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... 간장이 전통적 강자였던 아시아 소스 시장에서도 최근 한국 고추장이 빠르게 점유율을 확대하고 있다. 글로벌 시장에서 고추장 인기가 높아지자 대상의 고추장 수출국은 100개국으로 늘었다. 글로벌 소스 기업 하인즈가 지난해 고추장 로제 파스타 소스를 출시했을 정도로 세계적으로 관심이 높다. 고추장은 고도의 발효 기술이 적용된 기술 집약 식품이다. 원료가 되는 고추를 갈아 배합하는 데서부터 고유의 기술이 적용된다. 지역과 품종별로 제각각인 고추의 맵기, 색 등을 고려해 ...

한국경제 | 2025.07.15 17:41 | 고윤상

... 아시아 소스 시장선 중국의 이금기 굴소스, 일본의 기꼬만 간장이 전통적인 강자였지만 최근엔 한국 고추장이 빠르게 점유율을 확대하고 있다. 청정원 고추장은 100개국에 수출중이다. 세계적인 소스 기업인 하인즈가 지난해 고추장 로제 파스타소스를 출시했을 정도로 고추장 소스에 대한 관심이 높다. 고추장은 단순히 재료를 배합한 소스가 아니다. 그 자체로 민감한 발효 기술이 들어가있다. 고추장은 원료가 되는 고추를 배합하는데서부터 기술이 적용된다. 지역별로 품종별로 제각각인 ...

한국경제 | 2025.07.14 10:12 | 고윤상

... 결혼을 앞두고 최근 청첩장을 나눠주기 위해 모임을 주선했다. 단체 대화방에 "청첩장 나눠줄 겸 얼굴 보자, 모이자"고 연락이 왔고, A씨를 포함해 총 5명이 자리를 함께했다. 이들이 찾은 식당에서 주문한 음식은 피자, 파스타, 샐러드, 리조또, 음료 등으로 총 29만원가량이었다. 그런데 계산을 앞둔 시점에서 결혼 예정인 친구가 갑자기 화장실에 간다며 자리를 비웠고, 결국 다른 친구가 대신 계산할 수밖에 없었다. 이후 해당 친구는 "계산했냐? ...

한국경제 | 2025.07.12 15:23 | 유지희