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일부 관광호텔들이 규정상 봉사료를 받을 수 없는 미니바 나이트클럽 외식체인점등에서 부당하게 봉사료를 징수,말썽을 빚고있다. 22일 호텔업계에 따르면 서울의 인터컨티넨탈 롯데 신라 힐튼 워커힐 프라자호텔등과 엑스포가 열리는 ... 각종세금에 봉사료를 합쳐 5만~15만5천원짜리 기본메뉴를 판매하고 있다. 이밖에 서울 프라자호텔이 직영하는 외식체인점인 여의도 전경련회관내 19층과 광교 현암빌딩 37층의 중식당 "도원"에선 관광호텔내 업장이 아닌데도 각각 ...

한국경제 | 1993.07.22 00:00

일부 관광호텔들이 규정상 봉사료를 받을 수 없는 미니바 나이트클럽 외식 체인점등에서 부당하게 봉사료를 징수,말썽을 빚고있다. 22일 호텔업계에 따르면 서울의 인터컨티넨탈 롯데 신라 힐튼 워커힐 프라 자호텔등과 엑스포가 열리는 ... 각종세금에 봉사료를 합쳐 5만~15만5천원짜리 기본메뉴를 판매하고 있다. 이밖에 서울 프라자호텔이 직영하는 외식체인점인 여의도 전경련회관내 19 층과 광교 현암빌딩 37층의 중식당 "도원"에선 관광호텔내 업장이 아닌데도 각각 ...

한국경제 | 1993.07.22 00:00

... 상가 재래시장등 유통업체들이 사정한 파등의 영향으로 극심한 불경기를 맞고 있다. 22일 대구상공회의소와 관련업계에 따르면 올들어 제조업체들이 수출증가 등에 힘입어 경기가 호전되고 있는데 반해 지난해에 극심한 불황을 맞았던 ... 의욕마저 잃고 있다. 상인들은 "사정활동으로 소비의욕이 크게 줄어든 것이 가장 큰 원인이며 지난해초까지 번창했던 외식산업도 크게 위축돼 식당에서 다량으로 소비되 던 채소류와 어물등 농수산물 소비마저 줄어들고 있다"고 말했다. 상의 ...

한국경제 | 1993.06.22 00:00

커피전문점이 외식시장의 유망비즈니스로 자리를 굳힘에 따라 대기업들이 신규참여를 서두르거나 점포망확대를 적극 서두르고 있다. 17일 업계에 따르면 커피전문점은 일반패스트푸드점에 비해 개점비용부담 이 적으면서도 마진폭이 높아 소규모의 인테리어및 커피기기수입업체들을 중심으로 운영돼왔는데 원두커피선호추세로 성장전망이 밝아지자 대기업들 의 신규참여가 부쩍 늘고 있다. (주)미원이 나이스데이 커피클럽이라는 이름으로 지난2월말부터 가맹점형 태의 커피점사업을 ...

한국경제 | 1993.06.17 00:00

치즈시장이 급성장하고 있다. 유가공업계에 따르면 패스트푸드점의 확대와 함께 피자 소비의 급증으 로 치즈수요가 크게 늘어나고 있다. 올 1월부터 3월까지 전체 치즈판매량은 모두 2천3백74톤으로 지난해 같은 기간의 1천5백89톤에 ... 15톤에 비해 40% 줄어들어 시장정착이 제대 로 이뤄지지 않고 있는 것으로 나타났다. 치즈시장이 급성장한데에는 외식업체의 확산으로 피자와 햄버거의 수 요가 늘어난 것과 함께 서울우유의 어린이용 치즈 "앙팡"과 매일유업의 "매일피자토스트치즈" ...

한국경제 | 1993.05.31 00:00

... 시장경쟁이 치열해지는 가운데 점포의 실내장식 개.보수나 상품 진열 변경 등 매장재단장이 붐을 이루고 있다. 외식체인점 베이커리 등은 물론 슈퍼연쇄점과 백화점 등도 앞다투어 매장을 새롭게 단장, 고객 유치에 나서고 있다. 이는 ... 개편해 수입고급브랜드의 비중을 60%선에서 80%선 까지 끌어올리는 등 고급화에 역점을 두고 있다. 슈퍼연쇄점업계에도 매장 재단장작업이 활발하게 진행되고 있다. 해태유통은 기존 매장의 상품진열 배치를 전면 재조정하고 상하역컨베 ...

한국경제 | 1993.05.15 00:00

청소년층의 패스트푸드 선호경향에 힘입어 외식체인점포가 크게 늘고 있다. 햄버거 피자 프라이드치킨 아이스크림 등 패스트푸드체인점이 급속히 확산되면서 개방분위기에 편승한 외국 유명상표의 신규진출도 꾸준히 늘고있다. 업계에 따르면 "체스터 후라이드치킨"이 최근 시범점포를 개점했고 스 테이크 하우스체인인 "판다로사"가 6일 대치동에 대형매장을 1호점으로 개점한다. 또 (주)이원이 운영하는 꼬치구이 전문점 "투다리"는 올들어 1백개이 상 늘어났고 ...

한국경제 | 1993.05.04 00:00

사정음식메뉴가 속속 등장하고 있다. 3일 호텔업계에 따르면 최근 사정한파로 특급호텔내 고급식당들이 영업에 큰 타격을 받자 음식종류를 줄이거나 바꿔 가격을 내리는등 호텔마다 싼 음 식 개발경쟁을 벌이고 있는 것. 특히 일식 ... 웨스틴조선호텔도 술값을 5~31. 5% 내린데이어 7,500원짜리 국수장국을 개 발,청와대 국수 신드롬에 동참했으며 장관급 외식비 한도인 3만원에 맞춰 1 인당 3만원짜리 일식회요리를 선보이고 있다. 강남에 위치한 서울르네상스 호텔은 프랑스식당 ...

한국경제 | 1993.05.03 00:00

... (일본 세븐일레븐 운영)의 경영노하우를 배우는 단순 업무제휴수준에 그 칠 것으로 알려졌다. 미도파백화점은 외식레스토랑 미도파 코코스의 기술제휴선인 일본가즈 미그룹과 기술제휴를 협의중이다. 미도파는 가즈미와의 협력이 안될 ... 농심가를 통해 편의점사업에 나서기로 방침을 굳히고 최근 신규사업팀 발족 등 준비작업에 들어갔다. 이밖에 상당수 대기업들이 편의점사업에 대한 타당성을 검토중인 것으 로 알려져 편의점업계가 치열한 경쟁시대를 맞게될 전망이다.

한국경제 | 1993.04.30 00:00

매출부진에 허덕여온 패스트푸드등 외식업체들이 가정의 달을 앞두고 다양한 판촉프로그램을 마련,어린이와 가족단위의 고객확보활동에 박 차를 가하고 있다. 29일 업계에 따르면 유명외식업체들은 어린이날과 어버이날이 끼여있 는 5월초부터 일제히 판촉을 위한 고객사은행사를 전개할 계획을 세워 놓고 있다. 특히 어린이들로부터 인기가 높은 패스트푸드업체들의 경우 어린이고 객을 겨냥한 학용품세트와 야구공등 다양한 사은품을 앞세워 매출확대 에 적극 나서고 ...

한국경제 | 1993.04.29 00:00