한국경제

... 조리로봇이 주방의 요구사항과 생산량을 어떻게 충족하며 작동하는지 보여주기 위해 마련됐다. 외식업 고객들은 알파 그릴의 △양면 동시 조리 △자동 스패츌링(패티 운반) △마이야르 반응 분석 기능을 체험할 수 있다. 자사의 햄버거 레시피에 맞춰 로봇의 온도와 조리 시간, 패티 두께 등을 설정하고 조리 테스트도 직접 진행할 수 있다. 에니아이는 롯데리아 구로디지털역점과 맘스터치 선릉역점 등 12개 햄버거 매장에 알파 그릴을 설치했다. 국내 고객사들로부터 로봇 양산에 ...

한국경제 | 2024.04.24 10:15 | 장강호

... 안착했다는 평가를 받고 있다. 이 인기의 배경에는 트레이더스 T-카페 바이어의 지속적인 연구/개발의 성과가 있었다. T-카페 바이어는 양질의 상품을 제공한다는 대형마트의 업(業)의 본질에 맞게 맛과 가격 두 마리 토끼를 잡기 위해 레시피를 지속 연구한다. 트렌드에 맞는 주재료를 선택하고, T-카페 현장 여건을 고려해 레시피를 개발, 매주 사내 컨벤션을 통해 의견을 수렴해 지속 개선해 나가는 등 약 6개월간의 연구 끝에 '더블 패티 치즈 버거'와 같은 고물가시대 알찬 ...

한국경제 | 2024.04.24 06:00 | WISEPRESS

... 요리학교로 꼽히는 이탈리아 알마(ALMA)의 발레리오 카브리 셰프를 초청해 조리 특강을 진행했다고 23일 밝혔다. 우송대와 알마가 맺은 협약을 기념해 글로벌조리학부가 주관한 이번 특강에서는 19일과 22일 '전통적인 생파스타 레시피', 23일에는 '현대적 파인다이닝 방식'을 주제로 이탈리아 음식 트랜드를 소개했다. 우송대와 알마 요리학교는 여름방학 중 이탈리아 현지 수업 및 레스토랑 실무 경험 프로그램, 학생 교환, 전문 셰프 초청 특강 등 다양한 프로그램을 공동 ...

한국경제 | 2024.04.23 16:28 | YONHAP

...수 박정현이 BTS 지민을 향해 러브콜을 보낸다. E채널·채널S 예능 '놀던언니2' 7회에서는 박정현이 게스트로 출연해 채리나, 이지혜, 이영현, 아이비, 나르샤, 초아와 만난다. 그가 직접 준비한 레시피로 특별한 요리를 대접하는가 하면, 즉석 애드리브 강좌로 R&B의 매력을 전파한다. 아이비는 '마당오케'가 열리자 첫 주자로 나서 박정현의 '편지할게요'를 열창한다. 이지혜는 "평소 노래방을 좋아하는 ...

텐아시아 | 2024.04.23 08:29 | 이소정

... 먹는 제품이다. NYT는 까르보불닭볶음면을 판매 중인 월마트, 아마존 등 대형 유통업체와 소매점에서 품귀 현상이 빚어지고 있다고 전했다. NYT는 까르보나라라는 고급스러운 맛을 더해 인스턴트 라면의 틀을 깬 데다 자유로운 레시피 변형이 가능하다는 점을 이 같은 열풍의 원인으로 꼽았다. 미국 유명 래퍼 카디비는 최근 30분을 운전해 구매한 까르보불닭볶음면을 조리해 먹는 틱톡 영상을 올려 화제를 모았다. 미 유력 매체가 불닭 성공 신화를 조명한 것은 이번이 세 번째다. ...

한국경제 | 2024.04.22 18:33 | 하헌형

... '까르보불닭볶음면'을 판매하고 있음에도 제품을 구매하기 어렵다는 것이다. 까르보불닭볶음면의 인기 요인으로 기존 인스턴트 라면의 틀을 깨고 '까르보나라'라는 고급스러운 맛을 적용한 점, 제품을 통한 자유로운 레시피 변형이 꼽힌다. 한 샌프란시스코의 셰프는 "모든 이들의 집에 고급 음식 재료가 구비되어 있지 않은데 '까르보불닭볶음면'에 파르메산 치즈 가루, 마요네즈 등만 있으면 더 맛있게 제품을 즐길 수 있다"고 ...

한국경제 | 2024.04.22 16:09 | 김예랑

서울시교육청이 초등학생을 대상으로 식물 재배를 통해 요리까지 만드는 '2024 씨앗부터 시작하는 생생 레시피'를 진행한다. 22일 시 교육청은 이 프로그램을 이날부터 6월 28일까지 시행한다고 밝혔다. 전동초를 비롯한 서울동부교육지원청 관내 26개 초등학교 학생 2천500명(관내 초등학생의 10%)이 대상이다. 학생들은 수업, 방과 후 활동과 연계해 프로그램에 참여하며, 직접 방울토마토나 강낭콩, 무순 등 작물을 재배한다. 이후 ...

키즈맘 | 2024.04.22 13:33 | 김주미

... 고급스러운 맛에 접근성을 높였다는 것이다. 뉴욕타임즈와의 인터뷰에서 샌프란시스코의 한 셰프는 "'까르보불닭볶음면'과 파마산 치즈가루, 마요네즈 등만 있어도 해당 제품을 더 맛있게 즐길 수 있다"고 말했다. 또, 자유로운 레시피의 변형도 한 몫 했다는 분석이다. 한국처럼 외국 소비자들도 해당 제품에 파, 참깨, 삶은 계란 등을 추가해 다양한 맛으로 즐긴다. 이밖에 일명 '사진빨'을 잘 받는다는 것도 한 요인으로 꼽혔다. 한 틱톡커는 "틱톡에 올라온 '까르보불닭볶음면' ...

한국경제TV | 2024.04.22 09:43

... 시작했고 현재 수천개의 브랜드가 생겨났다. 버블티 체인에서는 소비자가 원하는 조합대로 음료를 제공한다. 스타벅스처럼 ‘커스터마이징’이 특징이다. 시장에서는 버블티가 젊은 소비자들에게 인기를 끄는 이유로 자신만의 레시피를 만들 수 있다는 점을 꼽는다. 좋아하는 차(홍차, 백차, 녹차, 보이차 등), 과일(오디, 자몽, 딸기, 오렌지 등), 버블(타피오카, 크리스털, 알로에, 타로 등)로 수만가지의 조합이 탄생한다. 여기에 팥, 크림치즈 거품 등을 ...

한국경제 | 2024.04.22 09:10 | 한경제

... 식물을 키워 요리하는 프로그램에 참여한다. 22일 서울시교육청은 전동초를 비롯해 서울동부교육지원청 관내 26개의 초등학교 학생 2천500명(관내 초등학생의 10% 규모)이 이날부터 6월 28일까지 '2024 씨앗부터 시작하는 생생 레시피'에 참여한다고 밝혔다. 학생들은 이 프로그램을 수업, 방과 후 활동과 연계해 직접 작물을 재배한다. 방울토마토, 무순, 강낭콩 등 작물이 재배되면 이를 활용한 채식 요리를 개발한다. 개발한 채식 요리는 동부교육지원청 누리집...

한국경제 | 2024.04.22 06:00 | YONHAP