한국경제

[한경에세이] 우리 술의 세계화

... 정부의 와인산지 유네스코 문화유산 지정,태국 정부의 타이음식 글로벌화 전략은 식문화가 총성 없는 문화 전쟁터임을 여실히 보여주고 있는 사례다. 술은 '만든다'라는 말 대신 '빚는다'는 표현을 쓴다. '빚다'는 말에는 '정성을 들여 만든다'는 의미가 내재해 있다. 철학과 정성으로 빚은 우리술이 21세기 문화의 전쟁터에서 당당히 승리해 사케와 와인을 넘어서는 그날을 꿈꿔 본다. 배중호 < 국순당 사장 jungho@ksdb.co.kr >

한국경제 | 2011.06.27 00:00 | 김동민

[한경에세이] 문화유전자를 살리자

... 술을 복원하고 현대화하는 작업이 진행돼야 할 것이다. 이는 우리 민족의 뇌리 속에서는 잊혀졌지만 우리 민족의 유전자(DNA) 속에는 기억돼 있는 우리 술의 맛과 멋을 살리는 일이기도 하다. 우리 술을 살리고,좋은 술과 좋은 음식으로 대접받을 수 있는 풍토를 조성해 조상들의 술 문화에 담긴 풍류와 전통의 가치,즉 우리 술에 담긴 문화유전자를 후대에 계승하려는 노력이 필요하다. 배중호 < 국순당 사장 jungho@ksdb.co.kr >

한국경제 | 2011.06.20 00:00 | 김동민

[한경에세이] 앙스트블뤼테

... 통해 우리 음식과 함께 막걸리가 우리의 문화로 세계에 알려져야 할 것이다. 그래서 김치,불고기,비빔밥처럼 막걸리도 한국인이 즐기는 식문화로 해외에 있는 한식당에서 쉽게 찾을 수 있고 막걸리가 한식을 즐기는 또 하나의 맛과 문화로 인식돼야 진정한 한류가 될 수 있을 것이다. 지금의 막걸리 열풍이 '앙스트블뤼테'가 되지 않기 위해 좀 더 넓고 깊게 생각하고 판단해야 할 때다. 배중호 < 국순당 사장 jungho@ksdb.co.kr >

한국경제 | 2011.06.13 00:00 | 김동민

[한경에세이] 酒道

... 작부는 없었다. 술자리는 반드시 공개했고,자식이나 제자들과 동행해 술시중을 들게 해 술 마시는 법도를 익히게 했다. 아쉽게도 여유와 배려의 철학이 밑바탕에 깔린 우리 고유의 음주문화를 이젠 찾아보기 힘들다. 술이 사람을 마시는 무절제한 음주문화가 우리의 것인 양 똬리를 틀고 있다. 우리네 조상이 물려준 사람과 사람의 어우러짐,사람과 술이 조화된 건전한 음주문화가 그리워진다. 배중호 < 국순당 사장 jungho@ksdb.co.kr >

한국경제 | 2011.06.06 00:00 | 김동민

국순당·농진청 기술교류협약

전통주 대표기업인 국순당(대표 배중호 · 왼쪽)과 농촌진흥청 국립농업과학원(원장 정광용)은 3일 수원시 농촌진흥청 국립농업과학원에서 '우리술의 품질 향상 및 대중화 촉진을 위한 기술교류' 협약을 맺었다.

한국경제 | 2011.06.03 00:00 | 김동민

[한경에세이] 열정

... 부족은 교육이나 경험을 통해 채워 나갈 수 있다. 그러나 일에 대한 열정은 어떤 것으로 대신 채울 수 없다. 열정은 없던 길을 새로 만들기도 하고 감춰져 있던 지름길을 찾아 나서게도 한다. 그 누구도 모든 게 완벽하게 갖춰진 환경에서 일할 수는 없다. 다만 주어진 환경을 탓하는 대신 자신의 일에 대한 명확한 가치를 인식하고,어려움을 극복하려는 정신자세,그것이 곧 열정이다. 배중호 < 국순당 사장 jungho@ksdb.co.kr >

한국경제 | 2011.05.30 00:00 | 김동민

[한경에세이] 좋은 술

... 미명 아래 주정에 물을 섞어 취하기 위해서 마시는 단순화된 패스트푸드적 술도 아닐 것이다. 이제는 좋은 술에 대한 패러다임을 과감히 바꿔야 한다. 자연이 스스로 빚는 술을 제대로 이해하고 대자연의 복잡함과 다양성 앞에 겸손한 마음으로 자연 그대로의 순리를 재현해내는 과정이 진정한 과학화이고,이를 통해 빚어진 슬로푸드적 술이 좋은 술,우수한 술이 될 수 있을 것이라 생각한다. 배중호 < 국순당 사장 jungho@ksdb.co.kr >

한국경제 | 2011.05.23 00:00 | 홍성호

[한경에세이] 우리 술과 일본 술

... 우리말이다. 우리나라가 일본에 양조법을 전해줬다는데 정작 수수보리라는 말을 일본에서 찾았다는 역사적 사실이 아이러니하다. 수천년 우리의 역사 속에서 최근 100여년을 제외하면 술과 술문화에 관한 한 우리나라는 세계 어디에도 뒤지지 않는 선진국이었다. 단절된 술의 역사를 이어가기 위해선 정부와 학계,민간단체들의 노력 못지않게 국민의 우리 술에 대한 관심과 사랑이 절실하다. 배중호 < 국순당 사장 jungho@ksdb.co.kr >

한국경제 | 2011.05.16 00:00 | 김동민

[한경에세이] 한식의 세계화

... 세계화하기 위해 현재 가장 필요한 것은 한식을 팔고 알릴 수 있는 인프라 즉,한식당이라는 콘텐츠와 네트워크를 제대로 구축하는 것이 최우선 과제다. 한식당은 한국의 음식만을 파는 곳이 아니다. 우리의 식문화를 즐기는 자리여야 한다. 음식은 그에 걸맞은 술과 함께 즐길 때 완성되는 것이다. 세계인들이 우리술과 음식으로 우리의 식문화를 즐기는 것이 또 하나의 한류가 되길 기원해 본다. 배중호 < 국순당 사장 jungho@ksdb.co.kr >

한국경제 | 2011.05.09 00:00 | 김동민

[한경에세이] '막걸리 패러독스'

... 가라앉은 '하얀 고형분'은 '파네졸'도 많이 있지만 '비소화성 식이섬유'로 포만감을 주면서 장내 독소 성분을 쉽게 배출할 수 있도록 돕는다. 막걸리의 효능이 하나둘씩 밝혀지고 있다. 우리의 술 막걸리가 세계 많은 사람들에게 '프렌치 패러독스'보다 더욱 설득력 있고 과학적인 해석으로 무장한 '막걸리 패러독스'로 다가가 세계인이 즐기는 '막걸리 전성시대'가 오기를 간절히 바란다. 배중호 < 국순당 사장 jungho@ksdb.co.kr >

한국경제 | 2011.05.02 00:00 | 최명수