한국경제

이연복 "이제 은퇴하고 싶다" ('걸환장')

이연복 셰프가 은퇴를 언급했다. 16일 방송되는 KBS '걸어서 환장 속으로'에서는 이연복 셰프가 아들 이홍운, 사위 정승수와 함께 치앙마이 여행을 떠난다. 세 사람은 ‘목란’의 신메뉴 개발을 위해 로컬 똠얌 전문 식당을 찾는다. 세 사람은 각기 다른 맛의 똠얌 4개를 주문했고, 평소 절대 미각을 자랑하던 사위 정승수가 이홍운에게 "나 눈 감고 먹어도 국물 맛 구분할 수 있을 것 같다”며 ...

텐아시아 | 2023.04.16 13:06 | 우빈

홍진경 김치 영국 옥스퍼드에서도 통하네…'K-급식' 글로벌화 되겠어 ('한국인의 식판')

... 동안의 배식 중단을 끝으로 메뉴 추가 리필에 성공한 급식군단은 한층 평화롭게 배식을 재개할 수 있었다. 또한 지난 방송에서 생선커틀릿에 "한국 느낌 1도 없다"라는 피터의 반응으로 K-생선커틀릿 소생 작전을 벌였던 이연복 셰프의 수난 시대가 계속됐다. 이번에는 짠맛 과다 두부완자를 탄생시킨 것. 이에 이연복 셰프는 소스 레시피를 변경하는 기지를 발휘했고 두부완자의 짠맛을 제대로 잡아내 ‘연복 매직’의 클래스를 입증했다. 더불어 ...

텐아시아 | 2023.04.16 09:38 | 우빈

해외로 간 여행·한식예능 12편, 차별화 안간힘에도 반응은 '글쎄'

... 반복되다 보니 여행 예능으로서 재미가 떨어진다는 반응도 나온다. 한식을 내세운 예능도 마찬가지다. '윤식당' 시리즈가 한식당을 운영하며 외국인에게 한식을 알리는 데 중점을 뒀다면 후발주자들은 요식업계 최고로 손꼽히는 전문가인 이연복과 백종원을 내세웠다. '한국인의 식판'은 이연복이 적게는 100인분, 많게는 300인분에 달하는 단체식을 만드는 예능이다. 이연복은 영국 옥스퍼드 대학교에서 피시 앤 칩스를 뛰어넘는 한국식 생선커틀릿을 만들기 위해 고군분투하고, ...

한국경제 | 2023.04.12 07:22 | YONHAP

[종합] "한국 느낌 1도 없어"…이연복, 美옥스퍼드 대학 진출→요리 혹평 "50년만 처음" ('한국인의 식판')

... 육박하는 한 끼를 완성해 클래스가 다른 대식가 면모를 뽐내기도 했다. 옥스퍼드 대학교 급식 체험이 종료되고 본격적으로 K-급식을 준비할 차례가 왔다. 레이디 마가렛 홀 총괄 셰프의 스페셜 요청에 따라 피시 앤 칩스가 메뉴로 선정됐고, 이연복 셰프는 생선 살에 간장양념을 하고 빵가루를 입혀 튀기는 한국식 생선커틀릿을 고안해냈다. 그러나 쥐포 맛이 난다는 예상치 못한 시식 반응이 이어진 상황. 이에 이연복 셰프는 “이 직업 시작한 지 50년이 넘었는데 이렇게 ...

텐아시아 | 2023.04.09 08:32 | 태유나

"찬원이 요즘 연애하지?"…'감성 폭발' 이찬원, 잔망 대신 진지美 장착('편스토랑')

...를 외치며 녹음을 중단해 모두를 숨죽이게 했다. 다시금 재정비에 들어간 이찬원은 흔들림 없이 노래를 이어갔다. 풍부한 감수성이 그대로 녹아든 음성이 감탄을 유발했다. VCR을 지켜보던 ‘편스토랑’ 평가단장 이연복 셰프는 “찬원이 요즘 연애하지? 연애 안 하면서 이런 감정이 나올 수 있나?”라고 감탄하며 의심의 촉을 발동했다. 마지막 녹음을 마친 이찬원을 두고 작곡가, 프로듀서가 건넨 앨범 작업 소감은 이찬원을 깜짝 ...

텐아시아 | 2023.04.06 10:38 | 김지원

[종합] "결혼 D-10인데" 서인영, '고소영 부케' 공수 요구…배용준♥박수진 결혼 전문가도 '난색' ('당나귀귀')

... 서인영의 초고난도 웨딩 로망 맞춰주겠다는 의지를 드러냈다. 지난 2일 방송된 KBS2 예능 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’(이하 ‘당나귀 귀’) 201회 시청률은 4.9%를 기록했다. 이연복 셰프가 요리 대결을 펼친 제자 정지선과 최형진 중 승자를 두고 고민하는 순간에는 최고 8.3%(수도권 기준)까지 치솟았다. 이날 방송에는 새로운 보스로 합류한 이벤트 공간 디자이너 비키정이 우아함 속에 감춰진 갑갑함과 서인영의 ...

텐아시아 | 2023.04.03 09:25 | 태유나

[종합] K-급식, 울버햄튼FC에서도 통했다…황희찬 "결혼하고 싶다" ('한국인의 식판')

... 결혼에 대한 로망을 드러냈다. 지난 1일 방송된 JTBC '한국인의 식판'에서는 황희찬의 의뢰를 받은 급식군단이 울버햄튼FC 가족들을 위한 K-급식을 성공적으로 마무리하며 첫 번째 금배지를 획득했다. 이날 급식군단 이연복 셰프, 홍진경, 허경환, 남창희, 몬스타엑스 주헌, 김민지 영양사는 갈비찜, 닭다리구이, 겉절이, 달걀말이, 소고기뭇국, 디저트를 준비했다. K-급식은 구단주를 비롯해 울버햄튼FC 식구들의 입맛을 완벽하게 저격했다. 특히 영국의 오믈렛과 ...

텐아시아 | 2023.04.02 08:18 | 우빈

차예련, 양삼겹깍두기 솥밥 선보여...이연복, "요리 얼리아답터다"('편스토랑')

... 솥밥을 선보였다. 3월 31일 방송된 KBS 2TV '신상출시 편스토랑'에서는 차예련이 요즘 핫한 식재료인 양고기로 솥밥에 도전하는 모습이 담겼다. 이날 차예련은 엄마표 깍두기와 양삼겹을 꺼냈다. 양삼겹이 나오자 패널들은 감탄했고 이연복 역시 "양고기가 진짜 핫한데 요리 얼리아답터다"라고 엄지척을 들었다. 다시마 육수에 쌀을 넣어 솥에 익히기 시작한 차예련은 양삼겹을 구워 된장과 다진마늘을 넣은 된장지짐 깍두기를 고명으로 살포시 올렸다. 이어 부추도 먹음직스럽게 ...

텐아시아 | 2023.03.31 21:43 | 신지원

황희찬, 결혼계획 깜짝 발표…예비 신부는 "귀여운 여자" 이상형 고백 ('한국인의식판')

... 식판’에서는 월드컵 16강의 주역 황희찬 선수가 어머니와 함께 K-급식을 체험하는 모습이 그려진다. 특히 황희찬의 이상형과 함께 자녀 계획까지 공개된다고 해 궁금증을 더하고 있다. 울버햄튼FC 가족들에게 한식을 소개하기 위해 이연복, 홍진경, 허경환, 남창희, 몬스타엑스 주헌, 김민지 영양사 등 급식군단을 영국으로 소환한 황희찬은 방송 최초로 어머니와 함께 급식실을 찾는다. “이연복 셰프님의 팬이라서 왔다”는 황희찬의 어머니는 월드컵 ...

텐아시아 | 2023.03.31 10:19 | 태유나

차예련, 황금빛 냄비 3개로 "냉장고 털이!" 요리 자신감 충만('편스토랑')

... 솥밥 3종 세트는 양삼겹깍두기솥밥, 토마토소시지솥밥, 통명란잡채솥밥이었다. 재료별 기막힌 조합을 완성한 차예련의 요리 센스에 감탄이 쏟아졌다. 특히 양삼겹, 토마토절임 등 최근 핫한 식재료를 집에서 활용해 요리하는 것을 보며 이연복 셰프가 “차예련은 요리계 얼리어답터”라고 극찬했다. 차예련은 성공확률 100%를 자신하는 솥밥 만드는 비법도 공개했다. 집에서 만들기 어렵다는 인식이 있는 솥밥이지만 차장금 차예련의 비법을 따라 하면 누구나 ...

텐아시아 | 2023.03.30 11:54 | 김지원