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해외 고급식당서만 맛 본다던데…'실험실 고기' 韓식탁 오른다
... 배양육은 식물성 대체육보다 실제 고기에 가깝고 생산 속도도 빠르다. 동물의 줄기세포를 추출하는 게 첫 단계다. 이 중 근육 줄기세포를 분리하고 이를 배양해 근육으로 만든다. 근육이 커지면 고기가 된다. 이스라엘 푸드테크기업 스테이크홀더는 배양육을 3D(3차원)프린터로 찍어내는데, 시간당 장어 268㎏을 생산할 수 있다. 지금까지 국내에선 배양육 판매가 불가능했다. 관련법이나 식품 인허가 체계가 없었기 때문이다. 제도화가 시작된 건 지난 2월 식품의약품안전처가 ...
한국경제 | 2024.05.01 18:07 | 고은이
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우리 식탁 코앞에온 K-배양육…875조 시장 선점 나선다
... 실제 고기에 가깝고 생산 속도도 빠르다. 동물의 줄기세포를 추출하는 게 첫 단계다. 이중 근육 줄기세포를 분리하고 이를 배양해 근육으로 만든다. 근육이 커지면 ‘고기’가 되는 것이다. 이스라엘 푸드테크 기업 스테이크홀더는 배양육을 3D프린터로 찍어내는데 시간당 장어 268㎏를 생산할 수 있다. 지금까진 국내에선 배양육 판매가 불가능했다. 관련법이나 식품 인허가 체계가 없었기 때문이다. 제도화가 시작된 건 지난 2월 식품의약품안전처가 배양육 ...
한국경제 | 2024.05.01 17:46 | 고은이
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"기내식에 이게 왜 나와?" 깜짝…요즘 뜨는 인기 메뉴 [차은지의 에어톡]
... 제공될 예정이다. 티웨이항공은 최근 비건 풀드포크 또띠아를 선보였다. 동물성 재료가 사용되지 않은 비건 메뉴로 풀드 포크 형태의 대체육을 사용해 식감을 살렸다. 진에어와 제주항공도 각각 비건 칠리 소스 라이스, 비건 함박 스테이크 같은 비건 메뉴를 내놨다. 항공사 관계자는 "고객의 기내 긍정적 경험 제고 및 부대 수익 창출을 목적으로 다양한 기내식 메뉴를 선보이고 있다. 고객 경험 만족과 고객 재유치를 위한 노력의 일환"이라고 말했다. ...
한국경제 | 2024.05.01 12:55 | 차은지
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현대그린푸드, 이탈리안 프리미엄 그로서런트 '이탈리(EATALY)' 현대백화점 중동점에 3호점 오픈
... 현대백화점 판교점과 더현대 서울에 이은 국내 세 번째 매장이다. 이탈리는 식료품 매장인 그로서리(Grocery)와 레스토랑(Restaurant)을 결합한 '그로서란트' 형태로 국내에서 찾아보기 힘든 이탈리아 식재료를 판매하는 것은 물론, 스테이크·피자·파스타·커피 등 다양한 이탈리아 식문화를 경험할 수 있는 레스토랑과 카페 공간도 갖춘 것이 특징이다. 이탈리 중동점 매장 규모는 668㎡(약 202평) 수준으로 '플랜테리어(식물+인테리어)'를 적극 적용해 마치 자연 공간에서 ...
한국경제 | 2024.05.02 09:15 | WISEPRESS
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인기 먹거리·가전·테마파크 할인에 주차권·쿠폰까지 왕창!
... 있으며, 이번 개편을 기념해 풍성한 행사를 진행한다. 오는 15일까지 총 330여개 상품을 최대 50% 할인가에 선보이며, 행사 전단에 포함된 주요 상품 10종은 삼성카드로 결제시 10% 추가 할인한다. 주요 상품으로 '한우 팩 스테이크'과 '써모스 마이 디자인 보틀' 전품목을 각각 30% 할인하며, '국산의힘 유기농 참외'와 '마더케이 유아용품' 행사상품을 20% 할인한다. '필립스 에어프라이어', '신일 스탠드 서큘레이터', '조지루시 가열식 가습기' 등 ...
한국경제 | 2024.05.02 06:00 | WISEPRESS
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반값 한우부터 돈육 40%, 가공식품 최대 50% 할인까지
... 5/3일(금)부터 6일(월)까지 4일간 한우 등심 1+/1등급을 신세계포인트 적립 시 50% 할인한 100g 6,690/5,690원에 판매하며, 삼겹살/목살을 비롯 앞/뒷다리, 등갈비, 안심, 항정살, 갈매기살 등 돈육 전품목을 행사카드로 결제 시 40% 할인 판매한다. 이 밖에도 4일간 알찬란(30구, 대란)을 4,980원에 준비했으며, 1일(수)부터 6일(월)까지 6일간 호주산 냉장 안심 스테이크는 50% 할인된 가격에 구매할 수 있다.
한국경제 | 2024.04.30 14:13 | WISEPRESS
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뭘 해도 뛰는 시장…되살아난 연착륙 [조재길의 핵심이슈]
한국경제 | 2023.06.16 07:24
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[TEN인터뷰] 안세민, 박보검 닮은꼴→'옷소매' 이준호도 인정한 비주얼…"센스 있는 배우 될래요"
텐아시아 | 2022.04.23 23:27
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'뽕숭아학당' 임영웅, "신체나이 90대" 측정 결과에 충격
텐아시아 | 2021.06.30 10:52
사전
- 프로틴플레이션 [protein inflation] 경제용어사전
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... 가격이 강세를 띤 모습이다. 프로틴플레이션은 미국만의 문제가 아니다. 캐나다에선 7월 식료품 가격이 지난해 같은 기간보다 1% 상승하는 데 그쳤지만 육류는 3.1% 뛰었다. 영국에서도 프로틴플레이션이 진행 중이다. 영국에서 등심 스테이크용 소고기 가격은 ㎏당 17파운드를 넘어설 전망이다. 작년 1월 후 최고치다. 브라질과 호주의 1~7월 평균 소고기 가격도 작년 동기 대비 각각 6.5%, 5.7% 올랐다. 가장 직접적인 원인으론 육가공 업체의 인력 공백이 꼽힌다. ...