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... 셰프고, 후배지만 제가 리스펙한다"며 "휘둘리지 않고 공정하게 심사를 할 것 같았다. 그렇지만 '나는 좀 피곤하겠다'고 생각이 들었다"고 고백해 폭소케 했다. 최현석은 경연 중 봉골레 파스타에 마늘을 빼먹었던 어마어마한 실수를 다시 한 번 회상하면서 "그 때 마가 꼈던 것 같다"며 "봉골레 파스타를 가장 잘 만드는데, 마늘을 빼먹은 것 그 때가 처음이었다"고 고백했다. 이어 "그런데 ...

한국경제 | 2024.10.31 10:10 | 김소연

... 있다. 통계청에 따르면 국민 1인당 쌀 소비량은 작년 56.4㎏으로 10년 전인 2013년(67.2㎏)보다 10㎏ 넘게 감소했다. 변 대표는 “우리나라 국민들의 쌀 소비량은 빠른 속도로 줄어들고 있는데, 라면 국수 파스타 등 면 소비량은 세계 선두를 달리고 있다”며 “대한면국은 우리나라 쌀로 만든 쌀면으로 ‘한국인의 밥심’을 챙기며 쌀 소비를 촉진하고, 이를 기반으로 10조원이 넘는 세계 면 시장 선점에 나설 것”이라고 ...

한국경제 | 2024.10.30 16:10 | 하인식

... Top10'의 경우 지난 한 달간 19~33세 사용자가 저장한 넷플릭스 흑백요리사 출연 셰프 업장 가운데 상위 10곳을 선정했다. 이 영역에선 식당네오(최강록), 군몽(고기깡패), 즐거운술상(이모카세 1호), 비아 톨레도 파스타바(나폴리 맛피아), 파브리키친(파브리), 도량(철가방 요리사), 키보 에다마메(간귀), 을지로 보석(장사천재 조사장), 부토(셀럽의 셰프), 포노 부오노(히든 천재) 등이 끌올 순위에 따라 나열돼 있다. 반면 '20대가 저장한 ...

한국경제 | 2024.10.29 20:00 | 김대영

... 사용한 건강식을 추구하는 지중해 식단도 마찬가지다. 국제화 시대에 다양한 국가 음식이 융합되는 것은 불가피하고 매력적인 현상이다. 이탈리아의 맛과 한국의 맛이 섞인다고 생각해 보자. 예컨대 김치의 매콤함과 이탈리아 대표 음식 파스타가 만난다는 상상만 해도 멋지지 않은가. 이처럼 음식이란 국경을 뛰어넘는 보편적인 언어다. 음식은 한 민족의 정체성을 반영하는 예술이다. 전통음식을 준비하는 일은 사람 간 유대관계를 강화해주는 일종의 의식이다. 이탈리아에서는 피자가 ...

한국경제 | 2024.10.24 18:14

... 정관 스님이 푸드쇼 호스트로 참석한다고 알려져 화제가 됐다. 이들 요리사는 대한민국 김치 경연대회에서 대통령상을 받은 김치를 소재로 갓김치 간장게장 리조또, 대하 김치 통새우 고기찜, 맨드라미 백김치 묵밥, 갓 물김치 문어 냉파스타를 현장에서 직접 만들고 관람객들이 시식할 수 있게 했다. 주최 측은 축제 기간 4억100만원 상당의 김치가 팔리고 30여종의 김치 요리 매출이 1억9000만원을 넘는 등 총 8억2000만원의 매출을 기록했다. 하지만 일각에서는 음식 ...

한국경제 | 2024.10.24 07:38 | 김소연

... 치즈, 새우, 베이컨 등을 넣어 만드는 음식으로 특유의 매콤하고 부드러운 맛으로 2016년부터 SNS에서 꾸준히 입소문을 타온 제품인데요. 농심은 신라면의 매운맛을 바탕으로 생크림, 체더치즈, 파마산치즈의 고소한 맛을 더해 투움바 파스타의 매콤하고 꾸덕꾸덕한 식감을 구현해내는 데 주력했습니다. 실제 농심에 따르면 신라면 툼바 큰사발면은 출시 직후 모디슈머 레시피를 간편하게 즐길 수 있다는 장점이 SNS를 중심으로 큰 화제가 되며 출시 18일 만에 210만개가 ...

한국경제 | 2024.10.23 20:30 | 김세린

... '창과 방패'를 콘셉트로 대결을 펼친다. 한편 나폴리 맛피아는 대학에서 호텔조리학과를 졸업한 후 이탈리아로 유학을 떠나 나폴리에서 1년 반 동안 살면서 실력을 다졌다. 그는 현재 이탈리안 레스토랑 비아 톨레도 파스타바를 운영 중이다. '흑백요리사'에 출연한 나폴리 맛피아는 '이탈리아 음식'으로 승부를 보는 모습을 통해 인기를 끌었고, 최종 우승까지 거머쥐었다. 김수영 한경닷컴 기자 swimmingk@hanky...

한국경제 | 2024.10.20 15:22 | 김수영

... 강력한 논란을 안고 출발한 셈이다. 오로지 맛이 평가의 기준이라는 점도 주목할 만한 논란의 대상이다. 유사한 포맷의 <피지컬 100>의 경우 개인의 신체적인 능력이 절대적으로 작용해 승패가 명확했지만, 맛은 다른 문제다. 파스타와 비빔밥처럼 서로 다른 장르끼리 맛을 비교한다는 것 자체가 태생적인 한계를 동반한다. 대중 요리 사업가와 고급 요리 씬에서 인정받는 셰프를 심사위원으로 내세운 것 또한 논란을 만들어내고자 하는 제작진의 의도가 엿보이는 부분이다....

한국경제 | 2024.10.20 12:48 | 장준우

... 했다"고 덧붙였다. 어디서든 성실하게 일을 해낸 덕에 군 제대 이후에는 주변 선후배들이 계속 그를 불러냈다고. 임 셰프는 "덕분에 양식, 일식 등 다양한 식당에서 경험을 쌓았다. 2014년께 서래마을 소재의 이탈리안 파스타 가게서 근무했을 때는 운 좋게 방송 프로그램 '올리브쇼'에 섭외됐고, 이때부터 대중에 이름을 알렸다"고 설명했다. "인생의 전환점 필요해 출연 결심" 인지도와 요리사로서의 성공을 모두 맛봤던 시절이었다. ...

한국경제 | 2024.10.18 20:39 | 김영리

... 하겠다고 말한 뒤 자리에 앉았다. 염색을 마치고 나서 마찬가지로 QR코드를 스캔하고 결제를 마쳤다. 몇 번 해보니 이제 비트코인 결제가 익숙했다. 마지막으로 마침 미용실 바로 옆에 있는 피자집에서도 비트코인 결제를 받고 있길래 피자와 파스타로 저녁을 해결하고 귀가했다. 가상자산 결제, 여전히 장점보다는 단점 더 많아 비트코인으로 직접 결제를 하면서 비트코인 결제처 사장님들과 이야기를 나눠보니 가상자산 결제는 여전히 장점보다 단점이 더 부각된다는 점을 느꼈다. ...

한국경제 | 2024.10.17 16:32 | 진욱