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... 벗다… 카레의 혁신 ‘백소정’ 일식 다이닝 ‘백소정’은 한국인에게 가장 친숙하지만 저평가되었던 메뉴, ‘카레’의 혁신을 이끌고 있다. 백소정이 출시한 신메뉴 ‘키마카레’는 ‘카레는 3분 요리’라는 편견을 정면으로 돌파한다. 핵심은 ‘물성의 변화’와 ‘디테일’이다. 찰랑거리는 국물을 없애고, 다진 고기를 ...

한국경제 | 2025.12.02 11:29

루미 호스피탈리티가 운영하는 캐주얼 레스토랑 ‘캘리포니아피자키친’이 미국쌀협회와 함께 ‘미국산 쌀’을 활용한 겨울 신메뉴를 출시하고, ‘The Holiday Delight’ 프로모션을 진행한다고 1일 밝혔다. 이번 프로모션은 11월 28일부터 2026년 1월 25일까지 진행된다. 프로모션 기간 동안 세트 메뉴를 주문한 고객에 한해 1000 원 추가 시 기본 제공 음료인 에이드를 와인으로 ...

한국경제 | 2025.12.01 13:52

... 분석이다. 식지 않는 인기에 외식업계도 관련 메뉴를 확대하고 있다. 이랜드이츠의 뷔페 브랜드 애슐리퀸즈는 지난 6일부터 ‘러브 유 어 말차(Love You a Matcha)’ 시즌을 열고 말차를 활용한 신메뉴를 출시했다. 특히 평일 오후 2~5시 9900원에 디저트를 무제한으로 즐길 수 있는 ‘디저트타임’을 운영하며 말차 메뉴를 전면에 내세웠다. 뷔페 손님이 뜸한 시간대에 디저트 제품으로 고객 방문을 유도하려는 시도다. ...

한국경제 | 2025.11.29 13:53 | 박수림

더본코리아의 커피전문점 브랜드 빽다방이 연말 크리스마스 시즌을 맞아 시즌 한정 메뉴 8종을 출시했다. 빽다방은 'HAPPY & SWEET, MERRY PAIKS CHRISTMAS'를 테마로 연말의 따뜻함과 설렘을 담은 다양한 신메뉴를 선보인다. 이번 라인업은 ▲메리 더블넛츠 초코라떼 ▲골든 자바칩 스무디 ▲초코브라우니 요거트아이스크림&소프트 ▲사과품은 유자티 ▲포도열린 민트트리티 ▲올리브치아바타칩 ▲생크림 카스텔라 ▲호두카라멜 시나몬롤 총 8종이다. 이번 시즌 대표 ...

한국경제 | 2025.11.28 08:03 | WISEPRESS_AI

... 메뉴가 달라지는 콘셉트로 운영돼 왔다. 더본코리아에 따르면 이 식당은 백 대표 개인 유튜브 채널 ‘백종원’에서 새로운 콘텐츠를 기획하는 과정에서 시작한 프로젝트였다. 하지만 콘텐츠 제작이 중단되면서 브랜드 신메뉴를 시험하는 테스트 매장으로 활용되고 있다. 현재는 일본 시장에 선보일 홍콩반점 메뉴를 시범 판매하고 있다. 온라인상에서 이 같은 논란이 인 데 대해 더본코리아 관계자는 “방송에 나온 음식과 브랜드 메뉴를 연관 짓는 건 지나친 ...

한국경제 | 2025.11.27 11:00 | 박수림

... 맞추며 살지 않아요. 항상 저 자신에게 만족할 수 있느냐가 더 중요해요. 제가 한 일에 대해 스스로 만족하면 된다고 생각하지, 남들이 인정해주는지가 성공의 기준은 아닙니다." ▶ 두세 달에 한 번씩 식당의 메뉴를 바꾸고 신메뉴를 개발한다고 했습니다. 창작 과정이 쉽지는 않을 텐데, 막힐 때는 어떻게 극복하시나요? 영감은 어디에서 얻는지. "편하게 살면 결국 정체하는 것이라고 생각합니다. 어느 정도 고통스럽고 부담스러워야 성장하고 발전할 수 ...

한국경제 | 2025.11.26 11:04 | 설지연

매일유업 관계사 엠즈씨드가 운영하는 정통 나폴리 이탈리안 레스토랑 더 키친 일뽀르노가 겨울 시즌을 맞아 제철 해산물을 활용한 신메뉴를 선보인다. 이번 신메뉴는 펄 쉘, 블랙 타이거 새우, 랍스터 등 깊은 풍미의 프리미엄 해산물을 다양하게 즐길 수 있도록 피자, 스테이크, 모둠 플레이트 구성으로 마련됐다. 대표 메뉴인 '마리나 감베리 피자'는 나폴리 정통 마리나라 스타일을 기반으로 화덕에 구운 큼직한 블랙 타이거 새우를 토핑한 것이 특징이다. 국내산 ...

한국경제 | 2025.11.26 09:12 | WISEPRESS_AI

매일유업 관계사 엠즈씨드가 운영하는 글로벌 차이니스 레스토랑 크리스탈 제이드가 겨울 시즌을 맞아 통영 굴을 활용한 신메뉴를 선보였다. 추운 날씨에 어울리면서도 굴의 진한 풍미를 느낄 수 있는 '통영 굴 핫팟' 2종과 마늘과 샤미장 소스를 곁들인 '통영 굴찜'이 신메뉴다. '크리스피 라이스 통영 굴 핫팟'은 통영 앞바다의 신선한 향이 우러난 국물에, 생굴과 안남미를 튀겨낸 바삭한 누룽지를 올린 식사 메뉴다. '마늘&샤미장 소스 통영 굴 찜'은 부드럽게 ...

한국경제 | 2025.11.25 09:14 | WISEPRESS_AI

... 있을 것으로 기대된다. 셀렉토커피는 기존 2030 중심의 고객층을 넘어 1020 초·중기 MZ세대까지 폭넓게 확장하기 위해 청년팀과 함께 다양한 마케팅 실험을 추진한다. 청년팀은 셀렉토커피의 5가지 원두 구성, 시즌 신메뉴, 쾌적한 공간 경험을 핵심 소재로 감각적인 SNS 콘텐츠와 캠페인을 운영할 계획이다. 특히 크리스마스 시즌 신메뉴 공개 시기에 맞춰 셀렉토커피 금액권 이벤트 등 참여형 협업 캠페인을 전개해 고객과의 상호작용을 강화할 예정이다. ...

한국경제 | 2025.11.24 17:01

... 예정이다. 청년팀은 바나타이거커피의 호랑이 단팥빵, 논커피 음료, 시그니처 디저트 라인업을 중심으로 실사 기반 콘텐츠와 가성비 메시지를 결합한 SNS 캠페인을 운영한다. 특히 청년팀이 직접 운영하는 SNS 채널에서는 고객이 직접 신메뉴 아이디어를 제안할 수 있는 인스타그램 설문·투표 이벤트, 바나타이거커피의 호랑이 캐릭터를 활용한 ‘연구소’ 콘셉트의 실험형 스토리 콘텐츠 등이 공개된다. 이를 통해 브랜드의 개성과 재미를 강화하고, ...

한국경제 | 2025.11.24 16:38