 방울 양배추, 프라임 립, 로스트 비프, 바닷가재 요리 등 특별한 크리스마스 ... 선보인다. 전채요리부터, 계절 사시미, 랍스터 미소조림, 등심구이, 가리비 버터구이, 크리스마스 스타일의 창작 스시 등 W만의 세련된 감성이 느껴지는 일식메뉴가 준비된다. 가격 18만원. 크리스마스 당일에는 키친에서 특별 브런치 ...

한국경제TV | 2015.12.09 18:23

올 가을 나들이 음식, 테이크아웃으로 가볍게 뷔페로 풍성하게~

... 즐길 수 있는 피자 부페다. 가을을 맞아 "건강한 피자"를 내세운 신메뉴 '달콤 단호박 스퀘어 피자'는 쫄깃한 숙성 도우 위에 잘 익은 단호박과 크랜베리, 치즈 토핑을 듬뿍 올려 특유의 풍미를 한껏 느낄 수 있다. 또 달콤한 크림과 ... 치킨 가라아게와 고소한 치즈 시즈닝이 어우러진 '뿌려뿌려 치킨' 등 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴로 구성 했다. 스시&일본요리 뷔페 '수사(SOOSA)'는 젊은 층을 중심으로 큰 인기를 끌고 있는 일본 각 지역을 대표하는 명물 특선요리를 ...

한국경제TV | 2015.10.28 11:44

창원 맛집 '스시예담'…정창현 대표의 정성 담긴 스시로 '인기'

일본의 스시 장인으로 알려진 이마다는 '스시의 생명은 요리사의 정신'이라 말한 바 있다. 그만큼 스시는 요리사의 요리에 대한 모든 열정이 녹아 있는 음식이라는 의미일 것이다. 이와 관련, '스시예담'의 정창현 대표가 이마다의 ... 대표는 “항상 새로운 맛과 메뉴 개발연구에 노력하고 있다”며, “초밥에 들어가는 회는 최소한 3시간 이상 충분히 숙성시켜 그 풍미와 맛을 유지하고 있으며, 초밥에 들어가는 초도 고객들의 건강을 생각해 명월초를 발효시켜서 사용하고 있다. ...

한국경제TV | 2015.01.30 10:40

[창업 뉴 트렌드] "한우가 반값!"…가격파괴 고깃집 확산

... 있다. 소갈비살 전문점 ‘그램그램’은 소갈비살 600g을 주문하면 600g을 더 제공한다. 양념숙성 등심, 소갈비살, 부채살 등 세 가지 메뉴도 마찬가지다. 4인분 가격은 4만원이다. 서울 동작구 사당동에 있는 ... 차이를 보인다. 기존의 고기 뷔페에 샐러드바와 푸드바를 결합한 것이다. 고기 뷔페 ‘홍빠’는 스시와 고기를 접목해 인기를 얻고 있는 프랜차이즈 브랜드다. 이 브랜드 점포는 평일 1만2900원, 주말 1만3900원에 ...

한국경제 | 2014.08.18 07:02 | 강창동

[이미나 기자가 추천하는 이달의 외식] 무더운 여름, 기를 채워주는 메뉴

... 30여 가지 뷔페와 메인 디쉬 중 하나를 선택할 수 있으며 가격은 성인 5만3000원부터~7만5000원까지, 어린이 2만원/3만5000원이다. 문의 02-789-5904~5 슈치쿠의 일식 브런치는 웰컴 드링크, 전채, 샐러드, 숙성시킨 두툼한 계절 생선회, 셰프가 직접 쥐어주는 특선 스시, 더운 여름철 입맛을 돋구워주는 냉소바, 냉라멘을 포함한 식사 4종 중 선택 가능하며 수제 화과자와 계절과일, 차가 포함되어 있다. 가격은 성인 6만2000원/7만2000원, ...

키즈맘 | 2014.07.09 11:35 | aaroaa

[천자칼럼] 스시

모차르트 피아노 협주곡에 맞춰 등장하는 스시 요리는 어떤 걸까. 1악장에는 고전적인 메뉴의 광어, 전갱이, 참치붉은살 등이 나온다. 2악장에서는 그날 잡은 신선한 대합과 보리새우, 학꽁치 등으로 즉흥곡을 연주한다. 3악장에서는 ... 곁들인 설명이다. 스시 맛은 음악과 같고 춤과도 같다. 박자로 치면 부드러운 3박자에 가깝다. 하이쿠에 나오는 스시도 그렇다. 생선위에 올려놓은 누름돌의 무게감이나 움직임이 멎은 적막감, 숙성되기를 기다리는 마음, 잘 삭았는지 뚜껑을 ...

한국경제 | 2014.04.25 20:31

[NEWS LINE] 추성훈이 반한 홈메이드 라이스밀러 '맘스밀' 外

... 한국에는 단 10병만 판매된다. 맥캘란은 라리끄가 제작한 크리스털 디캔터에 증류소에서 가장 귀하고 오묘한, 62년 숙성된 위스키 원액을 담았다. 말린 과일, 달콤한 토피(toffee), 무화과와 생강의 맛이 풍부하게 어우러진 이 위스키는 ... 그대로 맛볼 수 있는 초회 요리로 점심과 저녁 코스에 각각 제공된다. 이 외에도 코스에는 계절 생선회와 쥐치 냄비, 스시 5종 등 해산물 요리가 푸짐하게 제공된다. 가격은 점심 15만 원, 저녁 20만 원(세금 및 봉사료 포함). ...

한국경제 | 2014.02.25 11:00

나폴리의 음식과 문화를 그대로…'베라피자나폴리' 진짜 피자 찾아 떠나는 서울 속 이탈리아 여행

스시를 찾아 일본에 가긴 해도 피자를 먹기 위해 이탈리아로 떠나기는 쉽지 않다. 그래도 아쉬워하지 않아도 된다. 서울에서도 나폴리 정통 피자를 맛볼 수 있게 됐으므로. 전 세계 23번째로 이탈리아 나폴리피자협회(AVPN)의 인증을 ... 고소하고 풍부하며 담백하다. 특히 도의 테두리 부분인 '고르니초네'까지 모두 먹을 것을 권하는데, 천연 효모가 숙성되면서 최고의 풍미와 식감을 선사한다. 그러니 피자 테두리를 버리는 일 따위는 이곳에선 있을 수 없다. 피자에 들어가는 ...

한국경제 | 2013.09.29 20:15

[주목 이 점포] 회는 손님이 보는 앞에서 뜨고…신선한 스시 제공…月매출 1억

“생선회나 스시를 찾는 고객들은 소득 수준이 중산층 이상이고 가치소비를 지향하기 때문에 음식 질이 높고 가격이 합리적인 매스티지 전략이 통할 것 같았어요. 가짓수만 많고 먹지도 않는 서비스 반찬을 과감하게 없애고 생선회의 품질을 ... 때문에 마치 바닷가에서 활어 회를 떠먹는 것처럼 싱싱하고 쫄깃하다는 말을 많이 듣는다”고 말했다. 이와 달리 스시는 밥 위에 얹어놓을 생선살을 미리 준비해 놓는다. 스시는 3~6시간 정도 숙성된 선어를 사용하는 것이 가장 맛이 ...

한국경제 | 2013.08.04 13:34 | 강창동

[Travel] 부드럽게 누빈다 하얀 동화 속 세상

... 있는 음용 온도를 참고하면 좋고, 만든지 너무 오래되지 않은 술을 고르는 게 현명하다. 사케는 기본적으로 장기 숙성하는 술이 아니기 때문이다. 잔 역시 중요한데 향미가 뛰어난 고급 사케는 차갑게 해서 나팔모양으로 벌어진 잔에 마신다. ... 다카한료칸(高半旅館)에는 가와바타 야스나리가 '설국'을 집필한 방과 작은 기념관이 있다. 니가타의 맛을 대표하는 것은 기와미 스시다. 신선한 해산물과 최고급 쌀 품종인 고시히카리로 만든 초밥 브랜드이다. 성게·연어알·참치를 기본으로 제철 해산물인 ...

한국경제 | 2013.02.24 00:00 | 로컬편집기사