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.김장철을 맞아 고들빼기 갓등 별미김치 재료가 인기를 끌고있다. 고들빼기는 이맘때 사다가 쓴맛을 적당히 뺀후 김치로 담그면 겨울철 입맛을 돋우는 별미김치가 된다. 4일 서울 경동시장에서 1관에 7천원,반관 4천원에 소매됐다. 주로 순천등 전남지역과 경기도 인근에서 재배된것이 반입되고있다. 고들빼기는 잎이 푸르고 무성하며 뿌리가 굵은것,온상재배품보다는 재래종이 더 맛이 낫다. 씁쓸한 맛이 독특한 갓도 성수기를맞아 상품이 많이 나오고있다. ...

한국경제 | 1992.12.04 00:00

... 있다. 이들은 올들어 주말이나 공휴일에 2천58차례의 직판시장을 열어 116억4천 1백여만원어치의 농수산물을 거래했다. 강남구 신사동의 경우 충남 당진군 신성농협과 자매결연을 맺고 지난달 23일부터 5차례에 걸쳐 김장김치 1만5천포기 1천50만원어치를 거래했다. 신사동에선 동사무소 주차장에 직판시장을 마련하고 출하시 농민들을 위해 인근 여관을 알선하는등 편의를 제공하기도했다. 강동구에선 전남 진도등 전국 13개 농협과 자매결연을 맺고 지역특산물을 ...

한국경제 | 1992.12.04 00:00

날씨가 갑자기 쌀쌀해지면서 백화점등지에서의 김장김치주문건수가 급격히 늘고 있다. 26일 유통업계에 따르면 주거환경의 변화및 맞벌이부부가 늘어가고 있는 것과 함께 김장을 담그기보다 사다먹는 가정이 늘어나고 있다. 9월말부터 김장김치주문을 받고 있는 농협의 경우 지난 15일 현재까지 가구당 20~40kg씩 1만7천여가구로부터 모두 3백80톤을 주문받은 것으로 알려졌다. 기온이 급격히 떨어진 지난 며칠사이의 주문량에 대해서는 배달시점을 내년 ...

한국경제 | 1992.11.26 00:00

아파트생활이 일반화되고 핵가족및 맞벌이부부등의 증가에 따라 김장을 직접 담그지않고 가공김치를 사먹는 가정이 늘자 농협과 식품점 백화점 등 관련업계가 가공김치생산에 나서고있다. 26일 업계에 따르면 최근 김장철을 앞두고 아파트주민들이 김장김치보관에 어려움을 겪는데다 편의주의 식생활패턴이 확산돼 대부분의 주부들이 김장 대신 알맞은 양의 김치를 구입하려는 추세가 확산되고 있다는 것. 이에따라 농협 백화점 식품판매점들은 앞으로 김치시장이 더욱더 ...

한국경제 | 1992.11.26 00:00

... 40명으로 구성,동경과 나고야 2개도시에서 시장조사활동을 펼친다. 촉진단은 섬유 기계등 업종별로 4개그룹으로 나뉘어 섬유그룹에는 대농 한국통산등 9개사 가방 모조장신구 스카프등의 일반소비재그룹에는 고려무역등 14개사 김치 인삼등의 농수산그룹에는 경상무역등 2개사 철구조물등의 일반기계그룹에는 기계공업진흥회와 삼성중공업등 9개사가 참여한다. 한편 촉진단단장인 박용학무협회장은 방일기간중 마쓰다일본무역진흥회장 하다케야마일통산성심의관등을 만나 한일무역역조개선 ...

한국경제 | 1992.11.21 00:00

... 저녁식사때는 찌개끓이기대회를 실시하고 찌개준비가 다되면 소장과 간부가 사열을 하면서 찌개맛을 평가한다. 각조는 자기조가 선정되도록 정성을 다하여 각종 양념은 물론 요리책까지 동원한다. 찌개종류는 게탕 생사탕 조개탕 복어탕 김치(삼치) 부대찌개등 다양하며 각기 특유의 맛을 지니고 있으므로 맛을 평가하기란 쉽지않다. 3~4개 조를 사열하면서 소주 한잔과 찌개를 맛보다 보면 입안이 얼얼해져 맛평가하기에 혀가 무뎌진다. 일단 찌개맛을 본후 시상을 하면 식사가 ...

한국경제 | 1992.11.20 00:00

... 효과가 커 정부 가 적극 권장하고 있다. 농협은 지난 4일 경남하동군 하동읍에 매실을 쥬스및 차로 가공하는 매실가공공장을 준공하고 매실가공공장을 준공하고 생산품을 `매시리'' 등의 상표로 시중에 판매하고 있다. 농협은 각종 김치를 비롯해 칡국수 녹차 고추 씀바뀌절임 떡 한약재 참기를 호박죽 울외장아찌등 50여개의 농산물가공사업을 하고 있으며 오는 13일 울릉도호박엿공장을 준공하는등 현재50여개인 가공공장수를 연내에 90개로 늘릴 계획이다. 한편 강원 ...

한국경제 | 1992.11.11 00:00

올겨울 김장시즌이 이달 20일쯤 서울지역부터 시작될 전망이다. 근래 김장을 담그지않고 공장김치를 사먹는 가정이 늘고있어 고층아파트 에 사는 대도시 사람들에게는 다소 어색하고 느껴지는 김치독도 핵가족시 대에 맞도록 10여포기를 보관할 수 있는 개량품이 속속 나오고있다. 롯데백회점 본점의 경우 7층 매장에서 요즘 하루 150만원어치가 나가고 있지만 본격적인 김장철이 시작되면 이보다 10배이상 팔릴 것으로 백화점 측은 내다보고 있다. 개량 ...

한국경제 | 1992.11.09 00:00

올해의 김장비용은 지난해보다 7.4% 더 들 전망이다. 농림수산부는 6일 올해의 김장비용이 4인가족 기준으로 지난해의 6만9 천5백3원보다 5천1백13원 오른 7만4천6백16원 가량 될 것으로 추정했다. 농림수산부는 "최근 김치소비량의 감소 등으로 말미암아 배추와 무가 지난해보다 1개씩 줄어든 19포기와 22개 가량 소비될 것으로 보인다"고 밝히고, "그러나 주요 김장재료의 값이 올라 전체 김장비용은 지난해보 다 오히려 상승할 것"이라고 ...

한국경제 | 1992.11.07 00:00

농협은 대도시 가정을 대상으로 주문에따라 김장을 담궈주는 김장김치예약판매제도를 실시,큰 호응을 얻고있다. 지난9월21일 예약 주문을 받기 시작해 지난달말 마감했으나 주문이 쇄도,접수기간을 연장했다. 부산 광주 대전지역은 이달말까지,대구지역은 15일까지 추가 접수를 받으며 서울 인천지역은 내년 1월말까지 주문을 받기로했다. 신청방법은 6대도시에 있는 농협금융점포나 농협슈퍼에 가서 신청서를 작성,대금을 지불하면 주문일자에따라 오는 15일부터 ...

한국경제 | 1992.11.06 00:00