통합검색

... 승자에게는 황해도 한 상이, 패자에게는 강제 금식이 주어지는 물수제비 게임을 펼치며 시청자들의 흥미를 자아냈다. 견제가 오가는 팽팽한 대결 결과, 패자가 된 정호영은 안정환과 현주엽의 먹방을 지켜보며 입맛을 다시는가 하면, 몰래 냉면 국물을 마시다가 들켜 따끔한 벌을 받았다. 또한, 세 사람은 냉면 육수에 면수와 까나리액젓을 추가한 황해도식 별미를 소개, 보는 이들의 호기심을 자극했다. 그런가 하면 강화도 인삼 소개를 위해 발 벗고 나선 ‘랜선장터’ ...

텐아시아 | 2021.09.09 07:38 | 서예진

... 오롯이 느낄 수 있는 메뉴다. 최고 등급의 꽃등심은 정통 한우 구이집의 시그니처 메뉴로 손색없다. 후식으로 꼭 찾는 냉면도 유명하다. 함흥식 전분면을 사용한 냉면인데 속 시원한 육수로 말끔한 입가심을 시켜준다. 감자를 넣고 지은 솥밥과 함께 내는 된장도 그저 허투루 내는 후식용과는 차원이 다르다. 점심 통양념갈비한상을 주문하면 냉면이나 솥밥을 함께 내어준다. 천정에서 내려와 시선을 방해하는 팬 대신 연기가 밑으로 빠지게 한 공조 시스템도 고급스러운 분위기에 ...

한국경제TV | 2021.09.01 11:06

... 풀겠다"며 본격 먹방을 예고해 웃음을 자아낼 예정이다. 여기서 두 사람은 전 세대의 입맛을 사로잡은 칼국수 면과 육수, 그리고 반찬의 비밀까지 찾아 나선다. 특히 면발 속 숨은 비법을 들은 두 사람은 "면발도 과학"이라고 ...며 휴대폰을 꺼내든다. 한편 박나래는 스스로를 "평양냉면 초보자"라고 소개해 과연 노포의 평양냉면이 박나래의 입맛에는 어떨지 많은 궁금증이 집중된다. 뒤이어 공개되는 평양냉면 육수와 면에 담긴 엄청난 정성에 박나래와 ...

텐아시아 | 2021.08.30 17:52 | 신소원

... 했다.오나라는 "냉면으로 어떻게 칵테일을 만드냐?"라며 신기해했고, 이상엽은 "비주얼이 궁금하다"라며 기대를 표했다. 냉면 칵테일은 냉면육수를 베이스로 해 소곡주 등 전통주를 배합한 뒤, 청양고추 퓌레와 자연 발표 배 식초로 상큼한 맛과 ... 하지만 러블리즈 미주는 "이거 딱 내 입맛이다. 너무 맛있다"라고 감탄했다. 또한, 전소민은 "소곡주 향이 나고 마지막에 냉면 육수 맛이 나면서 시큼함 맛이 난다"라며 디테일한 맛평가를 해 눈길을 끌었다. 신지원 텐아시아 기자

텐아시아 | 2021.08.20 22:17 | 신지원

... 위를 올라왔다. 탑차의 문을 열자 의문의 대형 원목 테이블이 등장했고, 박명수는 “조선시대에 사용했던 냉면기계”라며 세 사람을 위해 특별 공수했다고 설명한 뒤 메밀 반죽을 시작으로 본격적인 냉면 만들기에 착수했다. ... 어느덧 해가 저물고 말았다. 장장 다섯 시간의 도전 끝, 네 사람은 가까스로 4인분을 뽑아냈고, 살얼음을 띄운 냉면 육수에 삼겹살 고명, 삶은 계란까지 올린 세상에 단 하나뿐인 냉면을 완성했다. 냉면을 단 5초 만에 뚝딱 해치운 ...

텐아시아 | 2021.08.18 08:01 | 차혜영

'생방송 투데이' 평양 옥류관 냉면 맛집이 눈길을 끌었다. 17일 방송된 SBS '생방송 투데이' 속 코너 '맛의 승부사'에서는 만두와 옥류관 냉면, 어복쟁반 등을 평양 음식으로 손님들을 끌고 있는 평양 음식 한 상 맛집이 소개됐다. ... 끓는 뜨거운 김물을 메밀 반죽에 넣이 익반죽을 해 계속 치댄 후 메밀면을 뽑아 차가운 물에 씻어 고명을 얹어 고기 육수를 끼얹어 손님상에 냈다. 얼음 없이 재료 그대로으 은은한 맛을 느낄 수 있게 내놓는 것이 평양 옥류관식 냉면이었다. ...

텐아시아 | 2021.08.17 19:51 | 신지원

백종원이 4대째 내려오는 평양 냉면 맛집의 묘미를 전했다. 29일 방송된 KBS 1TV '다큐 인사이트'에서는 '냉면 랩소디' 특집으로 백종원이 프레젠터로 나서 평양냉면집을 찾는 모습이 그려졌다. ... "이곳 냉면에는 고춧가루를 살짝 풀어야 한다. 처음엔 싱숭생숭 이게 뭐야. 속은 맛이 나야한다"라며 육수를 들이켰다. 이후, 그는 "냉면을 안 풀었을 때와 풀었을 때의 육수 맛이 달라진다"라며 "냉면을 ...

텐아시아 | 2021.07.29 22:39 | 이준현

KBS 다큐 인사이트가 여름 특집으로 준비한 푸드 인문 다큐 2부작 ‘냉면 랩소디’가 7월 29일, 8월 5일 오후 10시 차례로 방영된다. 냉면 랩소디는 지난 해 큰 반향을 일으킨 ‘삼겹살... 귀해 까나리 액젓으로 맛을 낸 백령도 식 냉면과 육개장을 잘 만드는 대구의 조리법이 가미된 장조림 고명의 대구 냉면을 만나본다. 또한 꿩육수로 맛을 낸 생치 냉면, 국물이 많은 조선시대 김치, 반지로 육수를 만든 반지 냉면까지 지금은 ...

텐아시아 | 2021.07.27 18:11 | 신지원

... 사람에게 추천하는 음식이다. 다만 시중에 판매하는 빙수에는 당분이 많기 때문에, 다이어트를 한다면 집에서 직접 만들어 먹는 것이 좋다. 냉면 여름철에 시원하게 즐길 수 있는 음식 중 하나인 냉면. 전통적인 한국 국수 요리로, 과거 음식물이 귀한 겨울철 감자와 메밀 등을 이용해 만들어 먹은 데서 시작됐다. 냉면은 찬 육수에 삶은 면과 함께 오이, 무채, 배, 삶은 달걀을 넣어 시원하게 즐길 수 있다. 매콤한 맛이 땡길 때는 비빔냉면도 ok. ...

키즈맘 | 2021.07.27 16:12 | 이진경

KBS 다큐 인사이트가 여름 특집으로 준비한 푸드 인문 다큐 2부작 '냉면 랩소디' 가 7월 29일, 8월 5일 오후 10시에 차례로 방영된다. 냉면 랩소디는 지난 해 큰 반향을 일으킨 '삼겹살 랩소디'에 ... 점은 비린 까나리 액젓으로 간을 한다는 것이니 마을 토박이 할머니가 만든 오리지널 백령도 냉면을 만나본다. 또한 냉면을 맛을 좌우하는 중요 포인트, 육수의 변천사를 살펴보니 냉면 맛의 기원 동치미 육수에서부터 북한식 냉면 육수 법칙까지 ...

텐아시아 | 2021.07.26 16:36 | 신지원